Közepes láncú trigliceridek (MCT)


Ward Dean, MD és Jim English

hogy MCT-k
A közepes láncú trigliceridek (MCT-k) az étkezési zsír egyedülálló formája, amely széles körű pozitív egészségügyi előnyökkel jár. Ennek ellenére az MCT-k potenciális öregedésgátló tulajdonságait sok élet meghosszabbításának rajongója nagyrészt nem ismerte fel. Az étkezési zsírok olyan molekulák, amelyek egyedi szénatomokból állnak, 2 és 22 szénatom közötti hosszúságú láncokba kapcsolva. A hosszú szénláncú zsírsavak (LCT) 12-18 szénatomos hosszúságúak az amerikai étrendben a zsír túlsúlya. Az MCT-k ezzel szemben csak 6-10 szénhidrogénből állnak. Rövidebb lánchosszuk miatt az MCT-k számos egyedi tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek előnyöket jelentenek a gyakoribb LCT-kkel szemben.

Az 1980-as évek elejéig az MCT-k túlnyomórészt csak vaj, kókuszdióolaj és más természetes források alkotóelemeként voltak kaphatók. Dr. Vigen K. Babayan, a Harvard Egyetem Táplálkozási Laboratóriuma azonban kifejlesztett egy eljárást nagy mennyiségű előállításukra, amelyet elsősorban terápiás célokra lehet használni számos körülmények között. (1)

MCT-k, energia és testmozgás

Az MCT-k körülbelül tíz százalékkal kevesebb kalóriát biztosítanak, mint az LCT-k - 8,3 kalória/gramm az MCT-k esetében, szemben a 9 kalória/gramm az LCT-k esetében. De ez csak egyike az MCT-k egyedülálló előnyeinek. (2) Ennél is fontosabb, hogy a lánc rövidítése azt is jelenti, hogy az MCT-ket a test gyorsabban felszívja, és gyorsabban metabolizálja (elégeti) üzemanyagként (1. ábra). Ennek a felgyorsult anyagcsere-átalakításnak az az eredménye, hogy az MCT-kben található kalóriák zsírként történő tárolás helyett nagyon hatékonyan üzemanyaggá alakulnak a szervek és az izmok azonnali felhasználására.

Az MCT energiabővítő tulajdonságai annak tulajdoníthatók, hogy nagyon gyorsan átjutnak a kettős mitokondriális membránon, és nem igényelnek karnitin jelenlétét, csakúgy, mint az LCT-k (2. ábra). Az eredmény az acetil-coA feleslege, amely ezután különböző anyagcsere útvonalakat követ, mind a mitokondriumokban (Krebs ciklus), mind a citoszolban, ketonok képződését eredményezve. A tudósok az MCT-k fogyasztásából származó megnövekedett energiát a keton testek gyors kialakulásának tulajdonítják. Az MCT-k tehát jó választás mindenkinek, akinek megnövekedett energiaigénye van, például a nagy műtét után, normál vagy elakadt növekedés során, a sportteljesítmény javítása és az öregedésből fakadó csökkent energiatermelés ellensúlyozása érdekében.

Az elmúlt években az MCT-k egyre népszerűbbek az olyan sportolók körében, akik magas intenzitású testmozgás során igyekeznek növelni az energiaszintet és növelni az állóképességet, valamint alternatív energiaforrásként szolgálnak a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató sportolók számára. A kutatók korábban kimutatták, hogy az MCT-k növelhetik a fizikai állóképességet az állatkísérletek során. Az úszóképességi tesztekben az egerek MCT-ket tartalmazó étrenddel felülmúlják az LCT-ket tartalmazó étrendet. (3) A kutatók megjegyezték, hogy az MCT-ket tápláló egerek izmai magasabb szintű metabolikus enzimeket (3-oxo-sav CoA-transzferáz, citrát-szintáz és malát-dehidrogenáz) termeltek a Krebs-ciklusban (trikarbonsav-ciklus), a szervezet elsődleges energiatermelési mechanizmus. Az MCT-vel táplált egerek nagyobb arányban égettek zsírt a sejt energiatermelésének fokozása érdekében.

