A méz típusai

A piacot jelenleg rengeteg méz árasztja el, amelyek mindegyike viseli a jellegzetes ízét, ízét és színét. Pontosabban: ma már több mint 300 mézfajta létezik, és mindegyikük különleges egészségügyi és táplálkozási előnyökkel büszkélkedhet, a méz szerelmeseinek édes ideje van.

A különböző mézfajtákat a virágforrás kategorizálja, de tudta-e, hogy még ha ugyanabból a virágból is ugyanabban a helyen vonták ki, íze mégis hatalmas különbséggel változhat? Ennek oka a hőmérséklet vagy a csapadékszint különbsége. A világosabb színű méz általában enyhébb ízű, mint a sötétebbé.

Általában a méz nyers vagy feldolgozott kategóriába sorolható. A nyers méz a méz természetesebb formája, és tisztábbnak tekinthető, mint a feldolgozott méz, amelyet egy gyárban melegítenek és palackoznak, ami vitaminok, ásványi anyagok és más nélkülözhetetlen tápanyagok elvesztését eredményezi.

Bár nehéz elkerülni azt a kísértést, hogy gyárilag készített és gyönyörűen csomagolt üveg mézet vásároljunk, de ha egészségre, tisztaságra és minőségre törekszünk; válassza az alább megadott mézfajták egyikét. Ezzel biztosíthatja a legjobb íz-, zamat- és egészségügyi előnyöket, mint senki más!

Akácméz
Lucerna méz
Aster Drágám
Avokádó méz
Basswood Méz
Bükkfa méz
Áfonyaméz
Kék méz
Hajdina méz
Lóhere méz
Pitypang Méz
Eukaliptusz méz
Tűzoltó méz
Heather Méz
Vaskéreg méz
Jarrah Méz
Bőrfa méz
Linden Méz
Macadamia Méz
Manuka méz
Orangeblossom Méz
Pinetree Méz
Savanyú Méz
Zsálya Méz
Tupelo Méz

Akácméz

Az akác az egyik legnépszerűbb mézfajta. Könnyű és tiszta mézként azonosítva finom virágízt kap a Robinia pseudo akác virágainak nektárjából, amelyet Észak-Amerikában és Európában fekete sáskának is neveznek. A magas fruktózkoncentráció elősegíti, hogy az akácméz hosszú ideig megőrizze folyékony állapotát. Alacsony szacharóztartalma széles körben népszerűvé teszi a cukorbetegek körében, és gyulladáscsökkentő tulajdonságok gazdag forrásaként a legmegfelelőbb a légzési rendellenességek kezelésére.

Lucerna méz

A lucernamézet elsősorban Kanadában és az Egyesült Államokban állítják elő. A lila vagy a kék virágból készült, világos színű, enyhe virágaromájú és ízű.

Édes, mégis enyhe íze miatt a lucerna mézet gyakran használják sütésre. Bár a mézrajongók inkább egyenesen az üvegből eszik, más összetevőkkel, például teával, limonádéval és turmixokkal kombinálva jobban működik.

Aster Drágám

Ezt a világos színű mézet főleg az Egyesült Államok közép-déli régiójából nyerik ki. Az Aster Honey sűrű és sima állagú, jellegzetesen édes illattal.

Hajlamos gyorsabban kristályosodni, mint a legtöbb elérhető mézfajta, és a legjobb íze, ha természetes édesítőszerként használják különféle édes italokban és desszertekben.

Avokádó méz

Az avokádó méznek semmi olyan íze nincs, mint a gyümölcsnek, de kivonják a kaliforniai avokádó virágából. Sötét színű méz, gazdag és vaj ízű, ízletes salátaöntetet vagy fűszert biztosít, ha más összetevőkkel keveredik.

Basswood Méz

A Basswood Honey csípős íze, jellegzetes fehér színe és kivételes alakíthatósági minősége miatt a legnépszerűbb, ami megkönnyíti az egyes élelmiszerekkel való összevonást. A Basswood Honey-t Észak-Amerikában megtalálható krémszínű Basswood-virágokból állítják elő. Friss, kellemes és faszerű esszenciája hihetetlenül ízlik a különféle teák mellett, és salátaöntetekhez és pácokhoz rendkívül ajánlott.

