Koffeinallergia és kávé intolerancia: Amit tudnia kell

A kávé, csakúgy, mint a piacon lévő bármely más étel vagy ital, egyesek számára mellékhatásokkal társulhat. Becslések szerint az amerikaiak 20% -a valamilyen ételintoleranciában szenved. A kávéval szembeni intolerancia nem olyan ritka, és minden embernél másként nyilvánulhat meg. A kávéallergia ritkább, de nem hallatlan. A reakciók, függetlenül attól, hogy allergiásak vagy intoleranciák, a kávéban található vegyületekből vagy magából a koffeinből származhatnak. Az élelmiszer-intolerancia, legyen szó kávéról vagy más elfogyasztott dolgokról, gyakran késleltetett reakció az élelmiszerben lévő vegyületekre. Az allergia immunreakció, amely tipikusan a hisztamin felszabadulását okozza.

Koffein intolerancia: A kávéallergia tünetei

A kávéban több mint 1000 kémiai vegyület van, beleértve a koffeint is. Az intoleranciát okozó kávé pontos összetevőjének azonosítása lehetetlen. De van néhány gyakoribb vegyület, amelyet megvizsgáltak, amelyek valószínűleg bűnösök.

A kávé magas hisztamin tartalmú, ami allergiás reakciónak tűnhet, de ez nem a tipikus allergiás mechanizmuson keresztül következik be. Ehelyett a kávéból származó hisztamin gyulladásos reakciót vált ki, amely egyeseknél meglehetősen súlyos lehet. A hisztamin különféle tüneteket okozhat, amelyek közül sok átfedésben van a kávé intoleranciájával vagy allergiájával kapcsolatos tünetekkel, például csalánkiütés, kiütések, légszomj, szívdobogás, hasi fájdalom és még sok más. Vannak, akik érzékenyebbek az ételekben előforduló hisztamin hatásaira, és sokuknak van egy hízósejt-aktivációs szindrómának nevezett állapota, ami önmagában a hisztamin mennyiségének növekedéséhez vezethet a szervezetben.

A kávé koffeint tartalmaz, amely reakciókat okozhat a koffein szervezetre gyakorolt hatásával kapcsolatban. A koffein által okozott tipikus tünetek az idegesség, a szívverés és a szorongás. Ezek a tünetek azonban a koffeinnel szembeni allergiás reakciónak is köszönhetők. Allergia esetén a reakciónak más egyéb jelei is vannak, beleértve a hasi fájdalmat, kiütéseket, zsibbadást és bizsergést, influenzaszerű tüneteket, amelyek anafilaxiává válhatnak. De az igazság az, hogy maguk a tünetek nem mindig korrelálnak a reakció típusával, mivel olyan sok az átfedés.

A kávé intolerancia tünetei:

A kávé intolerancia vagy a kávéallergia különféle tünetekhez vezethet, például:

· Fejfájás vagy migrén

· Bőrkiütések, csalánkiütés és pattanások

· Versenyző szív vagy szívdobogás

· Légszomj

· A kezek és a lábak zsibbadása

· Hasi fájdalom és görcsök

Néhány tünet kifejezetten a koffein szervezetre gyakorolt hatásának tudható be. Genetikailag vannak olyan enzimjeink, amelyek segítenek a koffein metabolizmusában. Azoknál, akik gyengén metabolizálnak, nagyobb a koffeinfelesleg tünetei, mint például idegesség, szorongás és szívdobogás. Egyes tünetek a koffein allergiájához vagy intoleranciájához kapcsolódnak, amely a szervezetből származik, amikor a koffeint idegennek ismeri fel. A test ekkor támadni kezdi a koffeint, és ezzel megtámadja önmagát, gyulladást okozva. Ez allergiás reakcióhoz, extrém esetekben anafilaxiához is vezethet. Ha a reakció intolerancia és nem valódi allergia, a tünetek továbbra is nagyon hasonlóak lehetnek, enyhétől súlyosig terjedhetnek, és tartalmazhatnak olyan nem specifikus tüneteket, mint fejfájás, fáradtság és hasi fájdalom.

Naponta iható csésze kávé száma

Azt javaslom, hogy a pácienseim naponta legfeljebb 1-2 csésze kávét igyanak, és gyakran egyet sem ajánlok, mivel olyan érzékeny betegeket kezelek, akiknél a történelem során sok mindenre intoleráns volt.

A koffein bevitel csökkentésének módjai

Jellemzően, ha néhány hét alatt lassan leszoktatja a kávét a hideg pulyka helyett, kevesebb mellékhatást fog eredményezni, különösen, ha sok kávét vagy koffeintartalmú italt fogyasztott. Az egyik trükk, amelyet néhány betegem hasznosnak talált, az a szokásos kávé hígítása koffeinmentes kávéval. Más szavakkal, kezdje 3/4 csésze rendes kávéval és 1/4 csésze koffeinmentesítménnyel, majd idővel csökkentse a szokásos mennyiséget és növelje a koffeinmentes mennyiséget.

Mikotoxinok a kávéban

Azt is megállapították, hogy a kávé magas szintű mikotoxinokat tartalmaz. A mikotoxinok a gomba és a penész által termelt toxinok. Tudjuk, hogy élelmiszer-ellátásunk nagy része penészszennyezett, különösen szárított ételek, például kávé és gabonafélék. Kimutatták, hogy a kávé tartalmaz egy bizonyos mikotoxint, amelyet ochratoxinnak neveznek, és amelyet számos különféle penész termel, amelyek kávébabon nőnek. Az ohratoxint tanulmányozták, és kiderült, hogy összefüggésbe hozható vesebetegséggel, rákkal és az agy káros hatásával. A testre gyakorolt veszélyes hatása mellett a penész és toxinjai allergiás reakciókat és intoleranciát válthatnak ki.

Ha többet szeretne gondolni a kávé intoleranciájáról, kattintson ide, és olvassa el a Nők egészségéről szóló legújabb cikket erről a témáról: "Ideges gyomrom kávé-intoleranciává vált"