Lencse és borsóleves

1 teáskanál olívaolaj

1 póréhagyma, nyírva és finomra szeletelve

1 fokhagymagerezd, zúzva

400 g (13 oz) Puy lencse, lecsepegtetve

2 evőkanál apróra vágott friss vegyes fűszernövények, például kakukkfű és petrezselyem

200 g (7 oz) fagyasztott borsó

2 evőkanál krémet

1 evőkanál apróra vágott menta

1 evőkanál olívaolaj

1 hagyma apróra vágva

1 sárgarépa apróra vágva

4 zellerrúd apróra vágva

bármilyen növényi díszítés, például zeller teteje, hagyma héja és paradicsom héja

1 csokor garni

1,3 liter (2 pint) vizet

só, bors

Az alaplé elkészítéséhez egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket és 2-3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségszeleteket és a csokor garnitúrát, és jól ízesítjük. Öntsük a mérővízre és forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és óvatosan pároljuk 1,5 órán át, vagy amíg 900 ml-re (1,5 pint) nem csökken. Egy tál fölött eresztjük le, dobjuk ki a zöldségeket és tartsuk meg az alaplapot.

Melegítsük fel az olajat egy közepes serpenyőben, adjuk hozzá a póréhagymát és a fokhagymát, és lassú tűzön sütjük 5-6 percig, amíg a póréhagyma megpuhul.

Hozzáadjuk a lencsét, az alaplevet és a gyógynövényeket, és felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet és 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a borsót és további 5 percig főzzük.

Tegye a leves felét turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje simára. Tegye vissza a kevert levest a serpenyőbe, keverje össze a keverék nélküli levessel, majd melegítse át, és borsozzon borssal.

Keverje össze a krémet és a mentát. Tálaljuk a levest a crème fraîche tetejére.

Ez az "5-2 diéta" alkalmazás webes előnézete. Számos szolgáltatás csak a mobileszközön működik. Ha tetszik, amit lát, reméljük, megfontolja a vásárlást. Szerezd meg az alkalmazást