Krémes retek leves

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ebben a krémes retekleves receptben a retket burgonyával megdinszteljük és pürésítjük, bársonyos, egészséges levest hozunk létre. A retek főzése a keserűséget is tompítja, miközben rengeteg édes, földes ízt hagy maga után. Kisebb retek felhasználásával a leves szép rózsaszín árnyalatot kap, mint az itt látható, míg a nagyobb retek szinte fehér levest eredményez.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 1 3/4 csésze retket és hagymát, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a hagyma elkezd barnulni és a retek áttetszővé válik, körülbelül 5 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá burgonyát, tejet, sót és borsot. Forraljuk fel, időnként megkeverve. Csökkentse a lángot lassú tűzön, fedje le és főzze, időnként megkeverve, amíg a burgonya megpuhul, kb.

Tételenként dolgozva pürésítse a keveréket egy turmixgépben (vagy a serpenyőben egy merülő turmixgéppel) simára. (Vigyázzon, ha forró folyadékokat pürésít.)

Szeletelje a maradék 1/4 csésze retket gyufaszálakba. Tálalja a leves minden részét 1 evőkanál tejföllel, néhány retek gyufával és egy retek zöldséggel (vagy petrezselyemmel).

Tipp előre: Takarja le és tegye hűtőbe legfeljebb 3 napig.