Konzervált gombák tápanyagai

kapcsolódó cikkek

Bár a gombákat táplálkozási célból zöldségként kezelik, valójában egyfajta gomba. A gombakonzervek tápláló helyettesítői lehetnek a friss gombának, bár sok konzervhez hasonlóan meglehetősen magas a nátriumtartalma, csészében 663 milligramm, vagyis az egészséges egyének számára ajánlott napi nátrium-határ 29 százaléka.

táplálkozás

Makrotápanyagok

Egy csésze adag konzerv gomba 39 kalóriát, 3 gramm fehérjét, 0,5 gramm zsírt és 8 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 4 gramm rostot. Ez a rost napi értékének 16 százaléka, amely korlátozza a székrekedés, a diverticulitis és a szívbetegség kockázatát, és segít abban, hogy jóllakjon, így kevesebbet eszik.

Vitaminok

A konzerv gomba jó B-vitamin forrás, minden 1 csészés adag 2,5 milligramm niacint, vagyis a DV 12 százalékát biztosítja; 0,1 milligramm tiamin, vagy a DV 9 százaléka; 0,1 milligramm B-6-vitamin és 19 milligramm folát, vagy a DV 5 százaléka ezekre a tápanyagokra. A B-vitaminok fontosak az elfogyasztott étel energiává alakításában, az idegrendszer működésében, valamint a bőr, a szem, a haj és a máj egészségének megőrzésében.

Ásványok

Minden adag konzerv gomba 103 milligramm foszfort, vagyis a DV 10 százalékát biztosítja; 1,2 milligramm vas és 1,1 milligramm cink, vagyis a DV 7 százaléka; és 23 milligramm magnéziumot és 201 milligramm káliumot, vagyis ezeknek a tápanyagoknak a DV 6 százalékát. A foszfor fontos a DNS termelésében, a szövetek helyreállításában és a vese megfelelő működésében. A vasra a vörösvértestek képződéséhez van szükség, amely oxigént szállít az egész testben, a cinket a megfelelő immunműködéshez használják, a szag- és ízérzékek, a magnézium pedig elengedhetetlen az erős csontok, valamint az ideg- és izomműködéshez. A kálium segít minimalizálni a nátrium hatásait, hogy a vérnyomásszint egészséges maradjon, és biztosítja az emésztés és az izom megfelelő működését.

Konzervgomba hozzáadásával könnyen megnövelheti számos étel tápanyagtartalmát. Használat előtt ürítse le és öblítse le a nátriumtartalom korlátozása érdekében, majd adjon hozzá levesekhez, tésztaszószhoz, rakott tésztához, omletthez és quichekhez. Töltse ki a hamburgert gombával és sajttal, vagy konzerv gomba segítségével csökkentse a fasírtban és húsmártásban használt húsmennyiséget.

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.