Laktóz intolerancia

Mi a laktóz intolerancia?

laktóz

A laktóz-intolerancia az a képesség, hogy nem emészti meg a laktóz nevű cukrot. A tejben és a tejtermékekben laktóz található. Normális esetben, ha az ember laktózt tartalmaz, a vékonybélben laktáz nevű enzim lebontja a laktózt. Ha a laktóz nincs megfelelően lebontva, gázokat, puffadást, gyomorgörcsöt, hányingert és hasmenést okozhat. Ezek a tünetek általában 30 perc és 2 órán belül jelentkeznek a laktóz fogyasztása után. A tünetek változnak; attól függ, hogy mennyi tej- vagy tejtartalmú ételt fogyasztanak, és az ember teste mennyi laktázt termel.

Mennyire gyakori a laktóz intolerancia?

A laktóz intolerancia meglehetősen gyakori. Bármely életkorban és bármilyen etnikai háttérrel rendelkező gyermekeknél előfordulhat. Ritkán előfordul laktóz-intolerancia születésétől kezdve. Ahogy a gyermekek eléri a 3-6 éves kort, testük természetesen kevesebbet termel a laktáz enzimből. A laktóz intolerancia 5 éves kor után gyakoribbá válik.

Kinek alakul ki a laktóz intolerancia?

Egy személy különböző okokból kevésbé érzékeny lehet vagy válhat kevésbé laktóz-intoleránssá:

  • Etnikai háttér - Az ázsiai, afrikai, indián és spanyol származású embereknél fiatalabb korban nagyobb valószínűséggel alakul ki laktóz-intolerancia.
  • Az emésztőrendszer problémái - Az irritábilis bél szindrómában, a lisztérzékenységben vagy a Crohn-betegségben szenvedőknél csökkent a laktáz enzim szintje.
  • Gyógyszerek - Bizonyos antibiotikumok kiválthatják az ideiglenes laktóz-intoleranciát azáltal, hogy befolyásolják a belek laktázenzim-termelő képességét.
  • Kor - Az emberek öregedésével testük általában leállítja a laktáz enzim termelését, és néhány ember idővel természetesen laktóz-intoleránssá válik.

Tippek a laktóz intolerancia kezelésére

Kerülje a következő összetevőket:

Vaj, néhány karamell színezék, kazein, kazeinátok, sajt, tejszín, túró, túró, puding, ghí, fél és fél, laktalbumin, laktoferrin, laktulóz, feldolgozott ebédhús, margarin, tej (bármilyen formában), nizin, nugát, puding, recaldent, oltó kazein, tejföl, tejsavó és joghurt

Epres smoothie

½ csésze vanília szójajoghurt
½ csésze eper
2 jégkocka
2 teáskanál vanília kivonat

  1. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk simára.
  2. Tálalja és élvezze!

Olasz zöldséges rakott

1 cukkini felszeletelve
1 sárga tök szeletelve
½ piros paprika apróra vágva
2 paradicsom apróra vágva
¼ csésze zsírmentes olasz öntet
2 csésze barna rizs
¼ csésze szója parmezán sajt Tapadásmentes főző spray

  1. Spray sütőedényt tapadásmentes főző spray-vel.
  2. Keverje össze a zöldségeket és az öltözködést a tepsiben.
  3. Főzzük a zöldségeket mikrohullámú sütőben 10 percig, 2 percenként kevergetve.
  4. Megszórjuk parmezán sajttal.
  5. Tálaljuk barna rizsen.