Recept: petrezselyem, citrom és dió pesto

Ez egy csodálatos, rákellenes ételekben gazdag elterjedés. A petrezselyem gazdag növényi antioxidánsokban és rákellenes fitokemikáliákban, míg a dió egészséges zsírokban gazdag, amelyek támogatják a normális gyulladásos működést, és jelentős hatást mutatnak az emlőrák elleni küzdelemben. Az olívaolaj gazdag polifenolos növényi antioxidánsokban, beleértve az oleokantált és az oleuropeint, amelyek védik a DNS-t, és ezért gátolják a rák fejlődését és progresszióját.

Készítse el ezt az ízletes friss pesztót, amelyet friss vagy sült zöldségek, halak, csirkék, teljes kiőrlésű kekszek vagy pirítósok ízesítésére használhat. Különösen ízletes kemencében sült édesburgonya dárdákon.

Hozzávalók

8 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 csésze friss lapos petrezselyem
1/4-1/2 teáskanál apróra vágott fokhagyma (egy-két gerezd fokhagyma ízlésétől függően)
1/2 csésze nyers bio dió, pirított
reszelt héj egy szerves citrom héjából
1 evőkanál citromlé
Tengeri só és friss őrölt bors ízlés szerint

Készítmény

A diót meg lehet pirítani úgy, hogy a sütőbe lassú tűzre, kenyérpirítóba vagy egy égő fölé öntöttvas serpenyőbe helyezzük. A dió nagyon gyorsan pirít és csak néhány percet igényel.
Helyezze az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és turmixolja össze. Ha nem rendelkezik konyhai robotgéppel, mozsárral mozsárral őrölheti és turmixolja össze az összetevőket sima kenhető masszává.
Ez a recept nagy tételben elkészíthető, kis tartályokba helyezhető és fagyasztóban tárolható

Változatok

Adjunk hozzá 1/4 teáskanál füstös paprikát
Petrezselyem helyett használjon friss korianderlevelet (más néven koriandert)
Ez a recept gluténmentes, tejmentes, és vegán és vegetáriánus étrendhez is alkalmas