KÖZÉP-medencei saláta (POLITIKI)

Adj 15 percet a főzési idődből, és megmutatom, hogyan lehet ízléses, fűszeres és ropogós salátát készíteni, amely 3-5 napig hűtőben tárolható. Ismételje meg velem: 3-5 nap! Készen áll a saláta tálalására a hűtőszekrényben azokra a hosszú, végtelen napokra, ahol kíváncsi arra, mit főzzön vacsorára. Ezzel a mediterrán káposztasalátával az egyik problémája megoldódott. Ennek ellenére meg kell fontolnia a fő ételt, de hé, nem tudom megoldani az összes problémáját egy bejegyzésben.

Minden mediterrán ételt, ebédet és vacsorát valamilyen salátával, zöldséggel vagy főtt zöldséggel szolgálnak fel, általában az asztal közepére helyezve. Mindenkinek van hozzáférése, és úgy dönt, hogy élvezze. Vagy úgy, hogy egyenesen ásnak abból a közös lemezből, vagy úgy, hogy a kívánt mennyiséget a saját lemezükbe veszik. Mondanom sem kell, hogy nagyon szórakoztató megosztani egy salátát. Villák keresztezik és küzdenek a legjobb szelet friss, ízléses zöldségért. A családi vacsora során gyermekeimmel blokkoljuk férjem villáját, hogy ne egyenek túl sokat abból a salátából. Ez a vicc az asztalon több örömet és nevetést okoz, és a „zöldségek és zöldségek fogyasztása” átfogó élményét kellemes és könnyen kezelhető eljárássá teszi nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is.

Ossza meg ételeit!

Az étkezés megosztása a családdal és a barátokkal a mediterrán étrend kulcsfontosságú eleme. A finom ételek az oka annak, hogy összegyűjtsük és valódi, jó divatos kommunikációt folytassunk. Nem tudom elégszer hangsúlyozni, mennyire fontos megosztani ételeit a családdal, különösen a gyermekeivel, és a vacsora általában az étkezés, amikor mindenki otthon van. Itt az ideje, hogy újra kapcsolatba lépjünk, kikapcsolódjunk, feltöltődjünk, felzárkózzunk a napi hírekhez, meséljünk, összességében azért, hogy élvezzük a minőségi időt családban, és végül kialakuljon bennünk egyfajta érzés. Végül, de nem utolsósorban nem szerencse, hogy számos tanulmány társítja a rendszeres családi étkezéseket alacsonyabb az elhízás étkezési rendellenességek gyermekeknél és serdülőknél. Lényeg itt: a családi étkezés megosztása mély hatással van az egészséges táplálkozási szokások kialakítására, a hangulatra és a mentális egészségre.

Ez a mediterrán káposzta saláta sikít a télen, ahonnan jövök. A szitáló, felhős és hideg időjárás még jobb ízt nyújt. Tényleg nem tudom, hogyan, de mégis. Görögországban imádjuk a káposzta salátákat, és határozottan tudjuk, hogyan állítsunk össze ízletes, isteni tányérokat szezonális zöldségekkel és zöldekkel.

A RECEPT TÖRTÉNETE!

különben folytassa az olvasást!

Eredete Konstantinápolyból (Isztambul) származik, azoktól a görögöktől, akik korábban ott éltek és kitoloncolták a görög kisebbség 1955-ös pogromja után. Ez a történelmi tragédia több mint 100 000 görögöt kényszerített arra, hogy elhagyják otthonaikat, és Görögországba vándoroltak be, ahol nehezen éltek a gazdasági és politikai instabilitás miatt alkalmazkodni. Egy csodálatos film, amely megragadja ezen emberek szellemét és mentalitását, és élénken és megindítóan mutatja be az étel fontos szerepét életükben:Egy kis fűszer“. Nagyon ajánlom, hogy nézze meg a trailert, és ha tetszik, ez a film hatalmas meglepetés lesz. Ígéret.

Az isztambuli konyha a „város” vagy a „konstantinápolyi” görögök konyhájára utal, ahogy a görögök általában Isztambulnak hívják, és ez két eredetileg különálló kulináris világ csodálatos összetétele: keleti és nyugati. Egyrészt a keleti egzotikus fűszerek jellegzetes édes-savanykás ízt adnak, másrészt az európai sütemények és pudingok csavarral. A Politiki kouzina (isztambuli konyha) új ízekkel, fűszerekkel gazdagította a görög konyhát, és feltétlenül felélénkítette az ország étkezési kultúráját.

Ez a bejegyzés tisztelgés ennek a konyhának és a mögötte álló embereknek, tehát a „politiki salata” névnek. Korábban gyakran szolgálták fel, mert ételeik többségének édes utóíze van, és ennek a salátának a savassága kivételes, kellemes egyensúlyt biztosít. Az étkezés végén a kontrasztos ízek nagyszerű kulináris élményt nyújtanak.

A RECEPT

Ennek a salátának a csillaga a fehér és/vagy a vörös káposzta. A sárgarépa, a zeller és a paprika általában csatlakozik a káposztához. Ettől kezdve különféle összetevőket adhat hozzá ízlésének és preferenciáinak megfelelően. Ellenőrizze a 2. tippet, és megtalálja a listát. A végső összetevők a só és a minőségi borecet. Ha akarja, használja a kezét, hogy jól összekeverje, és 3-5 napig hűtőszekrényben, lehetőleg műanyag edényben.

Ez a mediterrán káposzta saláta néhány órányi hűtőszekrényben töltött idő után finomabb. Időre van szükség az ízek keveredéséhez. Másnap még jobb, mert a káposzta lágyabb és felszívta az összes ízes folyadékot. De napokig friss és ropogós marad. Az ecet nagyon jól megőrzi és szinte erjedt, de az eredménynek semmi köze a csak ecetes káposztához. Próbáld ki, és meglátod, mire gondolok.

Néhány perccel a saláta tálalása előtt jól szűrje le a tálalni kívánt mennyiséget. Nem akarunk túlzott ecetet, mert túl savanyú lesz enni és túl vizes az élvezethez. Adja hozzá a legjobb extra szűz olívaolajat, amely megtalálható, és az asztalán lesz egy saláta, amely tökéletes édes és savanyú egyensúlyt tartalmaz.

1. tipp

Ne adjon hozzá balzsamecetet, mert ez a saláta gyönyörű színeit egyfajta fekete, nem ízletes masszává változtatja.

2. tipp

A hozzáadható összetevők:

Vöröskáposzta. Imádom, de a gyerekeim nem értenek egyet. Pedig nem erre a receptre használom, mert nem szeretem a színkombinációt.
Fokhagyma finomra aprítva. Ha szereted a fokhagymát, akkor még néhány fokozattal felrúgod az ízt. Ne adj hozzá túl sokat.
Petrezselyem. Zeller helyett, ha nem tetszik. Ha jobban belegondolok, miért ne mindkettő. Olyan aromásak.
Sült saláta kitûnõ és retek.
A chili paprikát apróra vágva. Ez a labdajátékod, így takarékosan add hozzá a kívánt mennyiséget.
Kapribogyó. A kapribogyókat általában sóban tartósítjuk. Ehhez a salátához nem akarunk extra sósságot. Nagyon jól öblítse le, aprítsa fel és öblítse le még egyszer.

Különösen élvezem ezt a salátát hüvelyesekkel és halakkal. Ez azonban tökéletes kísérő lehet minden főételhez. Erre a mediterrán káposzta salátára nincsenek szigorú szabályok. Adjon hozzá további összetevőket, amelyek tetszik, és mondja el, hogy bevált-e.