Táplálkozási tények; Béquet Cukrászda

  • Ról ről
    • A mi történetünk
    • Fajták
    • Díjak
    • A hírekben
  • Hol kapható

Célunk, hogy a lehető legjobb karamellát készítsük, a rendelkezésre álló legtisztább, legfinomabb alapanyagok felhasználásával. Soha nem adtunk hozzá tartósítószert, mesterséges színezéket vagy mesterséges aromát a karamellához. Amikor néhány ügyfelünk aggodalmát fejezte ki a kukoricaszirup miatt, más szirupokat teszteltünk, és azt tapasztaltuk, hogy a tápióka szirup még yummier karamellát készített, azonnal átálltunk.

tények

Minden egyes összetevő elengedhetetlen összetevője annak, hogy megalkossuk a legjobb ízű karamellát. Nincsenek töltőanyagok.

KARAMELLA

Nem géntechnológiával nem módosított barna cukor, nem génmódosított tápióka szirup, rbST-mentes * Nehéz krém, rbST-mentes * vaj (Csokoládé és sózott mokkás karamell cukrozatlan csokoládét tartalmaz), fruktóz, tej, cukor, természetes aroma **, (fahéjas karamell) őrölt fahéjat tartalmaz,.

* Az FDA szerint nem mutattak ki szignifikáns különbséget az rbST-vel kezelt és a nem rbST-vel kezelt tehenekből származó tej között.
** Az FDA előírásaival összhangban a „természetes aroma” kifejezést használjuk minden természetes eredetű ízre, beleértve a tiszta vanília kivonatot, amely az általunk készített mindenféle karamellában megtalálható.

GMOS

Karamellánk géntechnológiával előállított összetevőket tartalmazhat. Valójában a Béquet®Gourmet Caramel összetevőinek kevesebb, mint 7% -a tartalmazhat GMO-kat.

A GMO-kat egyes ügyfelek aggodalomra adták. Két összetevőnk tartalmazhat GMO-kat. Ezen összetevők nem GMO-változatait szereztük be, és megpróbáltuk ezeket helyettesíteni a receptünkben. Sajnos az ízízek azt mutatták, hogy az eredmények nem voltak jók. Szorgosan kipróbáltunk minden nem GMO-s lehetőséget, de nem találtunk elfogadható pótlást. Még hónapokat fektettünk abba, hogy megpróbáljuk elkészíteni az egyik ilyen összetevőt! A két GMO-t tartalmazó összetevő cseréje volt a legnagyobb új termékfejlesztési erőfeszítés 16 éves történelmünk során! Annyira csalódottak voltunk, hogy ezen összetevők nélkül nem tudtunk olyan selymesen sima, krémes és finom karamellát készíteni. Az új lehetőségek azonosításával megpróbáljuk őket. Elkötelezettek vagyunk a lehető legjobb karamell elkészítése mellett, és várjuk a következő áttörést, amely lehetővé teszi számunkra, hogy még egyszer felemeljük a lécet.

SZAVATOSSÁGI IDŐ

Karamellmártásunk hét hónapig kitűnő. A karamellás cukorkánk kiváló az első másfél hónapban, és a következő néhány hónapban még mindig nagyon jó.

Frissebb karamell jobb. A karamell a legjobb mellett van, ha dátum szerint használjuk, lehet, hogy nem olyan friss íze vagy selymesen sima. A frissesség növelése érdekében hűtsük le vagy fagyasszuk le karamellánkat szorosan zárt tasakban.

TAPIOCA SZIRUP

A Béquet Gourmet Caramel minden fajtája tápióka sziruppal készül.

ALLERGENSEK

Tej: A Béquet Gourmet Caramel minden fajtája tejet tartalmaz.

Valamennyi fajta olyan létesítményben készül, amely NEM dolgoz fel semmiféle diófélét, és hitelesített gluténmentes.

Kukorica: 2012-ben a kukoricaszirupról a tápióka szirupra váltottunk. A termékünkben jelenleg használt fruktóz kukoricából származik. Évek óta szorgalmasan dolgozunk ezen fruktóz pótlásán. A helyettesítő cukrokkal végzett kísérletek ellenére sem sikerült reprodukálni sima, krémes állagunkat. Ezen az úton továbbra is aktívan dolgozunk. A kukorica fruktóz a karamellánk 3,9% -át képviseli.