Lassú tűzhelyek és élelmiszerbiztonság

lassú tűzhely

A lassú tűzhely vagy a "főzőlap" egy kényelmes hordozható elektromos készülék, amely népszerű a mai konyhában. A lassú tűzhelyeknek számos előnye van. Ez "egész napos főzés keresés nélkül". Gazdaságos a működésük, és remek módja az olcsóbb és keményebb húsrészeknek (váll, kerek és tokmányos) finomságának.

A lassú tűzhely biztonságos módja az ételek főzésének?

Igen, ha helyesen használja őket. A lassú tűzhely lassan főzi az ételeket alacsony hőmérsékleten, általában 170 és 280 fok között, több órán keresztül. Az edényből származó közvetlen hő, a hosszan tartó főzés és a gőz kombinációja elpusztítja a baktériumokat, így a lassú tűzhely biztonságos eljárás az ételek főzéséhez.

Mennyi folyadékot adok hozzá?

Víz vagy folyadék szükséges a gőz létrehozásához. Hús vagy baromfi főzésénél a víz- vagy folyadékszintnek el kell fednie az összetevőket, hogy biztosítsák a hatékony hőátadást az egész állományban. A lassú tűzhelyek egyes gyártói folyadék adagolását javasolják, hogy a kőedényt 1/2 - 3/4-ig megtöltsék. A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a gyártó receptjeit és utasításait.