Könnyű és elegáns újévi svédasztalos menü, amelyet a barátok és a család imádni fog

Készítsen belőle egy kifinomult éjszakát az újévi büfé ezen tippjeivel és receptjeivel, amelyek elbűvölik barátait és családját - egy ülő vacsora felhajtása nélkül.

Ha újévi összejövetelt vagy más jelentős ünnepi partit rendez, akkor határozottan hiszek abban, hogy a büfé a megfelelő út. És bár egy gyönyörű ételekkel megrakott asztal remekül fog kinézni, bármi is, egy kis többletidővel és gondolattal a büfét igazi fókuszpontgá és a dekor részévé teheti.

Az első számú tennivaló: állítsd be előző este! Hacsak nincs szüksége az asztalra az előkészítéshez, szervezze az egészet egy nappal előre. Ezután a buli napján csak annyit kell tennie, hogy az ételeket előre meghatározott helyeken pengeti.

Az asztalon

Vegyünk egy terítőt vagy futót, esetleg mindkettőt. Imádom, ahogy egy futó rétegesen néz ki az abrosz fölött - textúrát ad hozzá, és minden mintát feldob. Egy egyszerű fehér abroszt használtam, a tetején pedig vászonból mosott téglavörös és fehér színű futót.

Gondoljon egyfajta középpont létrehozására, ha az edényeket az asztal mindkét oldalán lefelé sorolja. Vagy ha az asztalt a falnak nyomja (mint itt tettem), hozzon létre egy ünnepi hátteret. Íme néhány ötlet és elem, amelyet fontolóra vehet a büféasztal díszítéséhez.

Szín

Kiválaszthat néhány színt, amelyekre összpontosíthat, vagy egy vagy két színt rögzíthet a táblázathoz. Vöröset választottam, mert nem hiszem, hogy lenne ünnepibb szín, és összekevertem a fehéret, a barnát és a zöldet.

Virágok, lombozat és növényzet

Megkettőztem a vörös témát, néhány elegáns, nem egészen kivirágzott Amaryllis és néhány fújt pünkösdi rózsa, valamint néhány szúrós kis szárított virág kombinációjával, amelyet ősszel találtam egy bolhapiacon. Szép, ha a virágokat különböző magasságú vázákba teszik a változatosság kedvéért. Mindennek alatt van néhány ág, gyönyörű friss bogyós borókás növényzettel - és levághatja az ágakat az otthonán kívüli fákról, vagy más növényeket találhat a helyi virágüzletben. Néhány szárított barna és zöld magnólia levél (amelyet a hálaadás középső részénél maradtak meg!) Rövid, négyzet alakú üvegvázákba raknak. Ezek a virágok és lombok nemcsak szépek, hanem szép illatúak is.

Gyertyák

Rengeteg mód van ide, de természetesen győződjön meg arról, hogy amikor világítanak, biztonságosan égnek. Itt valamiféle liliom virágos gyertyatartót használtam, metál érintéssel, benne egyszerű fogadalmakkal.

Termel

Nagy rajongója vagyok annak, hogy néhány ehető terméket nagyjából bármilyen középpontba keverek. A piros témának megfelelően vannak áfonya (egy kis kaviárszerverbe töltve, mert valahogy kaviárszerverekkel kerültem az otthonomba, de valójában soha nem volt kaviár) és gránátalma. Az áfonyából később áfonya-narancssárga cserje lesz, a gránátalma pedig rukkolához, narancs- és gránátalma-salátához kölcsönzi ízeit.

Knickknacks

Itt lehetsz szuper kreatív és használhatod a már meglévő tárgyakat. Forgasson körül otthonában, és nézze meg, mi tűnhet szépnek, szeszélyesnek vagy meglepőnek az asztalon. Nemrég vásároltam ezt a funky faragott vörös fából készült mellszobrot, amelynek kissé gnómszerű vagy elfin minősége van, amit közvetlenül belehúztam, és az egyik gránátalma ül egy kis ezüst csészén.

Mindezek a beszélgetések darabjai, ami a móka része.

