10 Természetesen finom nátrium-helyettesítő

Tíz természetes sóhelyettesítő, amely segít otthonosan elkészíteni a finom, egészséges ételeket, amelyek nem unalmasak és nem unalmasak! A napi nátrium-bevitel csökkentése könnyebb, ha legalább néhány ételt otthon készít, mert Ön szabályozza az étel főzését és ízesítését. Túl gyakran az, amit az éttermekben értékesítenek vagy egészséges ételként tartanak számon, valójában sóval vannak tele.

Erősítse meg magát a só helyettesítésével és a kreativitás más módjaival, amelyekkel fokozhatja az étel ízét a só természetes helyettesítőivel. Ő Cookin ’, hogy segítsen 10 pótlóval helyettesíteni a sót, amely a házi ételeket„ meh ”-ről„ Wow! ”-Ra viszi.

Mi a szív egészséges étrendje?

Az alacsony nátriumtartalmú főzésem lendülete a férjem 16 éves küzdelme a szívbetegséggel. Ha még soha nem volt olyan, aki közel állt hozzád, szívbetegségben halt volna meg, vagy fiatal vagy, és még nem tapasztalt semmilyen egészségügyi problémát, elgondolkodhat azon, hogy mi is pontosan a szív egészséges étrendje. A szív egészséges étrendjének betartása valóban megegyezik a rákmegelőzési étrenddel vagy az alapvető egészséges étrenddel: alacsony finomított vagy feldolgozott cukor, alacsony telített (állati) és transz-zsírtartalmú, gazdag tápanyagban gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, és teljes kiőrlésű gabonafélék, hetente legalább kétszer halat és alacsony zsír- vagy zsírmentes tejtermékeket fogyasszon. De van még egy létfontosságú kérdés, a szív egészsége és az egész egészség szempontjából: az a nátriummennyiség, amelyet az átlag amerikai fogyaszt. A nátrium az elmúlt években egyre nagyobb figyelem alá került, és régóta a magas vérnyomás és a szívbetegség csendes tettese.

American Heart Association nátrium-ajánlások

Az Amerikai Szívszövetség valójában napi kevesebb, mint 1500 milligramm nátrium fogyasztását javasolja - 2325 milligramm/teáskanál, ami kevesebb, mint egy teáskanál só naponta! A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint az átlag amerikai napi 3400 mg nátriumot fogyaszt, ami sokkal több, mint a kormány által ajánlott napi maximum. Testünkben nátriumra van szükség (kb. 180–500 mg/nap) - ez segít fenntartani a vérnyomást, idegüzeneteket küldeni és szerepet játszik az izmok összehúzódásában, de túl sok mindent összefüggenek a magas vérnyomással, a szívbetegségek és a stroke rizikófaktorával.

A sószokás megrázásának módjai

A sós szokás megingatásának egyik módja az asztali só mennyiségének csökkentése, azonban az általunk fogyasztott só nagy része éttermi és feldolgozott élelmiszerekből származik - a kenyér sok sót tartalmaz, csakúgy, mint a gabonafélék és sütemények, sajt és hús, és természetesen snackek. Tudod, mi a Sós hat? Sokunkat megkapták a só utáni vágyakozással a gyermekkorunkban elfogyasztott ételekből, és időbe telik, mire ízlelőbimbói megszokják az ételek jellegzetes ízét, anélkül, hogy a só hozzáadná a popot. A feldolgozott élelmiszerek lehető legnagyobb mértékű megszüntetése mellett évekkel ezelőtt hozzáadott só nélkül kezdtem el főzni, lehetővé téve, hogy mindenki (főleg én) ízlés szerint tengeri sót szórjon az asztalhoz.

10 természetes sóhelyettesítő

A gyógynövények, fűszerek és egyéb aromák használata nagyszerű módja az ételízesítésnek és a sótartótól való függőség csökkentésének. Itt van a Top 10 sóm helyettesítők ízt ad, javítja az ételek ízét és összetettségét, valamint az archívum népszerű receptjeit, amelyeket érdemes kipróbálni.

