Táplálkozásterápia munkatársai

Az étkezési bölcsesség újrafelfedezése

Találja meg az utat az étellel és a testtel való egészséges kapcsolathoz. Cikkek és információk a kívánt változtatások végrehajtásához.

Kultúránkban sok előítélet van a kövérséggel kapcsolatban, és ez kihat a kutatókra és a szakemberekre, akik erősen elfogultak lehetnek. Ez az elfogultság befolyásolhatja a kutatás végrehajtását és értelmezését. Megkérdőjelezhető kutatással zárul, amelyet kevesen kérdeznek meg.

Még az egészségügyi szakemberek elfogultak. Rebecca M. Puhl és Chelsea A. Heuer beszámolója szerint: „Egy több mint 620 alapellátási orvos felmérésében> 50% az elhízott betegeket kínosnak, vonzónak, csúnyának és nem megfelelőnek tartotta. A minta egyharmada az elhízott betegeket akaratgyengeségnek, hanyagnak és lustának jellemezte. " Más kutatások hasonló hozzáállást mutatnak az ápolók és a dietetikusok körében. Hogyan fogunk pontos információkat kapni, ha igen kezdje ezekkel a hiedelmekkel?

Ennek eredményeként a legtöbb ember úgy véli, hogy ha az ember kövér, egészségtelenek. A legtöbb ember ezt is hiszi minél több súly fogyott, annál jobb, de hogy még a testsúly 3% -ának elvesztése is előnyös.

Van jelentős kutatás vitatja ezeket az ötleteket. Sajnos ritkán jut el a mainstream médiába, és nagyrészt figyelmen kívül hagyják. Itt mutatom be. Ezenkívül nézze meg az oldal alján található erőforrásokat.

Amit nem hallasz az „elhízás” kutatásáról

A tartós fogyás nincs hatással a szív- és érrendszer egészségére. A Look AHEAD tanulmányt, amely a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő kövér embereket vonta be (és valószínűleg az egyetlen olyan tanulmány, amely arra késztette a résztvevőket, hogy négy éven keresztül fenntartsák az 5% -os súlycsökkenést), a szív- és érrendszeri egészség javulásának hiánya miatt törölték. Xavier Pi-Sunyer, MD, MPH kijelentette: „Bár a két csoport között különbség volt a súlycsökkenésre és a fitneszre nézve, nincs hatással a kardiovaszkuláris kimenetelre.”Találkoztam ezzel az orvossal, és ő nagyon ellenzi az“ elhízást ”, ezért következtetései nagyon jelentősek.

Mann és Tomiyma 2013-as tanulmánya szintén nem talált ok-okozati összefüggést a fogyás és az egészség javulása között.

De a szakemberek folyamatosan azt mondják hogy "ha csak a súlyának 3% -át (vagy 5% -át vagy 20% -át) veszíti el, akkor egészségesebb lesz." Honnan jött ez? Mint Mann és Tomiyama rámutat, az állítás nagyon meghatározott magasság-súlyaránnyal indult, de amikor a kutatások kimutatták az emberek nem voltak képesek fenntartani a fogyást, a kutatók megváltoztatták a siker definícióját.

Az új szabvány az volt, hogy a kezdő súly 20% -át elveszítette. Azonban a korszak diétáinak áttekintése azt találta az elhízott fogyókúrázóknak csak 5 százaléka sikerült még a definíció alapján sem, és gyakran nem voltak képesek fenntartani, ezért a meghatározást újra megváltoztatták.

Végül az orvosi közösség úgy döntött, hogy a kezdő súly 5% -ának elvesztése egészségügyi előnyökkel jár. Sajnos erre nincs tudományosan alátámasztott orvosi ok. De jól néz ki a fogyókúra számára, mert a diétázók sikeresnek tekinthetők anélkül, hogy sokat kellene fogynia, vagy a Look AHEAD vizsgálathoz hasonlóan a szív- és érrendszeri egészség érdemi javulása.

