Lehet, hogy a fagyasztott áfonya még egészségesebb, mint a friss bogyós gyümölcsök?

Keresse meg a BC Blueberries-t

Legyen szó friss, fagyasztott vagy feldolgozott BC áfonyáról, amit keres, mi segíthetünk megtalálni, amit keres.

A kutatások azt mutatják, hogy az áfonya fagyasztása az antioxidánsokat jobban elérhetővé teszi

Mindannyian tudjuk, hogy az áfonya egészséges kiegészítője étrendünknek: alacsony zsír- és kalóriatartalmú, magas rosttartalmú, és az ott található gyümölcsök vagy zöldségek egyik legmagasabb antioxidáns-számmal büszkélkedhet. A nyár folyamán pedig turmixokat, salátákat és desszerteket csomagolunk az évszakban található finom friss áfonyával. De a kutatások azt mutatják, hogy a fagyasztott áfonya előnyt élvezhet a friss bogyós gyümölcsökkel szemben, amikor egészségről van szó.

A Dél-Dakota Állami Egyetemen végzett tanulmányok azt mutatják, hogy az áfonya fagyasztása erőteljes antioxidánsaikat jobban hozzáférhetővé teszi az emberi test számára. Az antocianinok, az áfonyát kékessé tevő antioxidáns vegyületek ugyanis megtalálhatók a bogyó bőrében. A bogyók fagyasztása apró jégkristályokat hoz létre, amelyek megzavarják a sejtek szerkezetét, ami viszont megkönnyíti rendszerünk számára a bőrben lévő antocianinokhoz való hozzáférést.

A tanulmány mögött álló kutató, Marin Plumb szerint, mivel a kereskedelemben csomagolt áfonya a leszedés után nem sokkal fagyasztott, "minőségükben megegyeznek a frissekkel". Nagyszerű hír, akit érdekel az egészséges táplálkozás, mivel a fagyasztott BC-ben termesztett áfonya egész évben elérhető, olyan közel, mint a legtöbb szupermarket fagyasztófolyosója!

A fagyasztott BC áfonya sokféle receptben felhasználható, mint a friss bogyós gyümölcsök. Nézze meg Receptek rovatunkat, ahol több, mint 100 módon lehet áfonyát használni ételeiben és snackjeiben egész nap.