1. Hagyma és fokhagyma: nyersen vagy főzve szinte minden sós ételt kiegészítenek. Különösen szeretem a karamellizált hagymát a mélyebb, umami íz érdekében pörköltekben, levesekben, bármilyen párolt vagy sült ételben, paradicsom alapú tészta szószokban, hamburgerekben (marhahús, zöldség vagy pulyka), fasírtban, pizzában (amely lehetővé teszi a sajt csökkentését). A karamellizált hagyma umami íze jól működik vegetáriánus és vegán ételekben is. Kísérletezzen a vaj kihagyásával, és csak szezám-, avokádó-, olíva- és szőlőmagolaj felhasználásával főzze őket. Mivel közelednek az ünnepek, szerettem volna bemutatni az egészséges felvételemet a zöldbab rakott tálban - ez a mindenütt kedvelt ünnepi kedvenc az 50-es évek óta:

2. Gyógynövények és fűszerek: Ha a fűszertartód olasz fűszerezésből és bazsalikomból áll, itt az ideje, hogy bővítsd a látókörödet - feltaláld újra az évek óta készített ételeket, és néhány úttal mellbevágsz egy lépést! Vegyen fel néhány friss rozmaringot, kakukkfüvet, metélőhagymát vagy bazsalikomot a piacon, vagy készítsen szárított gyógynövényeket és őrölt fűszereket, például Provence-i gyógynövényeket, köményt, koriandert, cayenne-t, citrompaprikát, sótlan chilis fűszereket és fűszerkeverékeket minden ember számára. konyha olyan üzletekben, mint a Savory Spice Shop, ahol kielégítem a marokkói iránti vágyamat Ras el Hanout-tal és Za'atarral.

Marokkói csirke Ras el Hanout szereplésével

3. Citromlé: A citromlé nemcsak vízhez vagy koktélokhoz, vagy a fogyókúrázók salátaöntetének helyettesítőjeként élénk ízt ad, amely képes pótolni a sót - a puffadás és a vízvisszatartás első számú bűnösét, amellett, hogy jelentősen hozzájárul a magas vérnyomáshoz - sok étel. Gyakran amikor egy étel íze lapos, kevés savra van szüksége - nem sóra. Adjunk hozzá egy sajt citromot salátákhoz, párolt vagy párolt zöldségekhez, grillezett halhoz vagy csirkéhez, szószokhoz és levesekhez. Ne korlátozódjon csak a citromlére - a lime, a narancs, a mandarin és a grapefruit juice is egyenlő versenyző az ételtől függően - a lime mexikói, közép-amerikai, dél-amerikai és ázsiai konyhákban alapanyag, a narancs és a mandarin mesés sertés- és vadfóliák, és kísérletezzen grapefruitlével a citrom helyett (hacsak nem sztatin-drogot szed).

Ina Garten citromos csirkemellje - még mindig az egyik legnépszerűbb recept, amelyet közzé tettem

4. Citrus és citrus héja: ide tartozik a citrom, a lime, a narancs, a grapefruit és a mandarin: vegye fel a pácot egy résszel, és tegye bele a gyümölcs héját, ne csak a levét. A citrus tökéletes kiegészítője a halaknak és a tenger gyümölcseinek, a citrus héja pedig pékárukban is kiváló, ahol a folyadék megváltoztathatja a recept finom összetételét.

5. Ecet - mint korábban mondtam, ha egy étel íze „lapos”, adjon hozzá egy kis savat. A mellékszereplő sok csillagmártás, salátaöntet, pác, salsa vagy chutney mögött áll. Az ecetek sokkal sokoldalúbbak, mint amit valaha is sejtettél. Ha unciánkénti költséget számolnak, akkor ezek a végső ízfokozók - készítsen fehér balzsamot, almaecetet, balzsamot, rizst, vörösbort, fehérbort és pezsgőecetet.

