Klasszikus francia hagymaleves ambiciózus konyha

Étel
- Oszlop
  - Előételek
  - Reggeli
  - Ebéd
  - Vacsora
  - Köretek
  - Desszert
  - Elnéző
  - Útmutatók
- Oszlop
  - Italok
  - Snackek
  - Diéta típus
  - Szezonális
  - Főzés módszerei
  - Ambiciózus konyhai kedvencek
  - Recept Index
- Minden étel
Üzlet
Üdülési ajándékkalauzok
Vacsora

Klasszikus francia hagymaleves

Hihetetlen, klasszikus francia hagymaleves finom karamellizált hagymával, friss fűszernövényekkel, ízes húslevessel. Gruyere sajttal és pirított szelet fokhagymás francia kenyérrel. Ezt újra és újra elkészíti!

Tonynak és nekem az egyik legjobb francia hagymaleves volt néhány évvel ezelőtt egy Cancun-i szállodában. Nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz, de a karamellizált hagyma, a lédús umami ízek, a sós húsleves és a ropogós, mégis kissé áztatott kenyér egyenes élelmezési kómába sodort.

Ezt követően úgy döntöttünk, hogy a francia hagymaleves örökre az egyik kedvencünk lesz, és az igazat megvallva azóta is vágyunk egy jó házi változatra.

Néhány héttel ezelőtt úgy döntöttem, itt az ideje kipróbálni egy házi készítésű, klasszikus francia hagymalevest, amely vetekedik azzal, amelyet Mexikóban szereztem.

El kell ismerni, hogy miután 5 szaftos hagymát felszeleteltem, a szemem szakadt és égett, de az eredmény megérte. A hagymák addig karamellizálódtak, amíg sötét borostyánbarnák nem lettek, és a házam illata olyan volt, mint egy francia étterem. Igen igen!

Sokan mondták, hogy rágjak gumit, miközben hagymát szeletelek, hogy megakadályozzam a felszakadást. Még mindig nem próbáltam ki, de tervezzem meg, hogy legközelebb elkészítem ezt a receptet. Ha bármilyen más tippje van a hagyma könnyeinek megakadályozására, tudassa velem az alábbi megjegyzésben.

Hogyan készít klasszikus francia hagymalevest? Csevegjünk hozzávalókat:

Fehér vagy sárga hagyma felhasználásával. Kellemes édességet adnak a leveshez. Ne aggódjon, a hagyma keveréke is működik.

Liszt. Egy kis liszt segít sűríteni a levest. Használhat nyugodtan gluténmentes lisztet.

Száraz fehér bor. Ez segít a serpenyő lecsillapításában és az íz fokozásában.

Jó minőségű marhahúsleves. Használhat marhahús és csirkehús keverékét is. A házi marhahúsleves még jobban hozzájárulna az íz fokozásához, de legyünk őszinték, nem sokunknak van ideje házi marhahúslevest készíteni, ezért a bolti jól működik.

Friss kakukkfű: Mindig frissen, túl szárítva.

Worcestershire szósz. A worcestershire-i szószban található ízek keveréke ecet, fokhagyma, chile, melasz stb. Egy evőkanál segít előhozni az umami ízeket. Szerelmes vagyok.

Kenyér + gruyere sajt: A pirított bagettszeleteket a levesbe süllyesztik, majd éles gruyere sajttal töltik fel. Varázslatnak hívom!

Végül két lehetőség van a siker biztosítására ezzel a recepttel:

1.opció: Egyszerűen hozzáadhatja a sajtot a baguette szeletekhez, majd töltse fel sajttal. Broil olvadásig, majd adjuk hozzá a levest. Élvezd! Ez a változat akkor a legjobb, ha nincsenek mini kemencében használható sütőkockái.

2. lehetőség: Adjunk hozzá levest a tésztához (ezeket használom), tegyük a tetejére a pirított bagett szeletet, adjunk hozzá sajtot és sütjük, amíg a sajt megolvad.

Bármit is csinálsz, csodálatos lesz! Alig várom, hogy elkészítse ezt a finom receptet. Karácsonyt, bárki?!