Korpa - típusok és tulajdonságok

rostforrás

A korpa a gabonaszemek őrlése után megmaradt maghéj. A korpa a gabona legértékesebb része, amely számos tulajdonsággal és tápértékkel rendelkezik. A korpát különösen nagyra kell értékelnie a cukorbetegeknek és a magas koleszterinszintnek. Ezeket fel kell venni a túlsúlyos és elhízott emberek étrendjébe is. Ellenőrizze, miért kell enni a korpát.

Korpa - egészségügyi tulajdonságok

A korpa elsősorban egy kiváló rostforrás. Jelenlétének köszönhetően hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez, valamint felgyorsítják a bélpályát és megakadályozzák a székrekedést. Ezenkívül a magas rosttartalom garantálja a gyorsabb jóllakottság érzetét, és ezáltal csökkenti az elfogyasztott ételek mennyiségét. Így a korpa segít fenntartani az egészséges testsúlyt, megakadályozza a túlsúly és az elhízás előfordulását. Csökkentik a rák (különösen a vastagbélrák) kockázatát is.

Korpa is gazdag ásványi anyagok és vitaminok. Magas foszfor-, vas-, magnézium-, réz-, szelén- és cinktartalom is jellemzi. A korpa B-vitaminokban gazdag. Ennek köszönhetően pozitív hatással vannak, többek között a keringési rendszerre erősítik az erek falát, csökkentik a vérnyomást. A korpában található összetevők szintén segítenek a vércukorszint állandó szinten tartásában, ami megakadályozza a cukorbetegség vagy a metabolikus szindróma kialakulását.

Ezenkívül a korpa a forrása többszörösen telítetlen zsírsavak. A korpa tápértéke típusuktól függően változik. A zabkorpában van a legnagyobb fehérjetartalom, de a legkevesebb élelmi rostot tartalmaz. Ennek ellenére azért tartják őket a legegészségesebbnek, mert vízben oldódó rostokat (béta-glükán) és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak.

A korpa a gabona külső része

Korpa - hogyan kell enni korpát?

Az élelmiszeripar korpáját a kenyér és a péksütemény kiegészítéseként használják, különösen muffinokhoz. Ezenkívül kukoricapehelyekkel, kekszekkel és omlós süteményekkel gazdagítják.

Használható palacsinta, omlett, palacsinta, gofri és húsbevonat dúsítására. Remekül kiegészítik a müzlit, a granolát, a joghurtot, a túrót, a kefirt és a zabkását is. Koktélokhoz és salátákhoz is adhatók.

Korpa - ellenjavallatok

A jótékony egészségügyi tulajdonságok ellenére a korpa nem mindenki számára ajánlott termék. A korpa gazdag fitinsavban, amely akadályozza a vas, a cink és a kalcium felszívódását, ezért ha belefoglalja őket étrendjébe, akkor vegye fel az ezekben az ásványi anyagokban gazdag ételeket is.

A korpa túlzott fogyasztása a vitaminok és ásványi anyagok csökkent felszívódásával jár még egy ok miatt - a rosttartalom miatt, ami csökkenti biológiai hozzáférhetőségüket. Ezenkívül az étrendben lévő rostfelesleg gyomorfájást és puffadást okozhat. Ezért ne felejtsen el korát fogyasztani mértékkel, legfeljebb napi 3 evőkanálnyit, és ügyeljen a megfelelő mennyiségű vízre az étrendben.