Lepényhal és spárga friss citromos borssal

Publikálva 2014. július 23. Utolsó frissítés: 2020. május 27. Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspEz a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

Hetente legalább egyszer ezt eszem, mióta felfedeztem a friss citrompaprika dicsőségét. Ezennel szeretném ezt Tökéletes nyári étkezésnek nyilvánítani. (Bár mindenképpen ezt folytatom egész évben.)

Volt már valaha a fűszerfolyosón lévő citromos paprika fűszerezés? Nos, ez az NEM az a citromos paprika fűszerezés. Nem hiszem el, hogy ezt nem fedeztem fel hamarabb. Világos és citrusos, anélkül, hogy túl savas lenne, és HATALMAS, egészséges zamatot ad az egyébként szelíd hal- és sima zöldségféléknek. Az eredmény egy nagyon egészséges, könnyű étel, amelyet minden alkalommal meg akar enni. egyetlen. nap.

Itt található a mágikus egyenlet minden friss citrompaprikához:

citromhéj + repedt bors + olívaolaj + só + fokhagyma = friss citrompaprika

Az összetevők aránya rugalmas; Az alábbi receptben megadtam a méréseket, de ha csak becsüli, akkor nem tévedhet el. Én lepényhalat és spárgát használtam, de itt bármilyen halat vagy zöldséget használhatsz - tőkehal, lazac, tilápia ... cukkini, brokkoli, burgonya stb. Vagy csirkével! Nagyszerű módja annak, hogy bármit megvásároljon vagy szezonban, hogy az egyébként "divatos" vacsorát a költségvetésén belül tartsa. Valójában csak ezt a bejegyzést kellett volna elneveznem: "Bármit is akarsz főzni friss citromos borssal".

Egy másik félelmetes dolog ebben az étkezésben - csak Ön használja egy serpenyő (.) a teljes étkezéshez, ami szellőt takarít meg. Az utóbbi időben sokat használtam a Calphalon nonstick serpenyőmet. Félreértés ne essék, imádom az öntöttvas serpenyőmet, és ez mindig a kedvencem lesz, de egyszerűen olyan nehéz és olyan meleg van kint. És a könnyű ételek, például a halak és a zöldségek sok természetes zsír nélkül, a tapadásmentes serpenyő nagyon jól működik az égéstől vagy ragadástól való félelem nélkül.

A spárgát (vagy bármilyen zöldséget használ) olívaolajjal, sóval, borssal és csak egy kis citrompaprikával ízesítik a serpenyőben. Nem kell egy tálat beszennyezni - csak keverje össze közvetlenül a serpenyőben! Amíg a zöldségek főznek, öblítse le a halakat és szárítsa meg (a hideg vízzel végzett öblítés segít hígítani a kellemetlen „halas” ízt, míg a száraz pattolás biztosítja a hal megfelelő barnulását és a citrompaprika tapadását), majd bevonja a többivel a citrompaprika fűszerből mindkét oldalon. Amikor a zöldségek elkészültek, csak tegyük át tányérokra, és főzzük meg a halakat ugyanabban a serpenyőben. A hal rendkívül gyorsan főz, és mindkét oldalon csak pár perc, a zöldségek így is kellemesek és melegek lesznek, amikor az ételt tálalják.

Mennyire könnyű ez? (Ó, ó, azt hiszem, túl sokat néztem a mezítlábas Contessát a nyári vakáción ...)

A citrompaprikát előre elkészíthetjük, és körülbelül egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk, amíg készen áll a használatára, de még akkor is, ha arra vár, hogy elkészítse az egész ételt egyszerre, nem tarthat tovább 30 percnél.

Ez a helyzet a citrompaprikával - csak a citrom héját használja. Így sok héjatlan citrom marad. De tudod, mit mondanak ... amikor az élet citromot ad neked, készíts limonádét! Vagy ... készítsen avgolemono-t! Vagy… tisztítsa meg a vágódeszkákat, világosítsa meg a mosogató és a zuhanyfémet, vagy tisztítsa meg a mosogató edényt (vagy az itt felsorolt egyéb javaslatokat). Az előbbit választottam az étkezésünkhöz - csak keverje össze a három citrom levét 1/2 csésze cukorral és 5 csésze vízzel! Bumm. Limonádé.

Remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt a Tökéletes nyári ételt, mint mi!