Lencstálak sült tojással és zöldekkel

2 - Nem tetszett

A lencse gyors és egyszerű fehérje. Szeretjük a francia zöld lencsét, amely főzéskor megtartja formáját.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Forraljuk fel a vizet egy közepes fazékban nagy lángon. Adjunk hozzá lencsét, összetört fokhagymát és babérlevelet, és keverjük össze. Tegye vissza forralásra, majd csökkentse a hőt, hogy a párolás megmaradjon. Főzzük időnként kevergetve, amíg a lencse megpuhul, 20-25 percig. Távolítsa el a fokhagymát és a babérlevelet, és engedje le a folyadékot.

Közben összekeverjük a joghurtot, a citromhéjat, a citromlevet, 1/4 teáskanál. só, 1/4 teáskanál. borsot és darált fokhagymát egy nagy tálban. Adjunk hozzá kelkáposztát és spenótot; feldobni a kabátot.

Osszuk el a kelkáposzta keveréket 4 vacsora tál között, és mindegyikre tegyünk sült pirospaprikát, olívabogyót, avokádót és a lencsét.

Hevítsen olajat egy nagy nonstick serpenyőben közepesen magas hőfokon. Egyenként feltörjük a tojásokat és hozzáadjuk a serpenyőhöz; főzzük 1 percig. Fűszerezzük a maradék 1/4 tk. só és 1/8 ek. borsozzuk, majd letakarva főzzük, amíg a fehérek meg nem keményednek, kb. 2 percig. Helyezzen egy tojást minden tál tetejére és tálalja.

Előretekerés: Főzzön lencsét (1. lépés), és tegye hűtőbe legfeljebb 2 napig.