Szuperétel: Lencse

Mi az olcsó, könnyű, magas fehérjetartalmú, vegetáriánus és vegánbarát? Igen, a lencse ezek a dolgok. De ne hagyja őket csak a zöldség szerelmeseinek - a húsevők meglepődnek azon, hogy ez a hüvelyes mennyire sokoldalú, nem beszélve az egészségügyi előnyökről, az alapvető tápanyagoktól kezdve a gyulladáscsökkentésig.

egészségügyi

Lencse Szerelem - A Tudás Szüksége

Az amerikaiak kevesebb mint 10 százaléka fogyaszt hüvelyeseket (például lencsét) az adott napon, a másik 90 százalék pedig komolyan kimarad. A száraz bab, borsó és lencse fogyasztása javíthatja az étrend minőségét az Egyesült Államok lakosságában. Mitchell, D. C., Lawrence, F. R., Hartman, T. J. és mtsai. Diétaértékelő központ, táplálkozástudományi tanszék, Pennsylvania Állami Egyetem, 108 Chandlee, University Park, PA. Journal of the American Dietetic Association, 2009. május; 109 (5): 909-13. . A lencse sok fehérjét és más nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz, beleértve a folátot, a vasat, a káliumot és a rengeteg antioxidánst, amelyek mindegyike különleges táplálkozási kezet kölcsönöz Az Egyesült Államok északi részén termesztett 11 lencse fenolos anyagának jellemzése, valamint kémiai és sejtalapú antioxidáns aktivitása. Xu, B., Chang, S.K. Élelmiszertudományi és technológiai program, Pekingi Normál Egyetem – Hongkongi Baptista Egyetem Egyesült Nemzetközi Főiskola, Zhuhai, Guangdong 519085, Kína. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010. február 10.; 58 (3): 1509-17. A Pardina lencse ipari dehidráció által érintett fenolprofiljának és antioxidáns tulajdonságainak értékelése. Aguilera, Y., Dueñas, M., Estrella, I., et al. Instituto de Ciencias de la Alimentación (CIAL), Departamento de Química Agrícola, Facultad de Ciencias, C/Nicolás Cabrera 9, Campus Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049-Madrid, Spanyolország. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010. szeptember 22.; 58 (18): 10101-8. .

Engedje be a lencsét - cselekvési terve