Lencse: Természetes fogyókúra

A lencse tele van rostokkal, ami kulcsfontosságú az éhség kielégítéséhez és az étvágy csökkentéséhez. Ez az étel gazdag oldható rostokban van, ami szintén csökkenti a vér koleszterinszintjét, mivel teljes érzését kelti, hogy elkerülje a kísértést és segítsen a fogyásban.

fogyókúrás

Nem csak ez, hanem azért is, mert rengeteg tápanyaggal büszkélkedhet, a lencse végül elnyeri azt az elismerést, amelyet megérdemel, mint az alacsony zsírtartalmú fehérje forrását, így a hús tökéletes helyettesítője. Hüvelyesek kategóriájába tartoznak, és zöldségnek vagy fehérjének tekinthetők, de nem mindkettő ugyanazon étkezés során. A 2005-ös étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt javasolják, hogy hetente körülbelül három csésze hüvelyest fogyasszanak az egészséges étrend fenntartása érdekében.

Egészségügyi előnyök

A lencse magas rosttartalma jótékony hatással van az egészségre; többnyire oldható fajta, ezért csökkenti a vér koleszterinszintjét azáltal, hogy olyan géleket hoz létre, amelyek kötődnek az epesavakhoz, és arra kényszeríti a testet, hogy koleszterint használjon ezek pótlására. Ezek a gélek a szénhidrátokat is lekötik, így lassabban szívódnak fel, stabilizálják a vércukorszintet, és mindenkinek előnyösek, akik kevesebb kalóriát fogyasztanak.

A lencse rendkívül magas folsavtartalommal rendelkezik, amely segíthet megelőzni bizonyos születési rendellenességeket, és megakadályozhatja a szívbetegségeket, a demenciát és a csonttöréseket az oszteoporózisban szenvedőknél. A lencse fontos vasforrás a vegetáriánusok számára, védelmet nyújt a vérszegénység ellen. Ezenkívül jó magnéziumforrás, amely szerepet játszik az artériák belsejét szegélyező simaizmok ellazításában. Ez segít csökkenteni a vérnyomást és lehetővé teszi a vér szabadabb áramlását.

Kiválasztás és tárolás

A barna, a zöld és a vörös lencse a legelterjedtebb fajta az Egyesült Államokban. A legtöbb szupermarket csomagolva viszi őket, de tömegesen megvásárolhatja őket az egészséges élelmiszerboltokban és az ínyenc piacokon.

Ha csomagolva vásárolja őket, keressen jól lezárt tasakokat, egyenletes méretű, élénk színű, korong alakú lencsével. Ha ömlesztve vásárolja meg őket, ellenőrizze, hogy a lencsék apró lyukak-e. Ne vásárolja meg őket, ha lyukakat észlel; rovarfertőzés jelei. Jól lezárt edényben, hűvös hőmérsékleten tárolva a lencse akár egy évig is eltarthat.

Elkészítési és tálalási tippek

A vörös lencse gyorsan főz és pépes lesz, így azokban az ételekben működnek a legjobban, ahol a szilárd textúra nem okoz gondot, például levesek, pürék vagy mártások esetében. A barna vagy zöld lencse viszont megőrzi formáját, ha nincs túlfőzve, és salátákhoz vagy bármilyen olyan ételhez használható, amelyben nem szeretné, hogy a lencséje nagyon puha legyen. A legtöbb lencse 30-45 perc alatt vagy rövidebb idő alatt elkészül, és nem igényel semmilyen elősütést, mint a szárított bab. A legjobb az egészben, hogy a lencse készségesen részesíti ízes gyógynövényeket és fűszereket, felveszi az ételek ízét, amelyekhez keverik. Nem csoda, hogy gyakoriak az indiai, a közel-keleti és az afrikai receptekben.

Évek óta a kutatók kapcsolatot látnak olyan emberek között, akik kevesebb húst esznek, és azok között, akik nemcsak karcsúbbak, mint a gyakori húsevők, de alacsonyabb a szívbetegségük, szívrohamaik és agyvérzésük is. Tehát a lencse jó egészségi fogadás.

Adagolási méret: 1/2 csésze, főtt kalória: 115