MCT-k és súlykontroll

Az LCT-knél alacsonyabb kalóriatartalmuk mellett az MCT-k nem annyira raktározódnak a test zsírlerakódásaiban, mint az LCT-k. (2) Továbbá bebizonyosodott, hogy az MCT-k fokozzák a termogenezist (azaz a zsírégetést). (4) Úgy tűnik tehát, hogy az MCT-k hármas megközelítést kínálnak a fogyáshoz - (1) alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, mint a többi zsír, (2) minimálisan vannak zsírként tárolva, és (3) hozzájárulnak a fokozott anyagcseréhez, hogy még több kalóriát égessenek el . Ez a harmadik tulajdonság annak tudható be, hogy az MCT-k metabolikusan viselkednek valamilyen módon, hasonlóan a szénhidrátokhoz, valamint elősegítik a ketonok fejlődését, amint azt fentebb említettük. (5) A ketongyártás az Atkins-diéta sarokköve, és az MCT-k lehetővé tehetik az Atkins-programot követők számára, hogy gyorsabban megszerezzék az előnyöket és könnyebben betartsák a programot. A ketonok egyike annak a két anyagnak, amelyet az agy felhasználhat energiához (a másik a glükóz). Dr. Hans Kaunitz feltételezte, hogy emiatt az MCT-k előnyösek lehetnek az öregedő agy számára. (6)

Kaunitz és munkatársai vizsgálatot végeztek patkányokon, hogy összehasonlítsák azoknak az étrendeknek a hatását, amelyekben a zsírt MCT-k vagy zsírzsír szolgáltatta. Az MCT-vel táplált patkányok jelentős súlyt vesztettek, bár kalóriafogyasztásuk megegyezett a sertészsírral táplált patkányokkal. Ezen túlmenően Kaunitz úgy jellemezte, hogy az MCT-vel táplált patkányok „kiváló túlélési arányúak”. Egy másik tanulmányban a kutatók csökkent súlygyarapodást, csökkent zsírtartalmat és változatlan teljes test fehérjetartalmat figyeltek meg az MCT-vel táplált állatokban az LCT-vel táplált kontroll állatokhoz képest. Egy harmadik vizsgálatban a magas MCT-tartalmú étrenddel táplált patkányok zsírlerakódása 23 százalékkal kevesebb volt, mint az LCT-vel táplált patkányoknál.

Az állatkísérleteket humán kísérletek támasztották alá. Egy tanulmányban a kutatók hat sovány és hat elhízott fiatal hím ételt tápláltak, amelyek hosszú láncú triglicerideket (LCT) vagy MCT-ket és LCT-ket tartalmaznak. Mind a sovány, mind az elhízott egyéneknél az étkezés utáni termogenezis (zsírégetés) fokozódott az MCT-t tartalmazó étkezések elfogyasztása után. 7 Egy másik, elhízott nők csoportját korlátozott étrenddel folytató tanulmányban a kutatók megjegyezték, hogy az inzulinprofilok javultak, amikor az MCT-k az összes elfogyasztott kalória 24 százalékát tették ki. (8)

A korlátozott kalóriatartalmú étrend gyakran az energia jelentős csökkenésével jár. Számos tanulmány támogatja az MCT-k fogyáscsökkentő programokban történő felhasználásának előnyeit az energiaszint növelése és a zsírsav-anyagcsere fokozása érdekében, a zsírlerakódások csökkentése érdekében. Egy tanulmányban, amikor a csehszlovákiai kutatók 60 elhízott beteget kezeltek MCT-olajjal, arra a következtetésre jutottak, hogy az MCT-k számos előnnyel járnak, kijelentve: „Közepes láncú zsírsavak adagolása… javíthatja az elhízott betegek étrendjének hosszú távú sikerét. ” (9)

