Könnyű brokkoli rizs (Keto, Paleo, egész 30)

egész

A brokkolirizsnek ez a gyors és egyszerű receptje mindenkinek kötelező, aki alacsony szénhidráttartalmú vagy glutén- vagy gabonamentes étrendet követ. A karfiolos rizshez hasonlóan a brokkolit is apróra vágják és villanásszerűen főzik a tökéletes ropogás és sok tápanyag érdekében. Tökéletes köret szinte mindenhez! Keto, paleo, vegetáriánus és vegánbarát is.

Bármennyire is szeretem a szokásos rizst (és itt többet írtam a fehér rizsről), nagyon kedvelem a faux zöldséges rizses ételeket, például a karfiol rizst vagy a brokkoli rizst. Alapvetően bármi, ami elég szilárd és ropogós ahhoz, hogy apró apró darabokra aprítsák, alacsony szénhidráttartalmú, keto, paleo és Whole30 barátságos rizs alternatívává válhat.

Ebben a receptben szeretném megmutatni, hogyan lehet szupergyorsan és egyszerűen elkészíteni a brokkoli rizst. A minap finom vietnami húsgombócommal és némi Sriracha majas mártással tálaltam, és teljes siker volt.

Brokkoli szénhidrát és tápanyagok

Tekintettel arra, hogy 1 csésze apróra vágott brokkoli körülbelül 6-7 gramm szénhidrátot és 2,5-3 gramm rostot tartalmaz, ami 5 gramm nettó szénhidrátot jelent, rizs alternatívaként történő felhasználása nagyszerű keto és alacsony szénhidráttartalmú lehetőség. Nem igazán számítom gondosan a makrókat, de tudom, hogy sok olvasóm igen, ezért szerettem volna neked adni ezeket az extra információkat.

Megkapja a napi adag C- és K-vitaminokat, valamint sok más tápanyagot. És mivel a brokkolirizs csak kissé főtt és némi ropogást megtart, sok hasznos élelmi rostot kap. A recept alatt megtalálja a teljes táplálkozási bontást.

HOGYAN RIZSOLJUK A BROCCOLIT

Hacsak nincsenek látványos késkészségei, azt javaslom, hogy egy konyhai robotgép segítségével „rizst” készítsen, vagy apróra vágja a brokkolit. Vágjon egy egész fejet vagy egy fél fej brokkolit (mérettől függően) egyes virágokra, és egy S pengével adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. Ezt kis adagokban teszem, hogy a brokkoli egyenletesen fel legyen vágva.

Fontos, hogy a brokkolit egyszerre csak 5-10 másodpercig dolgozzuk fel. Ha van egy nagy teljesítményű processzora, akkor könnyű lesz a brokkolit pépes rendetlenséggé változtatni, ha túl sokáig kavargatja. Legjobb blitzben csinálni, közben összekaparni és összekeverni a brokkolit. Valahogy így kell kinéznie.

HOGYAN FŐZZÜK A BROCCOLI RIZST

Ha a brokkoli megrázkódott, tegye félre egy tálba vagy egy tányérba, miközben elkészít egy kevés kockára vágott fokhagymát és újhagymát (mogyoróhagyma).

Szeretek brokkolis rizst főzni egy serpenyőben kevés vajjal (vagy olívaolajjal), apróra vágott fokhagymával és újhagymával. Miután a fokhagyma és a hagyma illatos a serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott brokkolit. Ízesítsük egy kevés tengeri sóval és egy kis citromlével.

Ne feledje, hogy a brokkoli gyorsabban főz, mint a karfiol, így valóban csak egy-két percig kell serpenyőben sütnie. Teljes útmutatás az alábbi receptben.

TÖBB ALACSONY SZÉNYŰ NÖVÉNYI „RIZS” ÉTEL

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Könnyű brokkoli rizs (Keto, Paleo, egész 30)

  • Szerző: Irena Macri
  • Felkészülési idő: 15
  • Főzési idő: 2
  • Teljes idő: 17 perc
  • Hozam: 3-4
  • Kategória: Oldalsó
  • Módszer: Keveréses
  • Konyha: Keto

Leírás

A gyors és egyszerű brokkolirizs finom és egészséges köretet eredményez, amely alacsony szénhidráttartalmú, glutén- és gabonamentes. Tökéletes azok számára, akik paleo, Whole30 vagy keto étrendet folytatnak. Vegetáriánus és vegánbarát is.

Hozzávalók

Utasítás

Vágja a brokkolit apró virágokra. Vágja ketté a nagyobb florestet.

Használja az élelmiszer-feldolgozót vagy az őrült késes képességeit, hogy apróra vágja a brokkoli virágokat, olyanokra, mint a nagy rizsmagok. Kis konyhai robotgépet használok, és ezt 2-3 tételben végzem. Vigyázzon, ne dolgozza túl sokáig a brokkolit, különben péppé válik. Tedd meg néhányszor rövid villogással, majd ellenőrizd és kapard el az oldalakat, majd ha szükséges, újra villogj.

Ha apróra vágjuk, tegyük át egy tálba. Kockázzon fel egy gerezd fokhagymát és egy újhagymát (mogyoróhagyma).

Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen egy vaj vagy más sütőzsírt. Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, és keverje át kb. 30 másodpercig.

Ha aromás és aranysárga, adjuk hozzá a felkockázott brokkolit, és ízesítsük kevés tengeri sóval és citromlével. Keverjük közepes lángon 1-2 percig, amíg csak meg nem fő, de még mindig van némi ropogása.

Megjegyzések

Sütés helyett párolhat vagy mikrohullámú brokkolirizset is, de nagyon röviden.

A főtt brokkolirizs 2-3 napig a hűtőszekrényben marad, és könnyen felmelegíthető. Nem ajánlom a fagyasztását.

Te készítetted ezt a receptet?

Az @irenamacri címkéje az Instagram-on, és a #foodfitforlife hashtag

  • Kategóriák:
  • Zöldség receptek »
  • Egész30 »
  • Alacsony szénhidráttartalmú keto »
  • Vegetáriánus »
  • Egészséges oldalak »
  • Zöld zöldségek "
  • Vegán "
  • Receptek »
  • Mediterrán diéta "
  • AIP »
  • Őszi receptek »
  • Tavaszi receptek »
  • Paleo tálak »
  • Brokkoli »
2019. augusztus 28
IRÉNA MACRI

A szerzőről: Ízletes recepteket, tippeket és étkezési terveket osztok meg, amelyek segítenek egészségesebbé válni és lefogyni. Képzett táplálkozási edző vagyok, felsőfokú táplálkozási és súlykezelési diplomával. Bővebben rólam itt.

PS. Egyes bejegyzések kapcsolt linkeket tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy kis jutalékot kapok az ezeken a linkeken keresztül végrehajtott vásárlásokért.

Hagy egy Válasz Mégse választ

Hozzászólások

Akár ez is tetszhet

Szia, Irena vagyok! Tápláló recepteket, tippeket, étkezési terveket és szakácskönyveket osztok meg, amelyek segítenek egészségesebbé válni és lefogyni. Képzett táplálkozási edző vagyok, felsőfokú táplálkozási és súlykezelési diplomával.

Csatlakozzon a Paleo programhoz

Kijött a Paleo reggeli szakácskönyvem.

Hálaadás receptek

Legutóbbi hozzászólások

Sütés nélküli epres sajttorta bárok (alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes)

Grillezett csirke Piccata (keto, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes)

A legjobb 5 konyhai kütyüm az egészséges táplálkozáshoz