Könnyű zöldségleves

Ez az egyszerű zöldségleves recept remek konyhai vágóeszköz a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, amelyet mindenféle recepthez hozzáadhat. Olcsóbb, mint a boltban található dobozos zöldséglevesek, ez is kiváló módja a zöldségmaradványok vagy a szinte elfogyasztott zöldségek felhasználására.

Ugrás a receptre

A húsleves olyan összetevő, amely sok receptben és ételben szerepel. Ez lehet egy finom leves vagy pörkölt alapja, vagy akár olajos alternatíva zöldségek pörkölésénél, amely szintén csodálatos ízt ad.

Valójában az az ötlet merült fel bennem, hogy megosszam a bevált zöldségleves receptemet, amikor elmentem készíteni egy házi Alfredo szószt, amely húslevest követelt, csak hogy rájöjjek, hogy teljesen kimaradtam a mélyhűtőből. Szerencsére ez a házi zöldségleves recept nemcsak komolyan elkészíthető, miközben más dolgokat végez a ház körül, de tele van friss ízekkel, és szuper alapos és megfizethető zöldségek felhasználásával készíthető. Ha egy adag ilyen hűtés a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban van (a szójáték feltétlenül szánt), segíthet abban, hogy ízt adjon az étkezéshez, vagy felverjen egy gyors levest, amelynek esélyei és vége mozgalmas nap után.

Miért kellene házi húslevest készíteni

Olcsó. Ez a húsleves olyan zöldségekből készül, amelyeket sokan kéznél tartanak, vagy viszonylag olcsón vásárolhatók meg. A dobozos húsleves egyszerűen nem képes felvenni a versenyt a házi húsleves költségeivel. Ha legközelebb a boltban tartózkodik, nézze meg egy doboz húsleves árát. Valószínű, hogy készíthet egy nagy adag húslevest, amely több étkezéshez elegendő/recept egy előkészített doboz alapanyag költségére.
Jobb alapanyagok. Ha részvényvásárláson gondolkodik, mindig arra biztatom az embereket, hogy gondosan olvassák el az összetevők listáját. Az előkészített készletek gyakran tartalmazhatnak cukrot, tartósítószert vagy más adalékot. Természetesen van néhány nagyon jó minőségű húsleves, de általában priccesek.
Jobb íz. Mint bárkinek, nekem is van és fogok egy dobozban dobozos zöldséglevest használni (van egy doboz a kamrámban, amikor beszélünk). Azonban az elkészített és házi készítésű alapanyagok és húslevesek közötti ízek annyira észrevehetőek. A házi húsleves tele van friss ízekkel, amelyek előkészített készlete egyszerűen nem tud versenyezni.
Kevesebb hulladék. Családunk igyekszik lelkiismerete lenni a hulladéknak, és minimalizálja, hogy mennyi kerül a kukába. A házi húsleves csodálatos módja annak, hogy csökkentse családja szeméttermelését, mivel bármilyen zöldségmaradékkal elkészítheti (lásd a húsleveshez hozzáadandó zöldségek alábbi listáját) és a majdnem elfogyasztott zöldségeket (gondoljon ernyedt sárgarépára). Ráadásul nincs olyan csomagolás, mint a bolti húsleves!
Hűtőszekrény és fagyasztóbarát. Főzzön egyszer, és legyen kéznél az étkezésekhez. Szeretem, hogy a házi húslevest könnyen tárolhatja hűtőszekrényében vagy fagyasztójában, és hozzáadhatja levesekhez, pörköltekhez, rizthez, quinoához, sült krumplihoz, rizottóhoz és még sok minden máshoz.

Hogyan készítsünk zöldséglevest a lassú tűzhelyben vagy a fazékban

Ha könnyű zöldséglevesre van szüksége vacsorához, de versenyeznie kell a nappal szemben, vagy csak van egy csomó zöldsége, amelyeket ASAP-ban kell használni, akkor teljesen elkészítheti ezt a zöldségfélét a lassú tűzhelyben vagy a fazékban ! Valójában gyakran csinálok étkezés előtt, vagy amikor nincs időm a tűzhely tetején főzni.

Zöldségleves elkészítéséhez lassú tűzhelyben vagy edényben:

kombinálja az összes hozzávalót a lassú tűzhelyben/edényben. Keverje össze néhányszor az egyesítéshez.
Fedjük le és főzzük magasan 5-6 órán át, vagy alacsonyan 7-8 órán át.
Szűrjük le, hűtsük le és tároljuk az alábbiak szerint.

Egyéb zöldségek, amelyek hozzáadhatók a zöldségalapanyaghoz

Az ebben a receptben szereplő hagyma, sárgarépa és zeller nagyjából minden alap recept alapja. Megteremtik azt az ízt, amelyet elvárhat a húslevestől egy ételhez, és valóban nem cserélhető le.

azonban, ennyi más zöldség hozzáadható ehhez a zöldségleves recepthez hogy csökkentsék az élelmiszer-pazarlást, vagy, hogy a család ízlésének megfelelően ízelítsék az ízt. Nyugodtan dobja bele más étkezésből származó zöldségmaradványokat ebbe az állományba, vagy dobja be a zöldségeket, amelyeket a komposztládának szánnak.

Ha egy kis útmutatást szeretne keresni arról, hogy milyen zöldségeket adhat hozzá ehhez a húsleveshez, néhányat szívesen használok:

gomba
cukkini
nyári tök
póréhagyma
paszternák
paradicsom

Észre fogja venni, hogy nem javaslom keresztesvirágú zöldségek (brokkoli, karfiol, káposzta, kelbimbó és más) használatát, mivel ezek erős keserű ízt adhatnak a húslevesének.

Hogyan kell tárolni a zöldséglevest

Oké király. Kihagyta a boltban vásárolt zöldségkészletet, és elkészítette a sajátját! Ó, ember, és szereted, milyen könnyű volt! De most már mindezen készletek a kezedben vannak, és fogalmad sincs, hogyan kell tárolni, amíg nincs rá szükséged.

Ne aggódj! Nagyon sokféle módon tárolhatja csodálatos házi zöldséglevesét! Íme néhány javaslat:

Befőttesüvegbe. Szeretem a befőttesüvegeket tárolás céljából, mert tiszták (így láthatja, mi van bennük), könnyen tisztíthatók, hordozhatóak és hűtőszekrényben vannak, és gyakran fagyasztóként is biztonságosak. Ez a bejegyzés elmagyarázzahogyan kell lefagyasztani a húslevest (vagy bármi mást) egy befőttesüvegbe.
Jégkockatálcákban vagy szilikon formákban. Ez a módszer nagyszerű, ha nincs egy csomó fagyasztószekrénye, vagy ha szeretné, hogy a fagyasztóban legyen a húsleves, amelyet könnyen ki lehet adagolni. Ha megdermedt, tegye a húsleveskockákat egy tégelybe vagy táskába, és fagyassza le későbbi felhasználás céljából.
Bármely légzáró edényben. Ha még nem ugrott a befőttesüveg trendre, akkor ezt a húslevest a hűtőszekrényében tárolhatja bármilyen légmentesen lezárt edényben 4-5 napig.