Lehet-e Staph-t kapni az ételmérgezésektől?

Ebben a cikkben

Ételmérgezéssel lehet staph-fertőzést kapni, de előbb számos dolognak meg kell történnie. Ezt a fajta fertőzést a Staphylococcus aureus baktérium, vagy röviden „staphy” okozza. Ez a bőrfertőzések és a cellulitisz (a bőr alaprétegeinek fertőzése) fő oka.

A staph sok ember és állat bőrében, hajában, orrában és torkában található. Egészséges emberek legfeljebb 25% -ában van ilyen baktérium, és még magasabb ez a százalék, ha a bőr-, szem-, orr- vagy torokfertőzésben szenvedőket is beleszámítjuk. A legtöbb staph-fertőzés miatt nem nagyon kell aggódni, de ha a baktériumok bejutnak a véráramba vagy az ízületekbe, nagyon komolyakká válhatnak.

Hogyan lehet Staph fertőzést kapni?

Leggyakrabban olyan ember terjeszti, akinek van baktériuma, és nem mossa meg a kezét megfelelően. Az étkezés előkészítése a staphium terjedésének egyik általános módja: Valaki fertőzésben szenved, és a tisztátalan kezek kezelik az ételt vagy az elkészítéséhez használt eszközöket.

A baktériumok szobahőmérsékleten nagyon gyorsan növekedhetnek, és méreganyagot termelhetnek, ami megbetegszik. Az étel főzése elpusztítja a baktériumokat, de a toxint nem, ha az már elterjedt az ételben. Tehát azok az ételek, amelyeket a sztráf veszélyeztetett, leginkább azok, amelyeket főzés előtt nem tartottak hűtőszekrényben, vagy olyan dolgok, amelyeket általában nem főznek. Ezek tartalmazzák:

A staph toxinnal szennyezett étel nem biztos, hogy rosszul néz ki vagy szagol, ezért nem biztos, hogy tudja elkerülni őket.

Milyen jelei vannak a staph fertőzésnek?

Elég gyorsan tudni fogja, hogy beteg. A tünetek az étkezés után 30 perc és 6 órán belül jelentkeznek. Tipikus hányinger, hányás, gyomorgörcs és hasmenés. A tünetek általában csak egy napig tartanak, és nem lesz fertőző.

Annak érdekében, hogy teljesen biztos legyen staph-fertőzésében (valamilyen más típusú ételmérgezés helyett), az orvosnak meg kell vizsgálnia a székletét vagy a hányását. Mivel a tünetek csak 24 órán át tartanak, az emberek többsége nem teszi meg ezt a lépést. Ha azonban ételmérgezés jár, akkor meg lehet tenni.

Folytatás

Hogyan kezeljük a staph-fertőzést?

Az idő és a pihenés a legjobb kezelések. Igyon sok folyadékot, mivel kiszárad a hányástól. Ha a tünetek 24 órán túl is folytatódnak, és még mindig kiszáradt, keresse fel orvosát.

Hogyan kezeljük a staph-fertőzést?

Az idő és a pihenés a legjobb kezelések. Igyon sok folyadékot, mivel kiszárad a hányástól. Ha a tünetek 24 órán túl is folytatódnak, és még mindig kiszáradt, keresse fel orvosát.

Hogyan akadályozhatja meg a staph fertőzést?

Ne kezeljen ételt, ha orr- vagy szemfertőzése van, vagy seb vagy bőrfertőzés van a kezén.
Az étel elkészítése előtt alaposan mossa meg a kezét és a körmét szappannal és vízzel.
Tartsa tisztán és higiénikusan a konyháját és az ételt szolgáló területeket.
Ha az ételt a tálalás előtt több mint 2 órával készítik el, tartsa a meleg ételeket forrónak (140 F felett) és a hideg ételeket hidegnek (40 F alatt).
A főtt ételeket a lehető leghamarabb tegye hűtőbe, és tárolja széles, sekély edényben.

Források

Minnesotai Egészségügyi Minisztérium: "A Staphylococcus aureus okai és tünetei."