A Giveaway és a francia bab- és hajdina-torok saláta nyertese

Köszönet mindenkinek, aki belépett a Bob Red Mill Giveaway versenyébe. Gratulálok a győztes Bretagne B-nek.!

nyertese

Itt ülök, amikor belekerülök az olimpiába, és a legjobban igyekszem ezt a receptet feltenni. Fiú, a torna megöl! Mint egykori tornász rangadó, ez az egyik kedvenc eseményem. Alig tudom nézni a lányokat az egyensúlyi gerendán - olyan idegtépő! Tehát a számítógépemre való lenézés valójában jó pihenés számomra.

Mostanában babrúgáson vagyok. A múlt héten nem terveztem étkezést, és ennek következtében bab receptem túlterhelt! Megcsináltam a pinto babomat, egy kukorica, avokádó és fekete bab salátát és ezt a kis drágakövet, egy hajdina és Flageolet bab salátát. Nézze, ez történik, ha nem tervezek étkezést!

Tehát annak ellenére, hogy általában nem tudok ennyi babot kezelni egy hét alatt, nagyon örülök, hogy kipróbáltam ezt a receptet. Ha elmulasztotta az utolsó két bejegyzésemet, áttekintettem néhány Bob Red Mill termékét és egy ajándékot. Amikor az interneten néztem információkat a Flageolet babról, „babkaviárként” írták le őket, ami teljesen felkeltette az érdeklődésemet. Kicsi, gyengéd bokor típusú bab, amely nagyon népszerű a francia vidéki konyhában. Gyengéden és éppen érlelve távolítják el a hüvelyből, színük halványzöldtől a krémes fehérig változik. Azt szerettem, hogy főzve is megtartották a kapásukat, és én nagyon szeretem a kis méretüket.

A receptet megváltoztattam a kezemben lévő dolgok alapján, és mivel a darák megvoltak, úgy döntöttem, hogy ezeket használom a kamut bogyók helyett. Nagyon jó lett. A Wildtree jalapeno szőlőmagolajom felét helyettesítettem a szokásos olívaolajjal, amely véleményem szerint valóban elkészítette az ételt. Használjon bátran olaj/ízesített olaj kombinációt, ha van ilyen, vagy használjon friss jalapenót egy kis hőhöz.

Legközelebb elvághatok egy-két evőkanál olajat, mivel úgy gondolom, hogy jó lenne valamivel kevesebbel. Ezenkívül az eredeti receptben medvehagyma volt, ami szerintem nagyszerű lenne, így talán megpróbálom legközelebb hozzáadni. Pedig csak imádtam ezt a salátát - ez az egyik új kedvencem.

Francia bab- és hajdina dara-saláta

ÖSSZETEVŐK:

2 csésze főtt Flageolet bab
2 csésze főtt hajdina dara
3/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
1 csésze kockára vágott paradicsom
2 1/2 csésze apróra vágott spenót

1/4 csésze olívaolaj
1/4 csésze jalapeno szőlőmagolaj
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál petrezselyem pehely
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors

IRÁNYMUTATÁSOK:

1. Keverje össze a főtt babot a spenóton egy nagy tálban.
2. Egy külön kis tálban keverje össze a hozzávalókat a vinaigrette-hez. Öntsön öntetet saláta keverékre, és tegye hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.

A bab főzéséhez (csomagolási utasításonként): 1 csésze babot áztasson egy edényben egy éjszakán át. Csepegtesse le, öblítse le, és töltse fel a friss vízzel lefedett edénybe. Felforraljuk, majd 1 órán át, vagy amíg meg nem puhul, lassan főzzük repedezett fedéllel.

SÜTŐ MEGJEGYZÉSEK: A hajdina dara bármely teljes kiőrlésű gabonával helyettesíthető. Eredeti recept szerint kamut bogyókra volt szükség. Ha nincs Flageolet babja, cserélje ki a tengeri babot.

Recept adaptálva Bob Red Mill-jéből

Bár az ajándékozás véget ért, én vagyok, így meg tudtam osztani veletek néhány terméket. A hozzászólások alapján az emberek többsége nem ismerte őket, ezért remélem, hogy segítettem inspirálni Önt néhány teljes kiőrlésű főzéshez. Tudom, hogy még nagyobb rajongója vagyok Bob Red Mill-nek. További információért nézze meg az eredeti ajándékot itt.