Zabkása zabkása

Hozzávalók:

Zabpehely zabkása recept:

4 csésze (1 liter) víz

1 csésze (180 gramm) acélból vágott ír zabpehely

1/4 teáskanál só

Díszítéshez:

Barna vagy fehér cukor és gazdag tej vagy tejszín

Utasítás:

Zabpehely zabkása recept: Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel a 4 csésze vizet. Szórja meg a zabpelyhet a forrásban lévő vízzel, folyamatosan kevergetve, nehogy csomók képződjenek. Adja hozzá a sót, és csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a zabkása 30 percig főzze, időnként megkeverve.
Tálaljuk barna vagy fehér cukorral és gazdag tejjel vagy tejszínnel.

A maradékot el lehet takarni és hűtőbe helyezni egy másik reggelre. Az átmelegítéshez egyszerűen adjon hozzá kevés forró vizet vagy tejet a zabkása elvékonyításához, majd tegye a mikrohullámú sütőbe vagy egy hőálló edénybe egy serpenyőben forró vízzel, amíg meleg.

4 adagot készít.

Leírás:

Gyerekként a hideg téli reggelek gyakran a zab csodálatos illatával kezdődtek a tűzhelyen. Miután az a gőzölgő tál forró kása elém került, felöltöztettem egy kanál puha barna cukorral, és ha szerencsénk volt, gazdag tejszínnel, amelyet a tej tetejéről lehúztak. Fiatalságom zabpehelyből készült zabkása nem az, amit ma eszek. Ezután anyám „hengerelt” zabot használt, amely olyan zab, amelyet megtisztítottak, megpirítottak, héjaztak, pároltak, majd pelyhekké lapítottak, és a pelyhek vastagságától függően „régimódi” vagy „gyorsan főzhető” címkével látták el. '(régimódi, hogy vastagabb, mint a gyors főzés). Ma zabkását „acélból vágott” ír zabpehellyel készítem, amelynek kiadós zab íze van, és rágós, nem pépes állagú.

Észak-Amerikában a legkönnyebben elérhető „acélból vágott” ír zabpehely a „John McCann ír zabpehely”. 28 uncia (783 gramm) fémdobozban értékesítik. Ezt a márkát megtalálhatja néhány élelmiszerboltban, a legtöbb speciális élelmiszerboltban vagy on-line.