Részlet a "Brain Food" -ból: Az agyak összehasonlítása különböző étrendeknél

2019. november 21./9:18/CBS News

food-ból

Lisa Mosconi, idegtudós és integratív táplálkozási szakértő, valamint a New York-i Weill Cornell Orvosi Főiskola Alzheimer-kór megelőző klinikájának munkatársa, "Brain Food: A kognitív erő táplálkozásának meglepő tudománya" (Avery) című könyvében a az agy étrendi igényei, valamint a kognitív egészség táplálkozás útján történő megközelítése.

Olvassa el az alábbi részletet, és ne hagyja ki Dr. Mosconi "agytáplálkozását" a "CBS vasárnap reggel" november 24-én!

Az agyak összehasonlítása különböző étrendeken: mediterrán étrend vs. nyugati étrend

Az alábbi ábra két egészséges, demenciától mentes, nagyon különböző étrendet követő ember MRI-felvételét mutatja be. Nézzük meg a különbségeket közöttük.

Balra egy ötvenkét éves nő agya látható, aki egész életében mediterrán stílusú diétát folytatott. Mivel nem idegtudós, nem biztos, hogy első pillantásra felismeri ezt, de az agya remekül mutat. Valójában ez egy kép arról, hogy pontosan hogyan szeretné kinézni az agyad, amikor ötvenkettő vagy. Először is az agya foglalja el a koponya belsejében lévő tér nagy részét (az ábrán az agyat körülvevő fehér szalag). A kamrák, azok a kis pillangó alakú repedések az agy közepén, kicsiek és tömörek. A hippocampus (az agy memóriaközpontja) jól lekerekített és szoros kapcsolatban áll a környező szövetekkel.

Ehhez képest a jobb oldali beolvasás egy kissé fiatalabb ötvenéves nő agyát mutatja, aki hosszú évek óta nyugati stílusú étrendet fogyaszt. Ez gyorsételeket, feldolgozott húsokat, tejtermékeket, finomított édességeket és üdítőket jelent. A nyilak az agy atrófiájára vagy zsugorodására mutatnak, ami az idegsejtek veszteségének mutatója. Amint az agy elveszíti a neuronokat, a teret folyadékok váltják fel, amelyek fekete színűek az MRI-n. Mint látható, az agyban több fekete terület van jelen, amelyet tipikus nyugati étrenddel tápláltak, mint abban az agyban, amely mediterrán étrendet fogyasztott. A pillangó alakú kamrák nagyobbak az agyban jobbra, ami az agy zsugorodásából adódik. Maga a hippokampusz folyadékkal van körülvéve (fekete színű), csakúgy, mint az időbeli lebeny, egy másik régió, amely közvetlenül részt vesz az emlékezet kialakításában. Ezek mind a felgyorsult öregedés és a jövőbeni demencia fokozott kockázatának jelei.

Természetesen nem minden mediterrán étrenden élő embernek van teljesen egészséges agya, és nem minden gyorsétkezést fogyasztó embernek romlik az agya. Ám átlagosan úgy tűnik, hogy a mediterrán étrendet követőknek általában jobb az agyuk, mint a kevésbé egészséges étrendet folytatóknak, függetlenül attól, hogy a demencia genetikai kockázati tényezőit hordozzák-e vagy sem.

Az ilyen megállapítások valódi és helyes paradigmaváltáshoz vezettek az orvosi gyakorlatban, mivel egyre több szakértő látja, hogy az étrend ugyanolyan fontos a mentális egészség szempontjából, mint a fizikai egészség szempontjából. Különösen vannak egyre növekvő bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az agy egészséges étrendjének elfogadása kulcsfontosságú az optimális kognitív képességek megőrzéséhez jó idős korban, ezért késlelteti, vagy még jobb, megakadályozza az olyan gyengítő betegségek megjelenését, mint az Alzheimer-kór. Ugyanakkor a helyes étkezés és az egészséges életmód vezetése további előnyökkel jár, hogy csökkenti az agyat is érintő egyéb orvosi betegségek kockázatát és súlyosságát, mint például a szívbetegség, a cukorbetegség és a különböző anyagcserezavarok.

Végül a tudomány arra tanít minket, hogy agyunk egészségi állapota nagymértékben függ az ételválasztástól. Habár a genetika hajlamosíthat minket a betegség számos formájára, egy kicsit több hitelt kell adnunk magunknak, amikor agyunk (és testünk) egészségét ellenőrizzük. Amit mindannyian tehetünk és meg kell tennünk, az biztos, hogy vigyázunk az agyunkra, amelyet olyan kecsesen kaptunk, hogy a lehető legjobb módszerekkel tápláltuk őket, ami természetesen meghosszabbítja a hosszabb, egészségesebb élet esélyeit.


További információ:

  • "Brain Food: Az étkezés meglepő tudománya a kognitív erőért", Lisa Mosconi, Ph.D. (Avery), keménytáblás, Trade Paperback, eBook és Audio formátumban, elérhető az Amazon-on keresztül
  • lisamosconi.com

Első közzététel: 2019. november 21./9:18