A büfé beállítása

Vessen egy mentális sétát az egész menüjében, és minden idő előtt válassza ki az összes tálalót és tálat. Ezután ellenőrizze, hogy tiszták-e!

Gondoljon az események sorrendjére: az egyik végén kezdje a tányérokkal, majd helyezze el a tálaló edényeket abban a sorrendben, amelyről Ön szerint a legértelmesebb és vizuálisan vonzóbb. Használjon Post-It vagy papírdarabokat az egyes tálcák címkézésére azzal, hogy mit fog tartalmazni, és tegye a tálaló edényeket az egyes edények tetejére vagy mellé.

Helyezzen olyan helyeket, ahol ételeket szolgál fel forró rakott tálakban. Ne feledje az apró dolgokat, például egy helyet a salátaöntethez vagy a vajat a tekercsekhez.

Helyezze az edényeket és a szalvétákat a büfé végébe, hogy az emberek megragadhassák őket, amint megtöltik a tányérjukat. Ne stresszeljen azon, hogy minden egyezik - nagy varázsa van a különféle tárgyak összekeverésében. Sokan fordulnak papírhoz nagyobb összejövetelekhez - ez rajtad múlik, attól függően, hogy hány embert fogsz elvenni, és mennyi étellel hajlandó szembesülnöd másnap.

Bár sok ételed magától értetődő lehet (például „sonka”), érdemes megfontolni, hogy kis kártyákat adsz ki az ajánlatokról.

Étel

A kulcsszavak: „előre előre” és „(főleg) szobahőmérséklet”. A büféétel kezdetén gondolkodjon el azon, hogy milyen ételek szívesen ülnek ki egy ideig. Arra gondolok, hogy egy vagy két dolgot válasszak forrón, de hűlés közben még mindig finomak, mint egy sonka vagy egy lasagna, vagy sült zöldség. Ne érezze, hogy óriási menüre van szüksége, négy-öt kínálat rendben van. Ha nagy csoportja van, akkor valószínűleg bizonyos ételeket szeretne készíteni, így szükség szerint friss tálat cserélhet.

Gondoljon a színre, az értelemben vett dolgokra együtt egy tányéron, és győződjön meg róla, hogy van valami az összes ételcsoportból - és ne felejtsen el ajánlatot kínálni vegetáriánus és gluténmenteseknek, ha tudsz néhányat vendégeitek ezeket a lehetőségeket keresik.

Rendeljen néhány desszertet is (az edénymentes dolgok jók - brownie és süti stb.), És ha lehetséges, keressen egy külön területet azok számára. Ha valaki szereti megtervezni és elkészíteni az egész vacsoramenüt, a desszertek tökéletesek arra, hogy megkérje az embereket, hogy hozzanak magukkal, amikor felajánlják.

A bárban

Időben állítsa be a sávot. Tegyen ki poharakat, egy vödör jeget, kis tálakat a citrusfélékhez és az olajbogyóhoz.

Fontolja meg, hogy egy nagy edényt vagy vödröt töltsön be italokkal és jéggel a nap elején, hogy minden hideg maradjon, és az emberek segíthessenek magukon. Az ajánlatok listáját biztosan szűken tarthatja - válasszon néhány alkoholos és néhány alkoholmentes választást, és csak győződjön meg róla, hogy összesen van-e elegendő mennyisége. De egy különleges koktél birtoklása kellemes kis hangulatot kölcsönöz az estének. Szeretem a kancsó italt a szórakoztatásért - semmiképp sem kevergetem a tömegeket.

Nincs igazi bárhelye, és kifogy a szobájából? Távolítson el egy könyvespolcot, és készítse elő azt a bárot estére - nagyon jól néz ki.

Az, hogy a büféasztal melegnek és otthonosnak tűnik, nagyszerű bulit kínál. És akkor, függetlenül attól, hogy az emberek egy asztalnál, néhány asztalnál ülnek, vagy akár a padlón lévő párnákon vagy összecsukható székeken ülnek, az étkezésnek és a napnak gyönyörű hátteret ad.