Kukorica tortilla

Miután élvezte a meleg, házi kukoricatortillát, soha nem térhet vissza a zacskóban való vásárláshoz! Keresse meg Masa Harinát kedvenc élelmiszerboltjának sütő- vagy etnikai ételfolyosóján.

Hozzávalók

2 csésze masa harina (azonnali)
1/4 teáskanál só
2 evőkanál sózatlan vaj (szobahőmérsékleten)
1 1/2 csésze víz (meleg)

Útmutatások

1. Mérje meg a masa harinát és a sót egy nagy tálba. Vágjuk a vajat evőkanálnyi darabokra, és egy fakanál hátulján dolgozzuk a száraz összetevőkbe. Adja hozzá a vizet, és fakanállal vagy a kezével keverje össze, amíg puha tészta nem képződik. Fedje le a tésztát tiszta ruhával, és hagyja pihenni 5 percig.

2. Oszd meg a tésztát 12 darabra, és tekints mindegyik darabot golyóvá.

3. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a tortilla préshez, tegyen egy darab műanyag csomagolást (vagy műanyag zacskót) a sajtó alsó felületére. Tegyen egy golyó tésztát a műanyag közepére. Ezután tegyen egy újabb darab műanyag csomagolást a tészta tetejére. Nyomja laposan a tésztát a sajtóban.

4. Vegye fel a tortilla mindkét oldalán a műanyaggal. Húzza le egy darab műanyagot (amely újrafelhasználható). Fordítsa le a tortillát a műanyagról egy forró rácsra. Főzzük 1-2 percig, amíg a tortilla alja aranyszínűvé nem válik. Fordítsa meg a tortillát, és enyhén nyomja meg egy spatulával, ettől a tortilla kissé felpuffad. Főzzük még egy-két percig, amíg a tortilla elkészülni látszik.