Könnyebb Caesar saláta

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Boldog márciusot mindenkinek! Ha elmulasztotta, a héten elindítottuk legújabb havi merészkedésünket, amely egyszerű: egyél több leveles zöldséget! A merészről itt olvashatsz mindent. (És ha részt akarsz venni, feltétlenül kattints zöldjeid néhány képére, és csatold őket az #eatmoreleafygreens címkére az Instagram-on, hogy így vidámabbá tehessük Önt, amikor „zöldellesz”!)

Pedig be kell vallanom. Bármennyire imádom a leveles zöld saláták feltöltését mindenféle gyümölccsel és zöldséggel, dióval, fehérjével és sajttal, azt hiszem, örökké és mindig szívében Caesar salátalány leszek. Ami egyrészt rendkívül boldoggá tesz (mert legyünk igaziek, a császár öltözködés a király), másrészt pedig nagyon bosszant (mert miért vágyom mindig a legkevésbé egészséges salátára az étlapon.).

Igaz - a cézár saláták következetesen a legrosszabb saláták, amelyeket zsír- és kalóriatartalmat tekintve megrendelhet egy étteremben. Ráadásul az öntetüket gyakran felesleges feldolgozott alapanyagokból töltik meg. És persze sokan még mindig rosszul gondolják azt az ötletet, hogy nyers tojást esznek az öntetükben.

De itt rejlik a titok, amelyet az éttermek nem árulnak el - a Caesar salátát otthon könnyű könnyíteni!

És teljesen finom.

Nos, ezt visszaveszem. A cézár salátát láthatóan nehéz megmutatni. Mivel a fehér kötszerek mindig eltűnnek a fényképezőgépen - argh. Ígérem, hogy ez a saláta tele van krémes öntettel, amelyet a fényképezőgépem láthatóan hiányolt. Majd meglátod, ha otthon a tányérodon van.;)

Ennek ellenére a Caesar-saláta könnyítésének legfontosabb része az öntet.

A hagyományos Caesar öntet gyakran tele van többek között tonna olívaolajjal, néha tejszínnel, nyers tojással és rengeteg mennyiségű parmezán sajttal. Finom, de határozottan nem tápláló.

Kedvenc görög joghurt Caesar öntetemet sok krémes, zsírmentes görög joghurttal könnyebbé tesszük (az olívaolaj és a tejszín nagy részét helyettesítem), nyers tojás mentes (soha nem hiányzik), és mérsékelt mennyiségű parmezánt párosítunk a másikkal ízfokozók a receptben. Az öntet receptjét itt találja.

A másik kulcs, ha könnyít a dolgokon, a házi krutonnal való együttes. Mert először is a házi krutonnal mindig tízszer jobbak, mint a bolti. De a másik előny, hogy kiválaszthatja kedvenc kenyérfajtáját (teljes kiőrlésű, gluténmentes, bármi is jól hangzik), és szabályozhatja az olaj (vagy vaj) és az ételízesítők mennyiségét, amelyek segítenek ropogtatni őket a kenyérben. sütő.

Nagy rajongója vagyok annak, ha csak megmaradt kenyérdarabokat kötözködök olívaolajjal (Misto segítségével), megszórok néhány bőséges csipet sóval és borssal (és esetenként olasz ételízesítőkkel és fokhagymaporral), majd ropogósra sütöm őket. A házi krutonok elkészítéséhez itt talál oktatóanyagot.

Majd miután elkészítette ezeket a fő összetevőket, készen áll a salátához.

Csak vágjon fel egy fej roma salátát, és dobja bele a krutonnal, az öntetsel és a frissen reszelt parmezán sajttal ...

és ez az egészségesebb és őrülten finom Caesar saláta pillanatok alatt készen áll a készre.

(És nagyon pozitív vagyok, hogy soha senki sem fogja kitalálni, hogy megkönnyítették-e!)

Folytattam, és elkészítettem ezt a tételt a klasszikus alapanyagokból, amelyeket inkább melléksalátának tartok. De nyugodtan adjon hozzá kedvenc fehérjéit és zöldségeit, hogy főétel legyen belőle. Mert nem tévedhet Caesarral.