Puha és mechanikus puha étrend

Frissítve 2018.09.24
Kategória: Fogyókúra

lágy

A puha étrend a folyadéktól a szokásos étrend felé történő átmeneteként szolgál azok számára, akik műtétből vagy hosszú betegségből lábadoznak. Segíthet a fogászati ​​problémák vagy a rendkívüli gyengeség miatt a rágási és/vagy nyelési nehézségek enyhítésében, és néha ajánlott enyhe bél- vagy gyomorpanaszok enyhítésére. A puha étrend különösen hasznos lehet azoknál a betegeknél, akik olyan kezelésen esnek át, mint kemoterápia, vagy a fej, a nyak vagy a has területének sugárzása, amely emésztési problémákat okozhat, vagy nagyon fáj a száj és a torok.

A puha étrend korlátozza vagy megszünteti a nehezen rágható és lenyelhető ételeket, például a nyers gyümölcsöket és zöldségeket, a rágós kenyereket és a kemény húsokat. Bizonyos esetekben korlátozhatók a magas rosttartalmú ételek, például a teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék, valamint a "gázképző zöldségek", például a brokkoli vagy a karfiol, hogy megkönnyítsék az emésztést. A sült, zsíros ételek és az erősen fűszerezett vagy fűszeres ételek szintén korlátozottak lehetnek emiatt.

Az ételeket főzéssel vagy pépesítéssel megpuhíthatják. Konzervált vagy lágy főtt gyümölcs és zöldség felhasználható nyers vagy szárított fajták helyett. Finomított kenyér és gabonafélék általában ajánlottak a durva, teljes kiőrlésű fajtákhoz. Nedves, zsenge hús, hal és baromfi megengedett; nem szükséges őrölni őket, hacsak nem kívánják. A kicsi, gyakori étkezések fogyasztása csökkentheti a gázképződést vagy a puffadást.

A mechanikus lágy étrend a lágy étrend közeli unokatestvére. Nevét onnan kapta, hogy háztartási eszközöket és gépeket, például turmixgépet, húsdarálót vagy kést használnak az ételek könnyebb rágására és lenyelésére.

A lágy étrenddel ellentétben a mechanikus lágy étrend nem korlátozza a zsírt, rostot, fűszereket és ételízesítőket. Csak az élelmiszerek állaga és állaga változik. A gyümölcsök és zöldségek puhán főzhetők vagy pürésíthetők. A húsokat, a halakat és a baromfit főzhetjük, darálhatjuk és nedvesíthetjük mártással vagy mártással, hogy a rágás és a nyelés kényelmesebb legyen. A kenyerek és a kekszek kezdetben korlátozottak lehetnek, mivel szárazak és nehezen lenyelhetők. A tejet és más tejtermékeket, például pudingot, pudingot és sima joghurtot egyáltalán nem kell megváltoztatni!

A mechanikus lágy étrend megfelelő a fej-, nyak- vagy szájsebészeti beavatkozásból felépülő betegeknél, akiknek diszfágia (nyelési nehézség), a nyelőcső (étkezési cső) szűkülete van, vagy akik túl betegek vagy gyengék a rágáshoz. A diéta azoknak is előnyös, akiknek rosszul illeszkedő fogsoruk van, nincsenek fogaik, vagy egyéb fogászati ​​problémájuk van.

Táplálkozási tények

A lágy és a mechanikus lágy étrend is megfelel az Országos Kutatási Tanács minden tápanyagra vonatkozó ajánlott étrendi mennyiségének (RDA). Ha azonban a beteg étvágya rossz, vagy fizikailag nem képes elegendő ételt enni, akkor bármelyik étrendben hiány lehet a kalória, a fehérje, a vitaminok vagy az ásványi anyagok. Az orvos vagy a regisztrált dietetikus táplálék-kiegészítőket vagy rágcsálnivalókat javasolhat, ha ez a helyzet áll fenn. Forduljon szakemberhez, ha bármelyik étrendet más étrendi korlátozásokkal kívánják kombinálni (pl. Alacsony nátriumtartalmú étrend).

Különleges szempontok

Mivel az egyik ember tolerálhatja azokat az ételeket, amelyek kényelmetlenséget okoznak a másiknak, a lágy és a mechanikus lágy étrendre vonatkozó tanácsok attól függően változnak, hogy milyenek az egyes betegek. A puha étrendre vonatkozó irányelvek ma lazábbak, mint a múltban, különös tekintettel a magas rosttartalmú ételek, például a teljes kiőrlésű gabonafélék és a zöldségek megszüntetésére. A mechanikus lágy étrend attól függően is változhat, hogy a páciens milyen étel textúrákkal tud a legjobban rágni vagy lenyelni. Mivel mindenki esete különböző, a legjobb, ha személyre szabott ajánlást kap az étrendről egy orvostól vagy egy regisztrált dietetikustól.