Könnyű, finom párolt sárgarépa fokhagymával és tárkonnyal

Ezek a finom párolt sárgarépa sok fokhagymával és tárkonnyal kedvence a házamnak. Kedvencek, mert gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ráadásul olyan jók, hogy hétköznapi vacsorákra és amikor barátai vannak, szolgálni akarja őket.

Nemrégiben zöldséges dobozokat kaptam a Farmer's Market gazdáinktól. Egyikük sárgarépát tartalmaz minden héten. Kezdetben a sárgarépát pörköltem, és hozzáadtam az általam is sült fehérrépához és paszternákhoz. Most, hogy az idő felmelegszik, és nincs több fehérrépa vagy paszternák a zöldséges dobozokban (szomorú arc), úgy tűnik, ideje kitörni egy régi kedvencet. (Ha friss baba sárgarépát kaphat, ebben a receptben különösen csodálatosak).

Remélem, annyira szereti ezeket a sárgarépákat, mint mindenki, akinek készítettem!

A recept az egyik kedvenc szakácskönyvemből származik: a provence-i Patricia Wells At Home.

Párolt sárgarépa fokhagymával és tárkonnyal

Ez a recept egyszerre könnyű és finom. A Provence-i sárgarépa receptjéből adaptálva a Provence-i Patricia Wells At Home-ban.

Hozzávalók

2 font sárgarépa, hámozva és átlósan felszeletelve

1/2 fej fokhagyma, meghámozva és felszeletelve

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál friss tárkonyt vagy 1/2 evőkanál szárított tarhonyát

Só és bors ízlés szerint

Utasítás

Hámozzuk meg és szeleteljük fel a sárgarépát. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a fokhagymát.

Tegyen hozzá körülbelül 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Hevítsük közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a sárgarépát, és keverje őket az olívaolaj bevonatával. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Csökkentse a hőt közepesre, és tegyen egy fedőt az edényre. Hagyja körülbelül 20 percig főzni a sárgarépát, alkalmanként megkeverve őket.

Távolítsa el a fedelet, és tegye hozzá a fokhagymát. Helyezze vissza a fedelet, és engedje alacsonyra a hőt. Hagyja a sárgarépát és a fokhagymát 15 percig főzni, vagy amíg a fokhagyma megpuhul.

Távolítsa el a fedelet, tegye bele a friss tárkonyt és főzzön még néhány percig. Kóstolja meg és állítsa be a szezont.

Tálaljuk forrón vagy szobahőmérsékleten.

Megjegyzések

Használjon nyugodtan kevesebb fokhagymát és tárkonyt, ha úgy tetszik.