Krémes, alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szósz krémsajttal

Könnyű, krémes Alfredo szósz krémsajtból készül, amely alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes. Ez a végső parmezánmártás alacsony szénhidráttartalmú étrendhez ízletes, autentikus olasz ízt ígér minden falatnál.

alacsony

Hányan rendelik a „kicsi” mac-t és sajtot nekik, amikor kint étkeznek? Emeld fel a kezed. Az enyém fent van! Lol. A makaróni nemcsak a kisebb szájnak könnyen kezelhető, de a sajtmártás is mindig sláger! Ki nem szereti a sajtmártást? Tudom, hogy igen.

Felnőttek ugyanúgy szeretjük a sajtmártásunkat, mint a „kicsi” - ezért sokan élvezzük a Fetuccine Alfredo megrendelését. Vagy tettük, mielőtt alacsony szénhidráttartalmúak lennénk! A Fettuccine Alfredo nem csak a mac-and-sajt felnőttkori változata krémes Parmezán sajtmártás?

Nagyon örülsz, hogy ilyen könnyű dolgod lesz alacsony szénhidráttartalmú recept hátsó zsebében húzza ki és kápráztassa el családját. ígérem!

Hogyan készítsünk Hiteles Alfredo Szósz

An hiteles Alfredo szósz recept egy roux-szal kezdődik (szószok sűrítője); egyenlő mennyiségű vajat és lisztet főzünk alacsony hőmérsékleten, amíg a keverék buborék nem lesz. Melegített tejet lassan keverés közben adunk hozzá, hogy megakadályozzuk a csomókat. Ez a klasszikus francia szósz, a besamel, sok krémmártás alapja. A mártást óvatosan addig pároljuk, amíg a nyers liszt íze el nem tűnik. Csak egy kis frissen őrölt szerecsendió hozzáadásával az íz összetettebbé válik.

Ahhoz, hogy ez a krémes szósz olasz Alfredo szósz legyen, csak adjon hozzá parmezán sajtot, és habverővel addig keverje, amíg meg nem olvad. Ez ennyire egyszerű.

De ez egy alacsony szénhidráttartalmú recept, és még könnyebb elkészíteni!

Mióta alacsony szénhidráttartalmú életünket választottam, új módszereket kellett találnom a dolgokra, és új recepteket kellett kidolgoznom a régi kedvencek helyébe. Alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szósz teljesen lehetséges és nagyon finom. Nem kell sok időt elkészíteni és csak 5 hozzávaló (plusz só és bors)! Gyönyörűen tart a hűtőben anélkül, hogy elválna. Az átmelegítéshez óvatosan melegítse fel egy edényben, néhány percenként kevergetve, hogy ne égjen el, amíg át nem melegszik. Vége.

Krémes, alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szósz krémsajttal

Ez az egyszerű recept a krémes, alacsony szénhidráttartalmú Alfredo szószhoz vajjal és lágyított krémsajttal kezdődik. Már nagyon jól hangzik, igaz? Tudom. Mivel kihagyjuk a roux-ot (ez egy gluténmentes recept), meg kell találnunk egy alternatív módszert a szósz sűrítésére - krémsajt!

Hozzáadunk apránként nehéz tejszínt, felváltva a frissen reszelt parmezánnal. Ügyeljen arra, hogy frissen reszelt parmezán sajtot használjon egy tömbből a legjobb íz és az olvadás megkönnyítése érdekében. A deli porszerű reszelt parmezán sajtja nem olvadt meg nekem.

Adjunk hozzá még tejszínt. Habverjen egy felvert tojássárgáját közvetlenül az edényhez, hogy sűrítse és stabilizálja a mártást, hogy ne váljon szét. Befejezés fehér borssal és csak egy kis frissen reszelt szerecsendióval. Pár percig nagyon lassan pároljuk, amíg besűrűsödik, és egy kanál hátát bevonja. Hűlés közben tovább sűrűsödik.

Ez egy finom parmezán sajtos szósz brokkolihoz, csirkéhez, karfiolhoz vagy bármilyen alacsony szénhidráttartalmú vagy keto tésztához.

Ne felejtsd el megnézni, hogyan használom ezt a mártást ezekben a finom, alacsony szénhidráttartalmú csirkés firenzei palacsintákban. Meg kell halniuk.