Koreai hínárleves (Miyuk Gook)

recept

ma-no/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
106. Kalóriák
6g Zsír
8g Szénhidrát
6g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 106.
% Napi érték*
Teljes zsír 6g 7%
Telített zsír 1g 6%
Koleszterin 5mg 2%
Nátrium 847mg 37%
Összes szénhidrát 8g 3%
Diétás rost 0g 2%
Összes cukor 3g
Fehérje 6g
C-vitamin 3mg 17%
Kalcium 21mg 2%
Vas 1mg 4%
Kálium 263mg 6%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A koreai alga levest (miyuk gook) születésnapi levesként ismerik. Ennek oka, hogy hagyományosan az új anyáknak adják, amikor felépülnek a szülésből.

Miért ez a hagyomány? Nos, a leves rengeteg kalciumot és jódot tartalmaz, amelyek két olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek különösen fontosak az ápoló anyák számára a szülés utáni időszakban. Sok koreai terhesség alatt is megeszi a levest, mivel az egészségesnek tekinthető mind az anya, mind a születendő csecsemő számára.

Egy másik koreai hagyomány szerint a születésnapot ünnepelők miyuk gookot is fogyasztanak, jelen esetben rizstortákkal. Születésnapi ételként a koreai hínárleves tiszteli a születésnapi ember édesanyját és az általa hozott áldozatokat.

A koreai alga leves azonban nem csak születésnapokra. Valójában a koreai háztartásokban gyakori leves, és nem szokatlan, hogy az év bármely szakában reggelire, ebédre vagy vacsorára szolgál az étlapon. Ez egyike azon kevés koreai levesnek, amely egyáltalán nem fűszeres, így tökéletes annak, aki szereti a koreai konyhát, de aki nem reagál jól a tüzes meleg ételekre.

A koreai hínárleves más típusú moszatot használ, mint a sushi tekercs és a kimbap, amelyek sült sushi lepedőket használnak. A leves moszata kusza szárított barna hínár, miyuk vagy tengeri mustár néven ismert. Miután megtalálta a megfelelő hínárt, a többi összetevő valószínűleg olyan, amely valószínűleg a kamrájában van.

Természetesen alacsony kalória- és zsírtartalma, valamint magas kalcium-, vas- és fehérjetartalma. Ez egy könnyű és egészséges leves, amely jó a nap bármely étkezéséhez. Tálaljuk párolt rizzsel.