Krémes foltos tőkehal brokkolival

  • Adagok receptenként: 4
  • Mennyiség adagonként
  • Kalória: 372,2
  • Összes zsír: 7,7 g
  • Koleszterin: 100,0 mg
  • Nátrium: 517,8 mg
  • Összes szénhidrát: 35,3 g
  • Diétás rost: 3,3 g
  • Fehérje: 40,8 g

Bevezetés

Hozzávalók

    600 ml félzsíros tej (a félzsíros zsír kb. 1,5%)
    5 evőkanál kukoricaliszt (kukoricakeményítő az amerikaiak számára)
    1 kis hagyma, 6 ékre vágva
    1 babérlevél
    2 hosszú csík citromhéj
    200 g füstölt foltos tőkehal
    250 g foltos tőkehal vagy tőkehal
    300g brokkoli, levágva és virágokra vágva
    20g gruyere sajt, finoman reszelt
    1 teáskanál angol mustár
    sót és frissen őrölt fekete borsot

recept

FELTÖLTÉS
15g friss, fehér zsemlemorzsa
10g gruyere sajt, finoman reszelt
1/2 teáskanál szárított petrezselyem

Útmutatások

Helyezzen 4 kicsi, sekély lángálló edényt egy tepsire. Először a zsemlemorzsát, a 10 g sajtot és a petrezselymet keverjük össze, majd tegyük félre.

Keverjen össze 5 evőkanál tejet a kukoricaliszttel egy kis tálban simára és tegye félre.
Öntsük a maradék tejet egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, a babérlevelet és a citromhéjat. Vágja félbe a halfiléket, tegye bőrrel lefelé a serpenyőbe, és közepes lángon enyhén párolja.

3 percig főzzük, időnként megsütjük a halat a tejjel, amíg csak JUST főz. Hagyja le a tűzről, fedje le az edényt fedővel és hagyja állni 5 percig, a hal tovább főz.

Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra

Amíg a hal sül, félig töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, és forralja fel. Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, forraljuk fel a vizet és főzzük 2 percig. A brokkolit lecsöpögtetjük, majd szitán öblítjük hideg folyó víz alatt, és ismét lecsepegtetjük.

Helyezzen egy szűrőedényt egy tiszta, tapadásmentes serpenyő fölé, és engedje le a halat, összegyűjtve a tejet az edénybe. Keverje hozzá a kukoricaliszt keveréket a meleg tejhez, és közepes lángon óvatosan melegítse, amíg az folyamatosan sűrűsödik. forraljuk fel, keverjük tovább, amíg sűrű és sima nem lesz. Keverje hozzá a maradék sajtot és mustárt, majd keverés közben további 2-3 percig főzze. Ízlés szerint ízesítjük, és belekeverjük a brokkoli virágokat.

Pehelyesítse a halakat vaskos darabokra, dobja ki a bőrt, a hagymát, a babérlevelet és a citromhéjat. Adja hozzá a hal darabjait a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze.

Osszuk el a halkeveréket az edények között. Megszórjuk a gratin keverékkel, és süssük 15-20 percig, vagy amíg a teteje szépen meg nem pirul, a hal forró és a szósz nem forog.

Tálalás mérete: 4 különféle ételt készít, vagy főzhető 1 nagy edényben.

Adagok száma: 4

A receptet a SparkPeople WAHZOE felhasználó küldte be.