Nézzük ezt logikusan. Ha egy 300 kilós ember elveszítette testtömegének 3% -át, és 291-re csökkent, a fogyás lenne az, ami javulást okozott egészségben?

Vagy talán az volt, hogy az illető mozgásszegény volt és alacsony rosttartalmú étrendet fogyasztott, majd aktívabbá váltak és elkezdtek több tápanyag-sűrű, több rostot tartalmazó ételt fogyasztani. Talán összekapcsolódtak másokkal sétálva, és társadalmi kapcsolatba kerültek (részben azért, mert úgy érezték, hogy „valamit csinálnak” magukkal. Talán még csatlakoztak egy támogató csoporthoz, vagy tanácsot kerestek az érzelmi egészség javítása érdekében.

Tehát az övék volt javult az egészség mert most 291 fontot nyomnak? Vagy életmódbeli változások miatt?

Meg kell ne keverje össze a testméretet az egészséggel. Fel kell hagynunk, úgy teszünk, mintha bárki elveszíthetné a súlyát, ha csak megpróbálta. És le kell vennünk a vakjainkat. Persze, az emberek tudnak fogyni, de az szinte mindig visszanyerték (ezért az embereknek folyamatosan ismételniük kell ezt a „sikeres” étrendet). Nekünk is kell olvassa el a kutatást ez ott van, de ez népszerűtlen, mert megkérdőjelezi az „elhízással” kapcsolatos régóta fennálló hiedelmeket, amelyeket alább teszünk, de először nézzük meg azt az elképzelést, amely az életmódbeli tényezők, és nem a fogyás, amely javítja a Kövér ember.

Nem szükséges fogyás az egészség javításához, még akkor is, ha kövér testű

Az alábbiakban röviden felsoroljuk azokat a tanulmányokat, amelyek azt találták, hogy az „elhízott” egyének egészsége javítható, ha NO a súlyra vagy a fogyásra koncentrál.

Matheson és mtsai: Egészséges, életmódbeli szokások és halálozás túlsúlyos és elhízott egyéneknél. "Az egészséges életmód szokásai a halálozás jelentős csökkenésével járnak, függetlenül a kiindulási testtömeg-indextől."

Steven Blair - Cooper Intézet, aki több tanulmányt végzett az egészségről és a súlyról, a következtetést vonja le: "Ezt sok szempontból tanulmányoztuk nőknél és férfiaknál, és ugyanazt a választ kapjuk: ez nem az elhízás, hanem a fittség."

Glenn Gaesser - elhízás, egészség és anyagcsere-fitnesz, aki kiváló könyvet írt a Big Fat Lies: The True About Your Health and Your Weight címmel, ahol módszeresen vizsgálja az „elhízás” kutatását. Megtiszteltetés számomra, hogy konferenciákon többször is bemutathattam vele, és elemeztem a könyvét, valamint a PhD-tanulmányaim során idézett száz és száz kutatási cikkeket, meggyőződve arról, hogy valaha is abba kell hagynunk a súlyra való összpontosítást.

Gaesser kijelenti, hogy: „A testtömeg vagy a testzsír mértéke nem volt összefüggésben a koszorúér-betegség mértékével. Az elhízás és a szívbetegség kapcsolatát a tudományos és az orvosi szakirodalom nem támasztja alá ... A testtömeg, sőt a testzsír ebben az értelemben sem mond el annyit az egészségünkről, mint az életmódbeli tényezők, például a testmozgás és az általunk fogyasztott ételek egyél… az összkoleszterinszint visszatért az eredeti szintre - annak ellenére, hogy a testsúlyban semmi változás nem történt meg - arra kötelezve a kutatókat, hogy arra következtessenek, hogy a diéta zsírtartalma, nem pedig a súlyváltozás volt a felelős a koleszterinszint változásáért. "

Paffenbarger et. al. Fizikai halandóság: az összes halálozás és a főiskolai hallgatók hosszú élettartama. "A test végtagjainak vagy testtömeg-növekedésének figyelembevételével vagy anélkül ... az öregdiákok halálozási aránya lényegesen alacsonyabb volt a fizikailag aktívak körében."