Laktózmentes alacsony laktóz tartalmú étrend

Frissítve 2018.09.20
Kategória: Fogyókúra

laktózmentes

A laktóz a tejben és a tejtermékekben található egyszerű cukor. Megtalálható különféle más élelmiszerekben, sőt töltőanyagként egyes tablettákban és kapszulákban is. A vékonybél bélésében található laktáz enzim a laktózt két egyszerű cukorra osztja. Ezeket az egyszerű cukrokat a test felszívhatja és táplálékként felhasználhatja.

A csecsemőknél a tej az étrend fő része, ezért természetes és normális, ha a laktáztermelés fokozatosan csökken, mivel az étrend változatosabbá válik. Ez általában gyermekkorban és serdülőkorban fordul elő afroamerikaiaknál, őslakos amerikai indiánoknál, spanyoloknál, araboknál, zsidóknál és ázsiaiaknál. Úgy tűnik, hogy az észak-európai fehér fajok tartják a leghosszabb ideig a laktáz termelést.

Ha a laktáz hiányzik, a laktóz átjut a bélen a vastagbélig (vastagbél), és extra folyadékot visz magával. A vastagbélben a baktériumok tejsavra és bizonyos gázokra bontják a laktózt. A tejsav irritáló és hashajtó. Olyan tüneteket okozhat, mint puffadás, hasmenés, hasi görcsök, valamint gáz vagy flatus.

Bizonyos bélbetegségekben, például Crohn-kórban és lisztérzékenységben (glutén enteropathia) szenvedő embereknél csökken a laktáz aktivitása. Bizonyos gyógyszereket szedő betegek és alkoholista betegek szintén laktóz-intoleránsak lehetnek. Végül, a gyomor egy részének vagy a vékonybél nagy részének műtéti eltávolításával járó betegeknél szükség lehet a laktóz csökkentésére az étrendben.

Fontos megjegyezni, hogy bár a laktóz-intolerancia meglehetősen kellemetlen tüneteket okozhat, nem okoz kárt a belekben. Ennek a diétának a célja a laktóz eltávolítása vagy az elviselhető szintre történő csökkentése.

Táplálkozási tények

A tejtermékek fontos kalcium-, riboflavin- és D-vitamin-források. Néhány laktóz-intoleráns ember képes kis mennyiségben elviselni bizonyos tejtermékeket, étrendjük elegendő tápanyagot tartalmazhat. Az orvos vagy a bejegyzett dietetikus azonban ajánlhat bizonyos vitamin-kiegészítőket és/vagy kalcium-kiegészítőket néhány beteg számára.

A tejtermékek fontos kalcium-, riboflavin- és D-vitamin-források. Néhány laktóz-intoleráns ember képes kis mennyiségben elviselni bizonyos tejtermékeket, étrendjük elegendő tápanyagot tartalmazhat. Az orvos vagy a bejegyzett dietetikus azonban ajánlhat bizonyos vitamin-kiegészítőket és/vagy kalcium-kiegészítőket néhány beteg számára.

  • Alacsony laktóz tartalmú étrend: általában csak a tejet és a tejtermékeket szünteti meg. Néhányan azonban egész nap vagy egy étkezés részeként elviselik a tejet kis mennyiségben (2 oz). Néhányan elviselik a kis mennyiségű joghurtot. Ezek a betegek kísérletezhetnek, hogy megtalálják az elviselhető laktózszintet. Néhány ember a laktóztartalmú ételek fokozatos bevezetésével növelheti tolerancia szintjét.
  • Laktózmentes étrend: minden laktózterméket meg kell szüntetni, beleértve azokat az ételeket is, amelyeket tejjel készítenek, mind otthon, mind kereskedelmi forgalomban csomagolt élelmiszerekben. Ezek az emberek 100% laktózmentes tejet vagy szójatejet használhatnak. A címkéket mindig gondosan el kell olvasni

Laktáz emésztési segédanyagok és termékek: Sok ember ihat tejet, amelyben a laktáz részben vagy teljesen lebomlott. A következő termékek kaphatók gyógyszertárban vagy élelmiszerboltban.

LACTAID és Dairy Ease enzim termékek - forduljon gyógyszerészhez, bejegyzett dietetikushoz vagy orvoshoz, hogy egyedi útmutatást kapjon e termékek használatáról.

  • Cseppek: Ezeket hozzáadják a tejhez. Öt, 10 vagy 15 csepp/liter tej általában 24% -kal 70% -kal, 90% -kal vagy 99% -kal csökkenti a laktóztartalmat
  • Kapszulák/kapszulák: Ebből 1-6 ember rág vagy lenyel, amikor elkezd laktózt tartalmazó ételeket fogyasztani

LACTAID tej

  • A zsírmentes vagy 1% zsírszegény 70% -ban laktóz-tartalmú
  • A zsírmentes kalciummal dúsított 70% -os laktóz-tartalom csökken és csészéhez 500 mg kalciumot adtak
  • A zsírmentes LACTAID 100 teljesen laktózmentes

TEJER Könnyű tej

  • Zsírmentes, 1% vagy 2% zsírszegény állapotban kapható - mindegyik 70% -kal csökkentette a laktózt

SZÓJA vagy mandulatej

  • A kalciummal dúsított szója- vagy mandulatej nem tartalmaz laktózt, alacsony a zsírtartalma és jó a D-vitamin forrása.

Kapcsolódó feltételek

A laktóz-intolerancia akkor alakul ki, amikor a szervezetnek nehezen emészthető meg a teljes tej és a sovány tej és egyéb…
Olvass tovább

Kapcsolódó táplálkozási programok

Szinte mindenki ismer valakit, akinek veseköve volt. A vesék szűrik a vért…
Olvass tovább