Krémes rizses rizottó

Adagok:
6.

rizottó

Adag:
1 csésze

    Diéta típusok:
  • CKD nem dialízis
  • Cukorbetegség
  • Dialízis
  • Alsó fehérje
  • Vegetáriánus

Hozzávalók

  • 3/4 csésze hagyma
  • 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
  • 4 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves
  • 2 evőkanál vaj
  • 1-1/2 csésze Arborio rizs
  • 1/4 csésze száraz fehérbor
  • 1-1/2 csésze szeletelt krimin gomba
  • 1/2 csésze reszelt Parmigianino reggiano sajt

Készítmény

  1. Hagymát és kakukkfüvet darálunk.
  2. Tegyen húslevest egy nagy edénybe, fedje le és forralja fel. Kapcsolja le a hőt, és fedje le, miután felforrt. Félretesz, mellőz.
  3. Fehér a húsleves felmelegszik, egy második nagy edényben melegítsen fel egy evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön főzzük puhára és áttetszővé. Ne pirítsa meg a hagymát.
  4. Fordítsa a hőt közepesre. Adjunk hozzá rizst és főzzük, amíg enyhén meg nem pirul (2-3 percig), keverjük össze, hogy a rizs ne égjen.
  5. Hozzáadjuk a bort, és néhány percig főzzük, amíg a bor nagy része el nem párolog.
  6. Öntsön merőkanállal a forró zöldségleves felét. Fedjük le a rizs/húsleves keveréket tartalmazó edényt, hagyjuk táptalajon és főzzük 10 percig. Időnként ellenőrizze, hogy a rizs nem porlaszt-e, ha igen, csökkentse a hőt.
  7. Hozzáadjuk a gombát és a maradék húslevest. Keverjük össze és fedjük le 10 percig.
  8. Vegye le a fedelet az edényről. Zárja le a tüzet, és tegye hozzá a maradék 1 evőkanál vajat, kakukkfüvet és Parmigianino sajtot. Alaposan keverje össze és tálalja.

Hasznos tippeket

  • A rizottó készítésekor mindenképpen használjon Arborio rizst; ne helyettesítsen másfajta rizzsel. Az étel krémesnek készült, és ez a fajta rizs főzés közben keményítőt bocsát ki, ami krémes állagot kölcsönöz neki.
  • Keressen alacsony nátrium-tartalmú húslevest. Ez a recept egy húslevest használt, 140mg nátriummal/1 csésze.
  • Csökkentse az adagot 1/2 csészére az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendhez.

Tápanyagok adagonként

Kalóriák 262

Fehérje 7 g

Szénhidrátok 45 g

Zsír 6 g

Koleszterin 16 mg

Nátrium 199 mg

Kálium 253 mg

Foszfor 175 mg

Kalcium 100 mg

Rost 3 g

Vese- és vese-diabéteszes ételválasztás

  • 2-1/2 keményítő
  • 1 zöldség, közepes kálium
  • 1/2 zsír

Szénhidrát választás

Által benyújtott: Alissa DaVita vese-dietetikus Nebraskából.

Ingyenes vesebarát szakácskönyvek letöltése

Azonnal hozzáférhet a DaVita dietetikusok receptjeihez és vesetáplálási tippjeihez.

Eddig 753 730 letöltés!

Vese diéta tippek Blog

Receptek, tippek és hírek vesetáplálkozóknak.