KÜZDÖLJ A ZSÍRREL SZÁLAL

Kétségtelen, hogy látta a most formás Kathleen Sullivan sportos edzőruhákat és a helikopterben kavargott a Weight Watchers International, a 31 éves vállalatnál, amely több százezer amerikait beiratkozott olyan programokra, amelyeknek célja a fogyás ellenőrzött étkezés és csoportosulás révén. dinamika.

Sullivan, a CBS egykori horgonya, a Weight Watchers új Fat & Fiber Plan szóvivője, amely azt sugallja, hogy a divatos olasz éttermekben - vagy akár a Burger King-ben - való evés nem kizárt a résztvevők számára.

Megnéztük a programot, és felfedeztük, hogy csatlakozás nélkül játszhatsz együtt. ha van akaraterőd.

A Fat & Fiber egy fülbemászó új név, de a mögöttes ötlet azon alapszik, amit a dietetikusok évek óta támogatnak: a zsír levágása és a rostok növelése az étrendben.

Ahelyett, hogy megkérné az embereket, hogy fogyasszák el magukat a kalóriák számbavétele és az ételcserék zsonglőrködése közben, a terv megmondja a résztvevőknek, hogy mit kell enniük minden nap: legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget, és legalább 25 gramm élelmi rostot férfiaknak; (Nőknél 20).

20 gramm rost megszerzése sok étel elfogyasztását jelenti, amint az a történetet kísérő illusztráció rámutat. "Mire elegendő rostot fogyaszt a cél eléréséhez, jóllakott vagy lefekvés előtt van" - mondja Karen Miller-Kovach, a Súlyfigyelő programfejlesztési igazgatója és a programot kidolgozó dietetikus.

Az előfeltétel az, hogy a rostok feltöltésével - különösen zöldségekből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból - az éhség kielégül, a vitamin- és egyéb táplálkozási célok teljesülnek, és nem sok hely marad a sajtmártásnak, a csokoládé-eclernek vagy akár azoknak a zsír- ingyenes (de cukorral megrakott) sütik.

Az étkezési rostok legtöbb természetes forrása alacsony zsírtartalmú és magas összetett szénhidráttartalmú, így a keletkezett kalóriákat felülmúlja a puszta ételmennyiség. "És a szál igenis önkorlátozó" - mondja Miller-Kovach. - Valószínűleg nem fog túlevni.

Van még egy kicsit a terv, de nem sok. Mindössze öt alapvető szabály, amelyet minden nap be kell tartani:

1. Korlátozza a zsírtartalmat legfeljebb 35 gramm nőknél vagy 45 gramm férfiaknál.

2. Egyél legalább 20 gramm rostot (25 férfi).

3. Egyél legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget.

4. Egyél legalább két adag tejterméket, de ne felejtsd el, hogy ezek is hozzájárulhatnak a zsírszámhoz.

5. Könnyedén járjon finomított cukrokkal és alkohollal, és csak akkor fogyasszon és ne igyon, ha a rostigény teljesül.

A korábbi programokkal ellentétben ez a terv nem követeli meg, hogy az emberek táplálkozási könyvelők legyenek - mondja Miller-Kovach. A zsírgrammok fedelének kivételével lényegében azt mondja az embereknek, hogy egyenek szinte mindent, amit csak akarnak.

Ez azt jelenti, hogy még mindig ehet egy Burger King Whoppert (és annak 36 gramm zsírját)? Talán, de a nap hátralévő részében a termés után kell töltenie.

"A zsír csökkentése és a rostok növelése zöldség és gyümölcs fogyasztásával valószínűleg lassabb módja a fogyásnak, de ez alapos elveken nyugszik" - mondja Judith Stern, a kaliforniai Davis Egyetem táplálkozási és belgyógyászati professzora. Elnöke volt a Nemzeti Tudományos Akadémia legutóbbi, az elhízásról szóló jelentésének is. "Ez megváltoztatja az étkezési módját is, és ezáltal segíthet a súly megtartásában."

A zsír- és rostgrammok számlálásához jól jönnek az új Nutrition Facts címkék szinte minden élelmiszeren - mondja Miller-Kovachs. A Súlyfigyelők résztvevői kapnak egy jegyzetfüzetet a napi fogyasztás nyomon követésére és a napi ötös összesítés kijelölésére.

"Étellistát is készítünk az étkezéshez címkék nélküli ételekről, de az embereknek (az információk) legalább 80 százalékát le kell engedniük a címkékről" - mondja.

A kortárs táplálkozási kutatásokat beépítve a testmozgásba és a fogyásba, a Fat & Fiber Plan napi legalább 20 perces edzést ír elő egyenlő részekből álló aerobikot; fokozatos ellenállóképzés (a karemelésektől a súlyemelésig); és nyújtja a rugalmasság javítását.

Stern szerint a tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akiknek a legsikeresebb a fogyás és a fogyás fenntartása, rendszeres fizikai aktivitással rendelkeznek.

Ha ki akarja próbálni a Fat & Fiber programot, valószínűleg önállóan is megteheti némi önfegyelemmel és noteszgéppel a napi zsír- és rostösszegek rögzítésére.

Érdemes beszereznie egy olyan könyvet is, amely a közönséges ételek táplálkozási adatait tartalmazza, például Corinne T. Netzer hatalmas kötetét: „Élelmiszerértékek enciklopédiája” (Dell, 25 dollár) vagy kompaktabb „Élelmiszerszámlálók teljes könyve” (Dell, 7 dollár). . Marion J. Franze (ChroniMed, 4,95 dollár) "Fast Food Facts" segít az éttermekben, de nem sorolja fel a rostokat.

Még akkor is, ha nem tagja a Súlyfigyelők programnak, megvásárolhat néhány kézi súlyt, edzőszőnyeget és ellenálló szalagot.

Amit azonban nem fog megkapni egyedül, az a támogató csoportterápia és az oktatók, akik válaszolni tudnak a kérdésekre.