Különleges étrendek és étkezések az emberek különböző kategóriái számára

Különböző típusú speciális étrend létezik különböző emberek számára. Ez a bejegyzés a vegetáriánusok speciális diétáit, az érvénytelen és lábadozó fogyókúrás étrendeket és a fogyókúrás étrendeket kívánja kiemelni.

étkezések

Vegetáriánus étrend

Vegetáriánusok azok az emberek, akik nem esznek állati húst vagy halat. Három különböző típusú vegetáriánus van, nevezetesen:

Lacto vegetáriánusok

Olyan emberekről van szó, akik nem eszik állatok húsát, halat vagy baromfit, de tejtermékeket és tojásokat vesznek a nagy mennyiségben fogyasztott zöldségek mellett.

Szigorú vegetáriánusok

Ezeket az embereket vegánként is ismerik. Nem eszik az állatok húsát, a baromfit és a halakat, valamint az állati vagy tejtermékeket. Csak növényi, azaz növényi ételeket esznek. Míg a tojás, a tej és a tejtermékek étrendjükbe való felvétele miatt könnyű megtervezni a laktó vegetáriánus étrendjét, nem könnyű kiegyensúlyozott étrendet tervezni egy vegán számára. Mivel a vegánok kizárólag növényi ételektől függenek, étrendjükből hiányozhatnak olyan esszenciális aminosavak és vitaminok, amelyek csak állati eredetű élelmiszerekből nyerhetők.

A különböző növényi ételek gondos tervezésével és megfontolt kombinációjával azonban meglehetősen kiegyensúlyozott étrend készíthető. Például a gabonafélék, hüvelyesek és leveles zöldségek kombinációja kiegyensúlyozott étrendet eredményez. A vegetáriánusoknak is elegendő friss gyümölcsöt kell fogyasztaniuk. A lakto vegetáriánusok számára a tejtermékek és a tojás fogyasztása kiegyensúlyozottá teszi étrendjüket.

Fogyókúrák fogyatékosoknak és lábadozónak

Az érvénytelen az a beteg ember, aki az ágyhoz szorítkozik, míg a lábadozó az, aki gyógyul vagy éppen felépült egy betegségből. Mindkét esetben nagyon gyenge a belük.

Ezért étrendjüknek könnyen emészthetőnek kell lennie. Rengeteg fehérjére, vitaminra és ásványi anyagra, valamint energiatartalmú ételre van szükségük. Bár a zsír nagyon koncentrált energiaforma, nem emészthető meg könnyen, ezért nem szabad az érvényteleneknek vagy a lábadozónak adni.

Megfelelő főzési módszereket kell alkalmazni, amelyek az ételt könnyen emészthetővé teszik pl. párolás, párolás és forralás.

Íme néhány javasolt étkezés rokkantaknak és lábadozóknak.

  1. Ovaltinnal vagy bármilyen italral ízesített tej.
  2. Tojás enyhén főtt.
  3. Babpuding papával
  4. Levesek pl. hús, hal vagy zöldség.
  5. Yam/burgonya/cocoyam/manióka püré.
  6. Tejpuding pudinggal együtt.
  7. Friss gyümölcs vagy gyümölcslé.

Különleges étrendek láz és fertőzés esetén

A láz olyan állapot, amelyben a testhőmérséklet a normál érték fölé emelkedik. Általában más betegségek tünete, amelyek fertőzés következményei lehetnek.

Láz vagy fertőzés során az étvágy mindig depressziós, és fennáll annak a lehetősége, hogy a szervezet kiszáradjon. Ezért a láz vagy a fertőzés kezdetekor tiszta folyadéktartalmú étrendet kell biztosítani. Ez lehet tea, kávé és zsírmentes húsleves, vagy gyömbéres sör, gyümölcslevek és vízüzemanyagok adhatók.

Két-két óránként kis mennyiségű folyadékot kell felajánlani a betegnek. Ennek az étrendnek az elsődleges célja a lázas betegek számára a szomjúság enyhítése és a vízháztartás fenntartásának elősegítése. A húsleves nátriumot ad, a gyümölcslevek pedig káliumot szolgáltatnak.

A szénsavas italok, a cukor és a gyümölcslevek, ha használják, kis mennyiségű szénhidrátot szolgáltatnak az energiaellátáshoz. Ezt követi a teljes folyadékot tartalmazó speciális étrend, amely folyadékokat és ételeket tartalmaz, amelyek testhőmérsékleten cseppfolyósodnak.

Az étel lehet püré vagy pépes formában, hogy megkönnyítse az emésztés sebességét. Ebben a szakaszban szénhidrát formájában energiát kell adni a szükséges energiaellátás érdekében. Nagy mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt kell elfogyasztani a szükséges vitaminok és ásványi anyagok előállításához.

A megfelelő módszerrel főtt húst és halat is meg kell adni. A helyzet javulásával azonban bevezethető a normál étrend.

Különleges diéták túlsúlyos

A túlsúlyos az, akinek a súlya meghaladja a normálist. Az extra súly megköveteli a szívét, a vérkeringését, a hátát és az egész csontvázat.

Ezért nem meglepő, hogy a túlsúlyos emberek gyakran szívbetegségben és magas vérnyomásban, cukorbetegségben és más krónikus betegségekben szenvednek. A túlsúlyos egyéneknek az extra súly leadásának szükségességét a zsírszövetben a túlzott zsírfelhalmozódás okozhatja.

A súlygyarapodás vagy -vesztés pusztán az étkezési kalóriák és a test kalóriaigényének egyensúlya. Ezért a túlsúlyos emberek étrendjének alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie. Az olyan ételeket, mint a zsír és a szénhidrát, drasztikusan csökkenteni kell, míg magasabb fehérjét kell fogyasztani.

Ez azért kívánatos, mert segít kijavítani az izomszövet nagyobb mértékű veszteségeit, amelyek a redukció során jelentkeznek. Bőséges mennyiségű friss zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani a szükséges vitaminok és ásványi anyagok ellátásához.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend étkezésének vonzónak és ízletesnek kell lennie. A húsoknak, a halaknak és a baromfinak zsírmentesnek kell lenniük, és forralással, pörköléssel vagy párolással kell elkészíteni. Az alacsony kalóriatartalmú étrendet rendszeres testmozgással kell kísérni, hogy hatékony legyen.