Bükkfa méz

Népszerű néven mézharmat méz, Új-Zéland déli szigetéről származik. A levéltetvek által a bükkfa kérgén termelt nedvből származik, amelyet később a méhek gyűjtöttek össze. A bükkfa mézet aromás tulajdonságai miatt széles körben használják szirupként palacsintákhoz és gyümölcssalátákhoz.

Rendszeres fogyasztása szintén ismert, hogy javítja a szervezet immunitását, javítja az emésztőrendszert, és magas tápértéke miatt gyakran népszerű kiegészítőként használják.

Áfonyaméz

Új-Angliában és Michiganben előállított kellemes ízesítésű áfonyamézet az áfonyabokor fehér virágaiból vonnak ki. Világos borostyán színű, jól lekerekített ízű, és az áfonya finoman érezhető. Az áfonyaméz ideális kísérőt kínál reggelire, például zabhoz, palacsintához és gabonapelyhekhez.

Kék méz

Ez az eukaliptusz mézfaj főként Dél-Ausztráliában és Tasmániában nő. Sűrű textúrája és borostyánszíne miatt pirítós és ostya tölthető. 8) A Bluegum Honey íze meglehetősen közel áll ahhoz a buborékgumihoz, amelynek finoman hűvös és mentás árnyalata van az igazi sűrű textúra alatt.

Hajdina méz

A legerősebb és legsötétebb mézfajták közül a hajdina mézet leginkább Minnesotában, Ohióban és Pennsylvania területén, valamint Kanada néhány keleti régiójában termelik. Gazdag vas- és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok forrásaként a hajdina méz a legnépszerűbb és legszélesebb körben fogyasztott mézfajták közé tartozik.

Több antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint néhány könnyebb mézfajta ugyanabban a kategóriában.

Lóhere méz

A Clover Honey az egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb mézfajta a világon. Főleg Kanadában és Új-Zélandon gyártják.

A lóhere mézet klasszikusnak nevezték kellemes és virágos édes íze miatt, így a szószok és salátaöntetek széles választékának kiváló összetevője.

Pitypang Méz

A pitypangméz egy viszonylag erősebb mézfajta, enyhe savanyúságú keverékekkel. Új-Zéland déli szigetén széles körben termelik, és általában sötét-borostyán színű. A pitypangméz jellegzetes pitypangaromát visel, amelyet gyógynövényként tartanak számon Kínában, Tibetben és Indiában gyógyító tulajdonságai miatt.

Eukaliptusz méz

Az eredetileg Ausztráliából származó eukaliptusz mézet Kaliforniában is széles körben kivonják. A nagy gyógymézfajtát, az eukaliptuszt az emberek a világ minden táján hagyományosan használják megfázás és fejfájás elleni védelemre.

Kiterjedt elérhetősége miatt az eukaliptusz méz ízében és ízében különbözik, de jellegzetes növényi ízt és enyhe mentol utóízt hordoz.

Tűzoltó méz

A Fireweed Honey egy magas gyógynövényből származik, amelyet az Egyesült Államok északnyugati részének nyílt erdőjében termesztenek. Világos színű, megvan a maga módja, hogy egyszerre legyen édes és összetett. Sima, finom és vajas íze remek lehetőség ínyenc főzéshez, sütéshez és halak dohányzásához.

Heather Méz

A rendelkezésre álló egyik legerősebb és legdurvább íz, Heather utóíze arról szól, hogy szinte keserű, és gyakran használják sonkának, csirkének, báránynak, tenger gyümölcseinek és hideg húsos ételeknek kenhetőként vagy pácolásként.

Heather Honey vastag és borostyán színű, és ismert, hogy gazdag fehérjeforrás.

Vaskéreg méz

Egy másik prémium eukaliptusz virágfajta (Eukaliptusz crebra) merész ízléssel a vas kérgemézet egész évben kivonják a virágokból Kelet-Ausztráliában.

