Könnyű citromos túró - Keto stílus

myketohome

Citrom, citrom, citrom. Minden idők kedvenc desszert íze! Citromos habcsók pite, citromos sajttorta, citromos rúd - Nem tudok ellenállni egyetlen olyan desszertnek sem, amely ilyen jellegzetes és ízletes ízű.

Könnyű és látványos citromtúrós receptet találtam egy 2013-as Southern Living magazinban. Évek óta használom ezt a receptet, DE, 2 csésze fehér cukrot igényel! Nem fog illeszkedni az új alacsony szénhidráttartalmú életmódomhoz.

Nagyon bonyolult ezt a nagy mennyiségű cukrot helyettesíteni. Minden a textúráról szól.

Első próbálkozásomra a Truvia Cane gyönyörűen dolgozott - sima, mint a selyem. Eritrit, cukor és stevia levél kivonat keverékéből készül. De azt szerettem volna megtudni, hogy tudok-e lépni egy lépéssel tovább (még alacsonyabb szénhidráttartalommal is), ha ehelyett cukormentes édesítőszert használok. Kipróbáltam a granulált eritritet, a szerzetes gyümölcsöt és a Swerve-t, valamint a porított változatokat és keverékeket. Sok citromot áldoztak fel erre a kutatásra.; )

A hűtőben töltött éjszaka után a szemcsés cukormentes helyettesítők ropogós, kristályos katasztrófává váltak! A porított/cukrász változat jobb volt, de nem olyan sima, mint a Truvia Cane. Ha teljesen cukormentesen szeretne működni, győződjön meg arról, hogy csak a porított változatokat használja, és használja gyorsan. Minél tovább marad a hűtőszekrényben, annál valószínűbb, hogy kikristályosodik.

Truvia Cane nyújtja nekem a győztest, biztosítva mind az igazi üzlet ízét, mind állagát. Ez a citromos túró annyira ízletes és kielégítő, hogy egyszerre egy-két evőkanálnál többet nem ehet. Légmentesen lezárt edényben hűtőben hetekig kristályosodás nélkül tárolom.

Kedvenc dolgom a citromtúróval, hogy különálló citromos tortákat készítek mini Phyllo héjak felhasználásával. Minden héjon csak 2 nettó szénhidrát van. A fagyasztóból sütőbe mennek, és 3-5 perc alatt megsülnek. Kanálolj egy teáskanál citromtúrót kihűlt héjba, és töltsön rá egy spriccét cukormentes nehéz tejszínhabot (a Land O Lakes az én abszolút kedvencem). Hihetetlenül finom. Még nem találtam olyan keto pitekérget, amely ízt és pelyhes textúrát kölcsönöz. A Mini Phyllo héjak mindkettőt szállítják, és ami a legjobb: óriási időmegtakarítást jelentenek.

Remek keverék görög joghurttal és remek öntet sajttortára is!

Az általam használt főzési módszer mikrohullámú sütő, azonban a tűzhely tetején található utasítások is alább vannak. Az eredmények vajban gazdagok és simák, mint a selyem, akárhogy is, minden alkalommal.