Az éghajlatváltozás elleni küzdelem az élelmiszer-pazarlás megakadályozásával

Néhány egyszerű lépés segíthet csökkenteni az elpazarolt élelmiszerek környezeti hatásait

megakadályozásával

Manapság a világon előállított összes élelmiszer becsült egyharmada hulladékba esik. Ez körülbelül 1,3 milliárd tonna gyümölcs, zöldség, hús, tejtermék, tenger gyümölcsei és gabonafélék, amelyek soha nem hagyják el a gazdaságot, nem vesznek el vagy romlanak el a terjesztés során, vagy dobják el szállodákban, élelmiszerboltokban, éttermekben, iskolákban vagy otthonban. konyhák. Elegendő kalória lehet a bolygó minden alultáplált emberének táplálására.

De az elpazarolt élelmiszer nem csupán társadalmi vagy humanitárius probléma, hanem környezetvédelmi is. Ha pazarolunk ételt, akkor pazaroljuk mindazt az energiát és vizet is, amely a növekedéshez, betakarításhoz, szállításhoz és csomagoláshoz szükséges. És ha az élelmiszer a hulladéklerakóba kerül és rothad, metánt termel - még a szén-dioxidnál is erősebb üvegházhatást okozó gáz. Az élelmiszer-rendszerből származó üvegházhatásúgáz-kibocsátás körülbelül 11% -át csökkenteni lehet, ha abbahagyjuk az élelmiszer-pazarlást. Csak az Egyesült Államokban az elveszett vagy pazarolt élelmiszerek előállítása 37 millió autó üvegházhatású gázkibocsátásának felel meg.

Mivel a világ népessége folyamatosan növekszik, nem az a kihívásunk kell, hogy legyen, hogy minél több élelmiszert termeljünk, hanem az, hogy több embert tápláljunk, miközben kevesebbet pazarolunk abból, amit már megtermelünk. Szerencsére rengeteg olyan intézkedést hajthatunk végre fogyasztói szinten, amelyek jelentős változást eredményeznek. A maradék szállításától a rászorulókon át az élelmiszerek fagyasztásáig, az okosabb vásárlásokig és a komposztálásig, hogy az ehetetlen hulladék ne kerüljön hulladéklerakókba, mindannyian tehetünk apró lépéseket a kibocsátás visszaszorítására.

Íme néhány tipp az induláshoz:

    Tervezzen előre, és csak azt vásárolja meg, amire szüksége van. Ha terv nélkül vagy éhgyomorra megyünk a boltba, akkor a kelleténél többet vásárolhatunk. A konyhája megfelelő nyomon követése érdekében próbáljon megenni maradékot, gondoljon az étkezésre, amelyet esetleg kint fogyaszthat, és kerülje el a felesleges vásárlásokat azáltal, hogy időben megtervezi az élelmiszerbolt listáját.

Használja a fagyasztót. Bár a friss ételek fogyasztásának rengeteg előnye van, a fagyasztott ételek ugyanolyan táplálóak lehetnek. Sokkal hosszabb ideig ehetőek is maradnak. Például sok tenger gyümölcseit lefagyasztják, mielőtt eljutnának a szupermarketbe, majd megolvasztják és kiállítják. Ez azt jelenti, hogy csak néhány napig marad friss. Fagyasztott tenger gyümölcseinek megvásárlásával jelentősen meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát. Az ételek - főleg a termékek - főzése és fagyasztása, mielőtt azok elromlanak, nagyszerű módja annak, hogy ne kelljen feldobni.

Legyen kreatív a maradékkal. Vásárlás előtt használja a már meglévő ételeket. Az olyan weboldalak, mint a Big Oven, a Supercook és a MyFridgeFood lehetővé teszik, hogy recepteket keressen a konyhában lévő összetevők alapján. Olyan alkalmazásokat is használhat, mint az Epicurious és az Allrecipes, hogy a legtöbbet hozza ki a hűtőszekrényben és a kamrában található tartalmakból.

Keverjük össze, sütjük vagy forraljuk fel. Az érlelésen túli gyümölcsök és zöldségek nem biztos, hogy szépek, de ez nem jelenti azt, hogy receptekben még mindig nem kóstolhatnak finomakat. Próbálja meg hervadó, barnuló vagy tökéletlen termékeit édes turmixok, kenyér, lekvárok, szószok vagy leves készítéséhez.

  • Beszéljen. Az élelmiszer-pazarlás megelőzése a leghatékonyabb módja annak, hogy csökkentse a bolygóra gyakorolt ​​hatását. Ha elkerüljük az elfogyasztott élelmiszerek előállítását, megtakaríthatjuk a földet, a vizet és az energiát, amelyet az elkészítéséhez használtak volna fel. És a tudatosság jó első lépés; A ReFED szerint a fogyasztók oktatása az élelmiszer-pazarlásról megakadályozhatja az üvegházhatást okozó gázok 2,3 millió tonna kibocsátását.