A rizsecetet használó körte-vinaigrette nagyon sokoldalúnak bizonyult, és nagyszerű értékelést kapott a grillezett Pluot & Mozzarella salátámról

6. Infúzióban olajak: a vaj, a sós vaj és a szójaszósz csodálatos helyettesítője, vagy az extra szűz olívaolajon kívül még egy réteg íz hozzáadása. Gyakran használok szarvasgombás olajat, vérnarancsolajat, Meyer citromolajat, chiliolajat, fokhagymával töltött olajat, valamint ázsiai ízesítésű olajokat, amelyek jóval kevesebb nátriumot tartalmaznak, mint a szójaszósz.

7. Sör és bor: használjon sört és bort (és még kávét is), hogy ízesítsen pörkölteket, leveseket, chilit, tésztaszószokat és párolt ételeket önmagukban vagy húsleves helyett. Kerülje az összes konzerv levest - tele vannak nátriummal. Konzerves vagy dobozos húsleves vagy levesalap, hacsak nem otthon készíted el magad, magas nátriumtartalmú - még az alacsony nátriumtartalmú fajták is túl magasak lehetnek korlátozott nátriumtartalmú étrendben szenvedők számára, kivéve, ha egy adag, amelyet általában 1/2 csésze (olvassa el a címkéket), csak ennyit fog fogyasztani.

Velővel és Guinness Stout-tal ízesített Guinness marhapörkölt

8. Salsa és chutney - legyen szó akár hagyományos paradicsomalapú, édes idénygyümölcsről, akár a kettő kombinációjáról, színes, friss ízesítésű kísérője a grillezett húsoknak, halnak, omlettnek, előételek, sajtlemezek, chipsek és cruditék széles választékának. A házi salsa és a chutney valóban meglehetősen egyszerű elkészíteni, kíváncsi leszel, miért nem zavartad soha.

Hoppin ’John Salsa - nagyszerű chips-sel, nachos-on, tojással - nevezed!

9. Chiles és Peppers - Az alacsony nátrium-viteldíjnak nem kell finoman ízlelnie, ha erősen fűszerezett ételekre vágyik, nincs jobb módja annak, hogy ezt a puncsot megszerezze, mint a csilivel és a paprikával, függetlenül attól, hogy kedveli őket enyhe vagy némi meleget csomagol, adjon hozzá szabadon.

10. Gomba - húsos, kielégítő ízt ad a vegetáriánus és vegán ételekhez, és az ázsiai ihletésű ételekhez nátrium-tartalmú szójaszósz nélkül adhatja ezt a megfoghatatlan umami ízt karamellizált hagyma és gomba keverékének használatával, szezámolaj/növényi olaj kombinációban párolva köteg balzsamecet. Kiküszöbölheti a szójaszószt, az osztriga szószt, a worcestershire-i mártást és más magas nátriumtartalmú fűszereket természetes umami ízekkel.

Remélem, hogy ez a 10 tipp a könnyen elérhető, természetes sóhelyettesítésekhez arra ösztönzi Önt, hogy átprogramozza az ízlelőbimbóit, és több ízzel és kevesebb sóval kezdjen főzni, és jobban figyeljen az Ön által fogyasztott ételekre. Ha bármilyen kérdése van a receptekkel vagy módszerekkel kapcsolatban, kérjük, írjon megjegyzést, és örömmel segítek.

ÉS ha nem biztos abban, hogy hol találhat ilyen termékeket, a She's Cookin ’egy virtuális üzletet kínál az Amazon.com-on ajánlott termékekkel és szakácskönyvekkel. Az Amazon Influencer programjának résztvevőjeként minden egyes értékesítésnél kis százalékot teszünk ki, ami nem befolyásolja az Ön költségeit, és segít támogatni ezt a weboldalt. Képzelje el újra az ételt - készítsen kamrát most!

Összefüggő

Akár ez is tetszhet:

Év végi összefoglaló, amely megmutatja, milyen finom és változatos szív egészséges, alacsony nátriumtartalmú receptek képesek…

Imádja a szójaszósz sós umamiját, de a lenyelés mellékhatásait nem ...

Az elmúlt évtizedben jól közölték, hogy mi (amerikaiak) túl sokat eszünk ...