Lassú tűzhelyes pulyka kolbász árpalevessel

Publikálva: 2019. szeptember 3. Utolsó frissítés: 2020. február 23

Meleg és megnyugtató leves, amelynek íze könnyű és frissítő.

kolbász

A legtöbben tél közepén fordulnak a leveshez, amikor hideg az idő, és az orvos egy meleg tál levessel rendelte. Az ilyen levesek, mint ez a lassú tűzhelyes pulykakolbász árpalevessel, tökéletesen melegek és megnyugtatóak egy hideg napon, de a melegebb időjárási ételekhez is tökéletesek. A pulyka, a zöldségek, a paradicsomleves és a rágós árpa kombinációja könnyed, de teli ízkombinációt hoz létre. És mivel minden adag kevesebb, mint 300 kalóriát tartalmaz, illeszkedik a legtöbb diéta és wellness tervbe!

Ez a lassú tűzhelyes pulykakolbász árpalevessel olyan fantasztikus ízekkel rendelkezik. A kolbász ízes és gazdag, míg a paradicsom előre leves édes és savas. És bár a kelkáposzta néha megkeseríti az ízét, földes éle tökéletesen megszelídül a többi íz között. Ez az étel valójában egy nagyon jó bevezetés a kelkáposztához, ha nem szokott enni!

Lassú tűzhelyes pulyka kolbász árpalevessel

Két lépésből áll, amelyekre figyelni akar ebben a receptben. Az első az a pulykakolbász megbarnítása. A kolbász főzése a főzőlapon további lépéseket tehet (és bepiszkolhat egy edényt), de teljesen megéri. Nemcsak karamellizált ízt ad a húsnak, gyönyörű mélységű ízt hoz létre, hanem a kolbászt is feldarabolja. Ha az egész font pulykakolbászt bedobná a Crock Potba, és hagyná, hogy a szószban forraljon, akkor téglának főzne! Nem lenne nagyon jó íze, és a levest is nehezebb lenne megenni.

A másik lépés a paradicsompüré hozzáadása. Hogy teljes mértékben kihasználjuk sűrítő erejét, akkor adjuk hozzá, miután a leves 4–6 órán át alacsonyan párolt. Az elején hozzátehetné, de idővel elveszíti a leves sűrítésének képességét. A végén hozzáadva ez a lassú tűzhelyes pulykakolbász árpalevessel pörkölt konzisztenciát kap.

Miért szeretjük az árpát

Más szemekkel ellentétben az árpa nagyon jól megfagy. A leves rizzsel vagy tésztával történő fagyasztása általában pépes rendetlenséggé válik, amikor kiolvasztja, mert a szemek felszívják a felesleges folyadékot, és menet közben túl tágulnak. Az árpa viszont felszívja az összes szükséges folyadékot a 4–6 órás főzési idő alatt. Ha teljesen megsült, nem vesz fel extra folyadékot. Így nyugodtan fagyassza le ezt a receptet ha vannak extráid!

A másik nagyszerű dolog az árpában ez egy teljes kiőrlésű. Ez a leves valóban tartalmaz 29 gramm szénhidrátot, de ezek összetett szénhidrátok. A test által gyorsan emészthető egyszerű szénhidrátokkal ellentétben ezek a teljes kiőrlésű gabonák hosszabb ideig teltebbnek érzik magukat.

Alig várjuk, hogy hallja, mit gondol erről a lassú tűzhelyes pulykakolbászról, árpalevessel. Tudassa velünk a megjegyzéseket!