Burgonyapüré és savanyú káposzta rakott [vegán, olajmentes]

Ez a burgonyapüré és savanyú káposzta rakott receptje az egyik kedvenc vegán kényelmi étel receptem. Alján lédús réteg minőségi savanyú káposzta, közepén egy réteg pelyhes vegán-pezsgős fokhagymás krumplipüré, tetején ropogós gyógynövényes morzsa, ez a savanyú káposzta a legjobb ízeket és textúrákat tartalmazza egy csomagban.

Ha a rakottokra gondolok, akkor valami olyasmit várok, ami sok előkészítést igényel, de ez a rakott ilyen egyszerű! Különösen, ha nem szívesen vágsz sokféle összetevőt, mert ebben a receptben csak burgonyát kell apróra vágnod - és ennyi! A burgonyapürét valójában nagyon könnyű elkészíteni a semmiből. A rozsdás burgonyát azért javaslom, mert a legjobb a pépesítéshez, ha megpucolták, apróra vágták és megpárolták, egy tejszínes fokhagymamártással pépesítem, amelyet a turmixgépben felverek, miközben a burgonya forr. Ezután egy réteg savanyú káposztát teszek egy tepsi aljába, felöntöm a krumplipürével, és a tetejére gyógynövényes morzsát szórok.

Néhány hónapja van egy ötletem egy burgonya és savanyú káposzta rakottal kapcsolatban, mióta elkészítettem egy burgonya és savanyú káposzta leves receptet, és teljesen megszállottja lettem a kombinációnak. A recept elkészítése során sokat tanultam a burgonya természetéről. Eredeti változatom egy kagylós krumplis rakott krémes au gratin stílusú volt, a vékonyra szeletelt burgonyák között tangy savanyú káposzta rétegek voltak. Amikor kivettem a sütőből, gyönyörűnek tűnt, de sajnos, amikor megpróbáltam, a burgonya kőkemény és nyers volt. Visszatettem a sütőbe, és még egy ideig főztem. aztán még tovább. de a krumpli nem volt hajlandó főzni. Végül az interneten kerestem, hogy miért történhet ez, és mint kiderült, a burgonya nem fog savas anyagokban főzni, például a savanyú káposztában, amelyet annyira szeretek.

Kicsit legyőzve éreztem magam, és úgy döntöttem, hogy hagyom, hogy az ötlet egy ideig a hátsó égőn üljön. Végül, miközben a kedvenc sajtos burgonya quesadilla receptemet fogyasztottam, az inspiráció ismét támadt, és rájöttem, hogy hasonló krémes krumplipüré tölteléket használhatok úgy, hogy az már megfőtt, hogy ne zavarhassa meg egy réteg savanyú káposzta. Tehát krumplipürével próbáltam ki, és ezúttal valóban sikerült! A recept, amelyről hónapok óta álmodoztam, végül egy sláger volt, és azóta is újra és újra elkészítem.

Feltétlenül használjon kiváló minőségű savanyú káposztát, például minden idők kedvenc márkáját, a Bubbies-t. A legjobb savanyú káposztát az élelmiszerbolt hűtőszekrényében találja. Általában a savanyú káposzta, amelyet nem kell hűteni, nem olyan jó, mint a hűtést igénylő.

Ez egy nagyszerű recept, amelyet idő előtt vagy akár nagyobb adagban is el lehet készíteni, mert akár 5 napig is jól eltartható a hűtőszekrényben, bár az enyém mindig nagyon gyorsan eltűnik. Remélem, élvezni fogja ezt a receptet, és hogy az egyik kedvencévé is válik!

Végül három közepes méretű rozsdaburgonyát használtam ehhez a recepthez, ami körülbelül 4 csészét készített, de mivel a burgonya mérete változó, azt javaslom, hogy mérjen ki 4 csésze kockára vágott hámozott burgonyát.

Helyezze a burgonyát egy edénybe, és takarja le hideg vízzel, amíg csak el nem merül a víz alatt. Helyezze az edényt közepesen magas hőfokra, hogy felforrjon. Amint a burgonya forralni kezd, állítson be egy időzítőt 7 percre, és fordítsa le a hőt közepesre. Az idő letelte után ellenőrizze, hogy a burgonyadarabok villásak-e, majd engedje le a vizet az edényből, majd tegye vissza a burgonyát ugyanabba az edénybe.

A turmixgépben a krémes fokhagymamártást készítsük a turmixgépben, amíg a burgonya forr, vagy rögtön utána, a turmixgépben a szósz összes összetevőjét simára egyesítve.

Adja hozzá a tejszínes fokhagymamártást a párolt burgonyához az edényben, néhány apróra vágott metélőhagymával együtt, majd pépesítse, amíg jól össze nem keveredik.

Szerelje össze a rakott tálat úgy, hogy egyenletes réteg savanyú káposztával kezdi, majd egy réteg burgonyapürével, majd gyorsan keverje össze a zsemlemorzsát és a gyógynövényeket, majd szórja meg a tetején. Soha nem volt problémám a savanyú káposzta tapadásával a tepsi aljára, ezért nem zavarom először a serpenyő zsírozását. 20 percig sütőben, 400 fokon sütjük. Vegye ki a sütőből, hűtse 10 percig, majd tálalja.