Mindenevő szakácskönyve

Könnyű és remek curry étel, amely tele van ízzel és kiegyensúlyozott táplálkozással rendelkezik, és csak 30 percet vesz igénybe!

Szeretek otthon főzni a curry-t. A konyhám nemcsak egész nap mennyei illatot áraszt, hanem maga a főzési folyamat is megnyugtató és pihentető. Szeretem azt a pillanatot, amikor curryport szórok a hagymára. Rögtön tudja, hogy valami jó fog történni, amikor az olvasztott vaj, pirított curry és karamellizált hagyma szagát érzi.

Egy edény curry elkészítése és főzése általában eltart egy ideig, de a gyönyörű kókuszos hal curry, amelyet ma megosztok, egyszerű és gyors, ugyanakkor tele van ízzel.

Ezt a receptet Helen-től, a Scrummy Lane-től tanultam. Helen jelenleg az Egyesült Királyságban lakik, és néhány évet töltött és utazott Görögországban. Azt szeretem a blogjában, hogy finom és földhözragadt recepteket oszt meg, amelyeket egy mozgalmas hétköznap este kényelmesen főzök. És mindig szívesen olvasom azokat az apróságokat, amelyeket megoszt az ételek mögött meghúzódó történetekről, amelyek betekintést nyújtanak a világ étkezési kultúrájába.

Neki köszönhetően végül megtanultam a hiteles görög saláta élvezetének helyes módját. A másik étel, amelyet alig várom, hogy elkészüljön, a sovány csirkepóréfoltos pite. Milyen nagyszerű ötlet a pite könnyebb változatához, amelynek elkészítése olyan kevés erőfeszítést igényel, és nem fog bűnösnek érezni magam egy egész tányér elkészítéséhez vacsorára!

Amikor megláttam a 20 perces kókuszos hal curry receptjét, tudtam, hogy ki kell próbálnom! Csak néhány könnyen beszerezhető hozzávalót igényel, könnyen összerakható, és nagyszerű íze van.

Készítettem néhány apró módosítást az eredeti recepten, a saját ízlésem szerint.

Dobtam néhány garnélarákot a currybe, mert amikor a halakat vásároltam, láttam néhány nagyon friss garnélát a piacon. A garnélarák elkészítésekor megmentettem a fejeket és hozzáadtam a curryhez. Így létrehozhattam egy ízesítő húslevest alapanyag vagy húsleves használata nélkül. Ha nem akar friss garnélát használni, akkor kövesse az eredeti receptet, és használjon alapkockát.

A zöldségfélék eltérő kombinációját használtam, és többet tettem hozzá, mint amennyit az eredeti recept megnevezett, és Ön is teheti. Ez egy nagyon rugalmas étel, és remekül működik, miután az összetevőket ízlésének megfelelően állította be. SZERETEM a gombákat, és hozzáadom őket, amihez csak tudok. Tehát ez a választásom itt. Az alábbi recept három közepes adagot készített, éppen annyit, hogy vacsorára megosszam a családommal.

Az ételt szójaszószsal és osztrigamártással is ízesítettem, hogy ázsiai csavarokat adjak hozzá, csak megszokásból. Ez a két összetevő remekül passzol a kókusztejhez, és extra összetettséget kölcsönöz a curry ízének. Ha nincsenek kéznél ezek az összetevők, adhat hozzá egy köteg hal- vagy Worcestershire-szószt. Ezt a trükköt egy japán szakácskönyvből tanultam meg. Így szép ízt adhat a currynek anélkül, hogy rengeteg fűszert adna hozzá.

Az én verzióm azonban kissé hosszabb időt vesz igénybe a főzéshez, és már nem 20 perces curry. Ha szeretné elkészíteni a gyorsabb, 20 perces verziót, feltétlenül ugorjon át Helen blogjára, hogy megkapja a receptet. Nagyon jól jön, ha fel akarsz csapni néhány dolgot egy gyors vacsorához. Biztos vagyok benne, hogy ez az a gyors és finom étel, amelyet újra és újra szeretne főzni!