Könnyű répaleves (turmixgép)

Finom és egészséges felvétel a hagyományos répalevesből, amelyet vegán és szupergyorsan turmixgépben készítenek. Kaporral megrakva, kesudióval megkavarva bársonyos és olyan finom!

Egészséges turmixgép répaleves

Az első hozzászólás, amit valaha publikáltam a Táplálkozás a konyhában című témában, a borscs volt Baba's Borscht . Óriási érzelmi kötődésem van ehhez a leveshez, mivel az egyik legnagyobb emlékem az, amikor a családunk bepakol a kisbuszba és egy 12 órás autóútra vállalkozik a kanadai prériokon keresztül, hogy meglátogassa édes kis Babámat (ukrán nagymamám) Manitobában a nyár folyamán. Mindig elkészítette nekünk ezt a meleg, hangulatos répalevest sok más csodálatos ukrán étel mellett.

Kisgyerekként valójában semmi közöm hozzá! Rózsaszín leves? Semmiképpen. De, ahogy kissé idősebb lettem, és a kamaszkoromban mindenképpen kialakult egy ízlésem a répalevesből. Alig vártam, hogy meglátogathassam Babát, hogy hatalmas ölelést kapjak és élvezhessem a borscsit. Felismertem azt a gondoskodást és figyelmességet is, amelyet Babám főzött, és ettől még jobban megszerettem.

Csak húszas éveim elején döntöttem úgy, hogy megkísérelem újranyújtani híres levesét a saját konyhámban. Sok próbálkozás és sokféle variáció kellett a megfelelő helyrehozáshoz, de végül megcsináltam Baba's Borscht recept! Olyan gyakran vágyakozom a borz iránt, és felverek egy adagot.

Néhány évvel később a blogon úgy döntöttem, hogy elkészítek egy kevert variációt, és megszületett ez a recept (mai bejegyzésem nagyon szükséges átalakítása ennek a receptnek!). Aki elkészítette, tudja, hogy a répaleves szerelmi munka lehet, és még egy kicsit több időt vesz igénybe, különösen a répa mosása és hámozása terén. Szia vörös foltos kezek! Ez a kevert változat még mindig tartalmazza a Baba levesem összes finom ízét, de előveszi a párolt csomagolt répát, és természetesen a turmixgépet.

A párolt répa, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, kapor, só, bors egyszerű kombinációja a leves fő alkotóeleme, amely egy serpenyőben gyorsan megdinszteli. Ezután minden bekerül a turmixgépbe, és hozzáadom a folyékony összetevőket, a zöldséglevest, a mandulatejet, a paradicsompürét, a citromlevet és… a savanyúságot, a titkos összetevőt. Belopok egy kis kókuszpálma cukrot is, hogy még egy kis édességet adjak a leveshez.

Gyors forgatás a turmixgépben, és az eredmény egy krémes, bársonyos, dús, mélyvörös, gubancos és édes répaleves, amelyet babám biztosan jóváhagyna (vagy legalábbis remélem!).

Ami az egészségügyi előnyöket illeti, a leves tele van antioxidánsokkal és vitaminokban gazdag répával, sárgarépával és hagymával, immunerősítő fokhagymával és baktériumok elleni kaporral. Az íz határozottan még gazdagabb lesz egy-két napos hűtőszekrényben töltött nap után, így ez mindenképpen tételenként leves, így élvezheti a maradékot.

Ehhez a megújult verzióhoz én is készítettem Ó, izzik a vegán kesudió tejföl a leves tetejére, és forgassuk bele a hozzáadott krémességért!

Az elmúlt héten ezt a turmixgépes répalevest készítettem Justinnak, és sült fokhagymás kolbásszal, valamint helyben készített vegán perogiesekkel élveztük ... még Hemsley is rajongott! Ahogy ott ültem és élveztem a répalevest, gondoltam a babámra. Amíg már nincs közöttünk, biztos vagyok benne, hogy mosolygott ránk, és élvezi a saját végtelen borszeszét az égen!