Körte: Természetes fogyókúrás ételek

A körte az egyik legsokoldalúbb gyümölcs. Kiválóan nyersek gabonafélékben vagy joghurtban. Finomak főzve, borral bugyolálva vagy egy kis barna cukorral sütve. Minél több felhasználási lehetőséget érhet el egy egészséges, természetesen édes ételből, annál alkalmasabb arra, hogy naponta használja és kerülje a fagylaltot és a bonbonokat.

Szerencsénk, a körte egész télen szezonban van, így hónapokig élvezhetik zamatos édességüket.

A más gyümölcsök rostmennyisége meghaladja a körteét. Szemcsés rostja segíthet megakadályozni a vastagbél rákos növekedését. Elég sok rost oldódik, hogy ugyanazt a gyomortöltő, koleszterinszint-csökkentő, cukortompító hatást érje el, mint más gyümölcsök. Szívében egészséges káliumban is gazdag.

A körte megfelelő mennyiségű rézt és C-vitamint biztosít. Bórjuk is van, amely a kalcium és a magnézium megfelelő működéséhez szükséges. Tehát a körte közvetett módon hozzájárulhat a csontok egészségéhez. A körte tartalmaz flavonoid kvercetint, valamint egyéb flavonoidokat és karotinoidokat. A kvercetin egy erős antioxidáns, amely segít megelőzni a rákot és az artériák károsodását, amelyek szívbetegséghez vezethetnek.

Kiválasztás és tárolás

A lédús Bartletts a leggyakoribb fajta, friss vagy konzerv. Az d'Anjos határozottabb és nem olyan édes, mint Bartletts. Vannak olyan univerzális körték, mint a Boscs, amelyek hosszúkás nyakúak és szokatlanul tompa-rozsdás színűek. A Bosc körte ropogóbb, mint mások, és főzéskor megtartják alakjukat. A kicsi, harapásméretű Seckels szintén rozsdás színű, de édesebb, mint a többi. A képregények a legfontosabb desszertkörte: édes és lédús. Úgy termesztik őket, hogy kevesebb rost legyen, mint más fajtáknál. Az ázsiai körte úgy néz ki és ropog, mint az alma, de íze olyan, mint a körte.

A körtét még érésük előtt szedjük. A fán maradva lisztet kapnak. A fáról a keményítő cukorrá alakul. Egyes fajtáknál az érett körtét nem lehet színével megkülönböztetni; az illat és az érintés jobb indikátor. Mivel a körte belülről kifelé érik, ha a külső tökéletesnek tűnik, a belső út rothadás felé tart. Tehát ne vásároljon érett körtét, csak ha azonnal megeszi. Vásárolja őket szilárdan, de nem kőkeményen. Szellőztetett papírzacskóban otthon érlelje meg őket, ügyelve arra, hogy ne halmozza fel őket, különben zúzódások keletkezzenek. Egyél, amikor csak alig engednek a nyomásnak.

Elkészítési és tálalási tippek

A körte teljes tápértékének elérése érdekében feltétlenül egyen a bőrrel. Természetesen először jól mossa meg. Ha még szilárdak, a körteszeletek jól működnek salátákban. Az érett körte kiválóan keverhető zsírmentes joghurttal és egy kis gabonafélével a gyors reggelihez.

Az összes fajta közül a Bartletts, a Bosc és a Comice vitathatatlanul a legjobb a főzéshez, melegen még édesebb és krémesebbé válik. A legjobb eredmény érdekében csak kemény körtét főzzön. A hagyományos módszer az orvvadászat; próbáljon bort vagy gyümölcslevet használni főző folyadékként. Vagy vágjon félbe egy körtét, tetejét pedig szórja meg barna cukorral; mikrohullámú sütésig.

A körte lédús édességével kielégítheti a desszert utáni vágyakat. Ha a körte a fogyókúrás étrend része, akkor még a vaníliafagylaltot sem hagyja ki.