Étvágykontroll

Az MCT-kről kimutatták, hogy elnyomják az étvágyat, ami nyilvánvaló előnyöket jelent azok számára, akik megpróbálják csökkenteni az összes kalória bevitelét. Egy 14 napos vizsgálat során hat egészséges önkéntes férfinak korlátlan hozzáférést engedélyeztek a három étrend egyikéhez: alacsony MCT diéta, közepes MCT étrend és magas MCT diéta. A kalória-fogyasztás szignifikánsan alacsonyabb volt a magas MCT-diéta esetén. A kutatók megjegyezték, hogy az zsírtartalmú étrendben az MCT-k más zsírokkal történő helyettesítése „korlátozhatja a magas zsírtartalmú, energiasűrű étrendek által előidézett energiafelvételt és a súlygyarapodást”. (10)

MCT-k és érelmeszesedés

Az MCT-k számos olyan tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek előnyösek lehetnek az érelmeszesedés megelőzésében. Ezek közé tartozik, hogy az MCT-knek antikoagulációs hatása van, és kimutatták, hogy alacsonyabbak a szérum koleszterinszintje a 11. patkányokban és a borjakban (3. ábra). (12) Ezenkívül az MCT-k csökkentik a máj és más szövetek koleszterinszintjét. (5,13) Az MCT-k antioxidánsként is működnek, és csökkentik az E-vitamin szövetigényét. (6)

Az MCT-k enyhe hipoglikémiás (vércukorszint-csökkentő) hatással bírnak, és így hasznosak lehetnek cukorbetegek, vagy bárki számára, aki hajlamos a pre-diabéteszre (amely szinte mindenkit magában foglal 35 év felett). Lehetséges, hogy az MCT-k glükóz- és lipidcsökkentő hatásainak kombinációja eredményezte Kaunitz jelentését, miszerint „[a kísérleti állatok] élettartama hosszabb, ha az étrend gazdagabb MCT-ben, mint az LCT-k”.

Végül Srí Lanka országa egy másik tanúbizonyság az MCT-k előnyeiről az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Az Egyesült Nemzetek 1978. évi demográfiai évkönyvében számos országban beszámoltak a halál okairól. Srí Lanka az iszkémiás szívbetegségek miatti halálozási arányról 1 000 000-nél számolt be. A legtöbb országra vonatkozó adatok 38,4 és 187,7 között változtak. Jelentős, hogy Srí Lanka-ban az étkezési zsír túlnyomó része a kókuszolaj, amely több mint 50% MCT-t tartalmaz.

MCT-k és immunerősítés

Az MCT immun-normalizáló tulajdonságainak értékeléséhez Kaunitz és munkatársai nyúl immunszérumot injektáltak a patkányokhoz, amelyekről ismert, hogy súlyos autoimmun vesebetegséget okoznak a patkányokban. Ezután az étrendben MCT-t adtak be, és megjegyezték, hogy a vesében a patológiás változások sokkal kisebbek voltak az MCT-vel kezelt csoportban. Kaunitz úgy találta, hogy az MCT-k így pozitívan befolyásolhatják „az öregedési folyamatra jellemző autoimmun reakciókat”.

MCT-k és orvostudomány

Az MCT-k hasznosnak bizonyultak számos olyan rendellenesség kezelésében, amelyek károsodott vagy sérült lipid (zsír) anyagcserét jelentenek. Ezek közé tartozik: obstruktív sárgaság, epeúti cirrhosis, hasnyálmirigy-gyulladás, cisztás fibrózis, cöliákia, Whipple-kór, Crohn-betegség, regionális enteritis és újszülöttek felszívódási zavarai. Az MCT-ről beszámoltak, hogy hasznos újszülöttek etetésében, mind a kezdeti növekedésük elősegítésében, mind pedig fiziológiai fejlődésükben. Úgy tűnik, hogy a kalcium és a magnézium felszívódása fokozódik, ha az étrend MCT-ket tartalmaz, különösen csecsemőknél, és az aminosavak felszívódása is javulni látszik. Így az MCT-k hasznos kiegészítői lehetnek azoknak az étrendnek, akik bármilyen típusú alultápláltságban vagy szövetszalagban szenvednek. Ebben a tekintetben az MCT-ket gyakran adják a parenterális formulákhoz az intravénás tápláláshoz műtét után vagy súlyos sérülések, égési sérülések és fertőzések utáni gyógyulás során.