Koronavírus: Hús és baromfi fogyasztása biztonságos?

Indiában több mint 110 COVID-19 esetet jelentettek, és ha a pandémiát nem fékezik, akkor valószínűleg az elkövetkező hónapban meghaladja a magasabb szintet. Sok és félretájékoztatás és pánik van és környékén, ami arra kényszeríti az embereket, hogy engedjenek a válságnak is.

biztonságos-e

A járvány terjedésétől tartva az emberek szélsőséges intézkedéseket fogadnak el, kezdve a fertőzött országokból érkező csomagok átvételétől, a kinti étkezéstől. A félelem arra is kényszerítette, hogy kerülje a hús és a baromfi fogyasztását. Az emberek még a vegán és a vegetáriánus alternatívákra is áttérnek. De vajon ez a legbiztonságosabb intézkedés? Védhet-e ez a COVID-19 elkapása ellen?

A válasz nem.
A koronavírus egy légúti fertőzés, amely a levegőben terjedő cseppek útján terjed. Nincs konkrét kapcsolat azzal kapcsolatban, hogy az új koronavírus vagy bármely vírus miként tud a csirkén, a húson vagy a tenger gyümölcsein maradni és fogyasztásra alkalmatlanná tenni. Ugyanez vonatkozik a tojásra is. Csak azért, mert a vírus a kínai Wuhan baromfipiacáról származik, ez nem azt jelenti, hogy le kell mondania a nem vegetáriánus, tejipari vagy baromfitermékekről. Az egyik, a koronavírusok családjának gazdára (emberre) van szüksége ahhoz, hogy megkapaszkodjon és továbbfejlődjön, és egyszerűen nem tud növekedni az élelmiszerben. Ezért mindig azt javasolják, hogy minden húst vagy baromfit alapos (legalább 30 perc) főzési folyamaton kell átesni, hogy elpusztítsa a legtöbb baktériumot és betegségeket okozó vírust. Ugyanez a módszertan hatékonynak bizonyult a SARS vírus elpusztításában, amely hasonló a COVID-19-hez.

Valójában Dr. Laxman Jessani, a fertőző betegségek tanácsadója, az Apollo kórházak Navi Mumbai úgy véli, hogy egyetlen étel sem valójában nem biztonságos, amennyiben gyakorol néhány szükséges óvintézkedést:

„A SARS-CoV-2 vírus általában közvetlen kapcsolatban áll a fertőzött személy testnedveivel, például köhögéstől vagy tüsszentéstől, vagy közvetett módon a felületekkel való érintkezés útján. A koronavírusoknak gazdára van szükségük, és nem növekedhetnek az élelmiszerben. "Ami az ételt illeti, jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az étel a vírus átterjedésének útja vagy a fertőzés bármilyen formájának meghatározó tényezője lehet. Tehát a nem vegetáriánus ételek fogyasztása teljesen biztonságos. Azonban felvehetünk néhány extra Óvintézkedések és ügyeljen arra, hogy minden húst alaposan megmossanak és magas hőmérsékleten főzzenek. A nyers gyümölcsök és zöldségek fogyasztása előtt a helyes higiéniai gyakorlatokat is be kell tartani. Egyelőre megelőzhetjük a vágóhídra kerülést, amíg a fertőzés meg nem szűnik. teljesen."

Dr. Randeep Guleria, az All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) igazgatója szintén erről beszélt, hozzátéve, hogy bármilyen hús vagy baromfi fogyasztása nem jelent kockázatot. "Általános egészségügyi óvintézkedésként mindenféle húst alaposan meg kell mosni és megfelelően meg kell főzni" - idézte idézetét, és arra kérte az embereket, ne engedjenek a pletykáknak.

Mindaddig, amíg biztosítja, hogy az étel minőségi ellenőrzésen átesik, alaposan megmossák és kifőzzék, garantálni kell, hogy amit fogyasztanak, abszolút biztonságos legyen a fogyasztásra. Jelenleg a WHO nem támasztja alá, hogy az élelmiszer a vírus terjedésének valószínű forrása vagy útvonala lenne.

Biztonságos-e enni, ha kint étkezik, vagy házhoz szállítja az ételt?

Ha kint tartózkodik, kint étkezik, vagy megrendel, ellenőrizze a szerverek és a szakácsok által alkalmazott higiénia és higiénia szintjét. A jó higiénia és a takarítás szintén fontos a nyers vagy alul főtt ételek és a konyhában főtt vagy fogyasztásra kész ételek közötti keresztfertőzés elkerülése érdekében. Ez a lépés nagyon fontos, mert a szigorú tisztítás és fertőtlenítés csökkentheti a keresztszennyeződés kockázatát az alulfőzött és a készen felszolgált ételek között a konyhában, amelyet aztán az ügyfeleknek tálalnak.

Egy dologra azonban valóban ügyelnie kell, ha megérinti az asztalon lévő tárgyakat. Még akkor is, ha a koronavírus nem terjed el az élelmiszeren keresztül, átterjedhet kemény felületekre - asztallapokra, edényekre, műanyag menü kártyákra, borsrázókra, gombokra, amelyeket gyakran érintenek és szennyeznek.

Ugyanígy azoknak, akik a magas kockázatú kategóriába tartoznak, vagyis akiknek alapbetegségei, krónikus problémái vannak, vagy úgy érzik, hogy betegséggel fognak leesni, kerülniük kell a teljes kilépést. Az önkarantén lesz a legjobb védekezési forma ilyen esetekben.

Egy másik megelőző intézkedés, amelyet felhasználhat, az, hogy elkerülje az éttermek látogatását csúcsidőben, amikor az átvitel esélye és a más emberekkel való megosztottság közelsége nagy. Végül, de nem utolsósorban tegye prioritássá a társadalmi távolságtartást.