Lassú főzés: 5 főzőlapos adag és tilalom

Fedezze fel a lassú főzés művészetét a Crock Pot ételeivel.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a jobb táplálkozáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a jobb táplálkozáshoz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

A lassú főzés alacsony hőmérsékleten már régóta létezik, a szamoai sült egész sertésektől kezdve az új-angliai homokozós kagylókig. Az 1970-es évektől kezdve a népszerű és sokoldalú, lassú főzőlap, vagy a „Crock Pot” melegítette be az utat a szívünkbe. És jó okkal.

Ez a lassú, zárt főzési módszer lehetővé teszi a maximális tápanyagtartalmat is a lényegében zárt rendszerben. Minimális párolgás következik be, így összetevőinek egészséges jósága nagyrészt érintetlen marad. És beszéljen a kényelemről - csak készítsen elő néhány tárgyat, dobja össze, nyomja meg a gombot, és az ízletes vacsora maga főz.

A lassú főzéshez a legjobb hús a legolcsóbb darabolás is.

Íme néhány dolog, amelyet szem előtt kell tartani a lassú tűzhely kiválasztásakor és használatakor:

1. Méret

A fűtési mintázat megköveteli, hogy a tartály legalább fele-kétharmada legyen tele, ezért mindenképpen válassza ki az Ön igényeinek megfelelő mennyiségű tűzhelyet. Ha többnyire kettőnek főzöl, akkor egy kisebb verzió is megfelel; ha van egy nagy család, akinek etetni kell, vagy mint sok maradék, akkor egy hat vagy hét literes modell a helyes út.

2. Jellemzők

A lehetőségek az egyszerű egyhívásos fűtésvezérléstől a digitális lehetőségek tömbjéig terjednek. Fontolja meg, hogyan fogja használni a tűzhelyét: csak egyszerű családi ételeket készít, amíg otthon tartózkodik? Nagylelkű felajánlásokat fog tenni a kasszasikereknek vagy a honatyáknak? Szüksége lesz a készre főzni, majd tartani, amíg dolgozik? Mindezek befolyásolják a kívánt funkciókat.

3. Hús

Ehhez a főzési módhoz a legjobb hús a legolcsóbb is. Kagylósültek, pörkölt hús, vállvágások, farcsíkok - mindennek kötőszövete van, amely a lassú főzés során lebomlik, és ízet és gyengédséget kölcsönöz. Csak győződjön meg róla, hogy eltakarták őket a folyadékkal. Az íz és a biztonság kedvéért a legjobb, ha a húsokat feldaraboljuk, mielőtt az edénybe adjuk.

4. Folyadékok

A folyadékok melegítése az edénybe adás előtt körülbelül fél órával csökkenti a főzési időt, ráadásul segít az ízek teljes összeolvadásában

5. Hagyja bezárva

A fedél belsejében képződő kondenzáció elősegíti a nedvesség és a hő visszavezetését az edénybe. Ha ki kell nyitnia a fedelet, tartsa röviden.

Rengeteg szakácskönyv segíthet a lassú főzés csodálatos világának felfedezésében. Böngésszen néhányat, válasszon ki pár receptet az internetről, és élvezze a modern kényelem által biztosított extra időt és fantasztikus kényelmi ételt.