Kompenzálhatja a magas nátriumtartalmú étrendet?

Ha nem tudja csökkenteni az étrendben lévő sót, a Nutrition Diva meglepő stratégiákkal rendelkezik, amelyek ellensúlyozhatják a magas nátrium-bevitel hatásait.

kompenzálhatja

- A gyógyszerésziskola első évében járok, így természetesen sok olyan gyors és könnyű ételt kell megennem, amelyek rengeteg nátriumot tartalmaznak. Lenne több vizet inni segítsen a testnek a felesleges nátrium eltávolításában?

Várj csak egy pillanatra, Eddie! Mielőtt mérlegelném a vízzel és nátriummal kapcsolatos kérdését, aki azt mondja, hogy az iskolai lét azt jelenti, hogy sok magas nátriumtartalmú ételt kell enni?

Ha kevés az idő vagy a pénz, nem feltétlenül jelenti azt, hogy túl kell élnie a gyorsétteremből és az automatákból készült harapnivalókból! Ha további stratégiákat szeretne az egészséges táplálkozásról, amikor az idő, a pénz és/vagy a hely szűkös, olvassa el ezt a kétrészes sorozatot az Egészséges táplálkozásról a főiskolai hallgatók számára, valamint ezt az epizódot az Egészséges konyha raktározásáról a költségvetésben.

Amikor te vannak kénytelen egy ételt megragadni futás közben, egyre könnyebb megtalálni az egészséges lehetőségeket. Még a benzinkutak és a drogériák is rendszeresen raktároznak olyan dolgokat, mint babarépa és hummus, görög joghurt, túró, kemény tojás és friss gyümölcs. Szóval, attól tartok, hogy a gyógyszerésziskolában való tartózkodás nem ad szabad bérletet arra, hogy a következő két évet burgonya chips és Cheez whiz eszésével töltse!

És most, hogy visszatérjek a kérdésére:

Lehet-e több vizet inni, túl sok nátriumot?

A sok só fogyasztása miatt a szervezet több vizet tarthat vissza, és ez számos problémához vezethet, például megnövekedett vérnyomáshoz, valamint a láb és a test egyéb szöveteinek duzzadásához. Különösen sós étkezés után egy extra víz elfogyasztása segíthet a felesleges nátrium és a megmaradt folyadékok kiürítésében. Ha krónikusan magas a nátrium-bevitele, akkor a vízbevitel növelése valószínűleg nem lesz nagy hatással a folyadék egyensúlyára.

Azoknál az embereknél, akiknek magas a vérnyomása, károsodott a veseműködése, keringési problémájuk van, vagy különféle egyéb egészségügyi állapotok vannak, gyakran korlátozniuk kell a nátriumszintet. És az ilyen problémákkal küzdő emberek számára az extra folyadékfogyasztás az nem hatékony módszer a nátrium-bevitel ellensúlyozására - és még tovább ronthatja a helyzetet.

Feltételezve azonban, hogy jó egészségnek örvend, az étrendben lévő nátrium egyensúlyának - és az étrend táplálkozási minőségének egyidejű növelésének - hatékonyabb módja lehet a káliumbevitel növelése.

Növelje a káliumot a nátrium egyensúlyára

Abban az esetben, ha nem vetted volna észre, napjainkban a kormány egészségügyi ügynökségeinek kiemelt prioritása, hogy mindenki csökkentse a sót. Végül is sok nagy tanulmány összekapcsolta a magas nátriumtartalmú étrendeket és alacsonyabb várható élettartamot. Személy szerint úgy gondolom, hogy ez az erőfeszítés kissé nem célzott.

Ha kissé kiszélesíti a fókuszt, és nem csak nátriumot tartalmaz, hanem más kép is megjelenik. Azok az emberek, akiknek étrendjükben magas a nátriumtartalom és alacsony a káliumtartalom, valóban magas kockázatnak vannak kitéve. De szerezd meg: Olyan emberek, akiknek étrendje magas nátrium- és magas a káliumtartalma is körülbelül ugyanolyan kockázattal jár, mint azoknál az embereknél, akiknek étrendje alacsony nátriumtartalmú. A legtöbb emberben a magas káliumbevitel nagymértékben ellensúlyozhatja a magas nátriumfogyasztás negatív hatásait.

Van pár magyarázat erre. Az egyik tisztán biokémiai: A nátrium és a kálium együttesen szabályozza a sejtjeiben és a körüli folyadékok egyensúlyát, befolyásolva például a vérnyomást és a veseműködést. Nem meglepő, hogy ez az együttműködés akkor működik a legjobban, ha a kettő nagyjából egyensúlyban van.

A második magyarázat közvetettebb. A modern étrendben található nátrium nagy része feldolgozott és előre csomagolt élelmiszerekből származik. A kálium viszont gyümölcsökből, zöldségekből, húsból, tojásból, tejtermékekből és egyéb teljes ételekből származik. A magas nátriumtartalmú és alacsony káliumtartalmú étrend - amely profil a legmagasabb kockázatokkal jár - valószínűleg többnyire feldolgozott ételeket tartalmaz, és nem túl sok teljes ételt. Természetesen nem lep meg, hogy ez az étrendi arány magasabb betegségszámmal jár.

Mi a baj az alacsony nátriumtartalmú diétákkal?

Ezért gondolom, hogy a teljes mértékben a nátriumra való összpontosítás nem megfelelő megoldás. Egyrészt nem működik: az emberek egyszerűen nem akarnak enyhe, alacsony nátriumtartalmú ételeket enni. Másrészt teljesen figyelmen kívül hagyja az egyenlet másik oldalát: A káliumban gazdag ételek minden pozitív előnyét. Véleményem szerint a nátrium (és a feldolgozott élelmiszerek) mérsékelt csökkentése, a kálium (és a teljes ételek) növekedésével együtt sokkal több jót és jóízűbbet jelentene, mint egyszerűen csökkenteni a sót.

Míg a kormány arra összpontosít, hogy az élelmiszeripar több alacsony nátriumtartalmú feldolgozott élelmiszert állítson elő, én inkább arra bátorítanám az embereket (köztük téged, Eddie), hogy az étrendjükben szereplő feldolgozott élelmiszerek egy részét több teljes ételre cseréljék. Nemcsak a nátriumot fogja csökkenteni, hanem az étrend általános táplálkozási minőségét is!

Maradj kapcsolatban

Ha javaslata van egy jövőbeli műsor témájához, vagy szeretne megtudni arról, hogy szóljak-e a konferenciáján vagy rendezvényén, küldjön egy e-mailt a következő címre: [email protected] . Megjegyzéseket és kérdéseket is közzétehet a Nutrition Diva Facebook oldalamon. Sok hallgatói kérdésre válaszolok az ingyenes heti hírlevelemben, így ha kérdést küldött nekem, győződjön meg róla, hogy regisztrált, hogy megkapja ezt .

A szerzőről

Monica Reinagel igazgatósági engedéllyel rendelkező, engedélyezett táplálkozási szakember, író és az iTunes egyik legmagasabb rangú egészségügyi és fitnesz podcastjának készítője. Tanácsai rendszeresen szerepelnek a TODAY című műsorban, Dr. Oz, NPR, valamint az ország vezető újságaiban, folyóirataiban és webhelyein. Táplálkozási kérdése van? Hívja a Nutrition Diva hallgató vonalát a 443-961-6206 telefonszámon. Kérdésed szerepelhet a műsorban.