A sütés és a grillezett húsok kedvenc ízkatalizátora, az Ironbark Honey borostyánsárga színe és sűrű textúrája dekadens ízt ad a turmixoknak, valamint más édes italoknak és turmixoknak.

Jarrah Méz

A Jarrah sötétbarna eukaliptusz mézfajta, amelynek karamellás íze van. Jarrah Honey-t tudományosan kutatták annak kiderítésére, hogy a Jarrah hatékony gyógyszer a sebekre, égési sérülésekre és bőrallergiákra az aktivitási szint magasabb százaléka miatt, mint a piacon elérhető mézfajták többsége.

Bőrfa méz

A Leatherwood Honey az ausztráliai Tasmania délnyugati régiójában található Leatherwood virágából származik. A Leatherwood Honey egyedülálló ízéről és erős ízéről ismert. Szintén közismert nevén tasmaniai méz, pótolhatatlan összetevővé vált, amely nemcsak édesít, hanem kiváló ízt ad a süteményeknek, muffinoknak, kávénak és teának.

Linden Méz

Világossárga színű, a Linden Honey nagyon finom és friss fás illatot visel. A méz egyik leggazdagabb fajtája, a Linden sokak kedvence volt lefekvés előtt. Nyugtató tulajdonságai rendkívüli mértékben segítenek szorongás és álmatlanság esetén. A hársmézet megfázás, köhögés és hörghurut kezelésében is alkalmazzák.

A kis sárgásfehér virágokat hordozó hársfából kivont hársmézet elsősorban Dániában termelik.

Macadamia Méz

A Macadamia Honey először Ausztráliában származott a Macadamia Nut fa virágnedvéből. Színe mély, összetett aromájú, finom diós íze van. A Macadamia Honey salátákhoz, fagylaltokhoz, pirítósokhoz és grillezett csirkeszárnyakhoz is pácként használható.

Manuka méz

Új-Zéland part menti területein őshonos Manuka méz a teafa bokor virágából származik. Gazdag antibakteriális tulajdonságából áll, amely segíti a gyomorfekély, a torokfájás, a megfázás, az emésztési zavarok, valamint a pattanások és pattanások hatékony kezelését. Manuka Honey íze a forrás különbsége miatt változik, de általában egy ideig tartó robusztus utóízzel büszkélkedhet.

Orangeblossom Méz

Az Orangeblossom méz, gyakran citrusforrások kombinációja, általában világos színű és enyhe ízű, friss gyümölcsillatú és illatos citrusos ízű. Eredetileg Spanyolországból/Mexikóból származott, ma az Orangeblossom mézet számos országban - többek között Floridában, Kalifornia déli részén és Texasban - termelik.

Pinetree Méz

A Pinetree Honey vagy a Honeydew főként Görögországból származik. A méz szokásos édes ízével ellentétben a Pinetree Honey enyhén kesernyés, erős aromájú, ásványi anyagokban és fehérjékben gazdag.

Savanyú Méz

A savanyú méz világos színű, finom mézfajta, karamellás ízű. Míg sokan savanyúnak találják az ízét, kemény hívei ugyanolyan édesnek és dióinak érzik, mint bármely más elérhető mézfajtát.

Zsálya Méz

A világos színű és nehéz testű Sage Honey-t többnyire Kaliforniában gyártják. A zsályaméz olyan tulajdonsággal rendelkezik, hogy nagyon lassan granulálódik, és általában más mézzel keverik, hogy lassítsák a granulálás folyamatát.

Enyhe, mégis kellemes íze rendkívül népszerűvé teszi a fogyasztók körében is.

Tupelo Méz

Az egyik legprémiumabb mézet, a Tupelo Honey-t vagy a „Southern Gold” -ot - közismert nevén - az Egyesült Államok délkeleti mocsaraiban állítják elő. Általában halványarany vagy borostyánszínű, halvány zöldes fényű, enyhe és jellegzetes ízű.

A Tupelo méz az egyik legédesebb mézfajta, köszönhető a magas fruktóztartalomnak és annak a képességének, hogy nem granulálódik, mint a legtöbb más méz.