Lassú főzéskor eladó?

Vettem egy lassú tűzhelyet (alacsony vagy erős hő 4–6 órán keresztül), és zöldségek főzéséhez használom. A lassú főzés több tápanyagot semmisít meg, mint a tűzhelyen történő főzés?

A lassú főzés nem rontja el a több tápanyagot. Valójában az alacsonyabb hőmérséklet elősegítheti a tápanyagok megőrzését, amelyek elveszhetnek, ha az ételeket nagy hőmérsékleten gyorsan főzik. Sőt, a lassan főtt ételek gyakran jobban ízlik. Ajánlom a lassú főzést (abban az időben, amit cserépedénynek hívtak) azoknak, akik szerint az egészséges étkezés legnagyobb akadálya az időhiány. Az edény új verzióiban programozható funkciók vannak, amelyek lehetővé teszik, hogy reggel friss, egészséges, organikus összetevőket tegyen bele, és finom levest vagy pörköltet készen fogyaszthasson, amikor hazaér. A tűzhelyek akkor is meleg és friss állapotban tarthatják az ételt, ha a családtagoknak különböző időpontokban kell enniük. A lassú főzés akár az élelmiszer-számlák csökkentésében is segítséget nyújthat (és sokkal gazdaságosabb, mint a kiszedés), mert olcsóbb összetevőket, például egyik napról a másikra áztatott szárított babot használhat, nem pedig költségesebb konzerv babot. Nincs vége az egészséges recepteknek, amelyek alkalmasak a lassú főzésre.

A lassú főzés további előnye, hogy kevésbé valószínű, hogy kiteszi a fejlett glikációs végtermékeknek (AGE), a szervezet által felszívódó méreganyagoknak, ha grillezett, sült vagy roston sült húsokat, sajtokat és egyéb állati eredetű ételeket, valamint bármilyen magas hőmérsékleten főzött ételt fogyasztunk. hőmérsékletek. Az időskor étvágygerjesztő ízeket és szagokat adhat, de a szervezetben összefüggésbe hozható gyulladással, inzulinrezisztenciával, cukorbetegséggel, érrendszeri és vesebetegségekkel, valamint Alzheimer-kórral.

Az AGE bevitelének egyetlen módja az ételek gőzölése vagy forralása, vagy pörköltkészítés - a legfontosabb az alacsony hőfőzés és az ételek víztartalmának fenntartása. Állatkísérletekben az AGE-bevitel felére csökkentése az étrend tartalmának megváltoztatása nélkül megnövelte az állatok élettartamát azokhoz képest, akiket a szokásos módon készített ugyanazzal az étrenddel etettek.

Élvezze új lassú tűzhelyét! Ez sok egészséges étkezési örömet okozhat Önnek és családjának.