Levélzöldség
A levélzöldségek, más néven pépek, zöldek vagy leveles zöldek, növényi levelek, amelyeket zöldségként fogyasztanak, néha gyengéd levélnyél és hajtások kísérik.
Noha nagyon sokféle növényből származnak, a legtöbb táplálkozási és főzési módban nagyon sokat osztozik más levélzöldségekkel.
Közel ezer ehető levelű növényfaj ismert.
A leveles zöldségek leggyakrabban rövid életű lágyszárú növényekből származnak, például salátából és spenótból.
A fás szárú növények, amelyek levelei levélzöldségként fogyaszthatók, az Adansonia, Aralia, Moringa, Morus és Toona fajok.
Számos takarmánynövény levele az ember számára is ehető, de általában csak éhínség körüli körülmények között fogyasztják.
Ilyen például a lucerna, a lóhere és a legtöbb fű, beleértve a búzát és az árpát is.
Ezek a növények gyakran sokkal termékenyebbek, mint a hagyományos leveles zöldségek, de gazdag táplálékuk kiaknázása nehéz, elsősorban a magas rosttartalmuk miatt.
Ezt az akadályt további feldolgozással lehet leküzdeni, például szárítással és porrá őrléssel vagy pépesítéssel és gyümölcslé préseléssel.
A leveles zöldségfélék általában alacsony kalóriatartalmúak, alacsony zsírtartalmúak, sok kalóriatartalmú fehérjét tartalmaznak, sok élelmi rostban, magas vas- és kalciumtartalomban, valamint nagyon magas olyan fitokémiai anyagokban, mint a C-vitamin, A-vitamin, lutein és folsav.
- Hogyan növekszik a borsó - zöldségmagok és növények Kertészeti tippek - Burpee
- Hogyan lehet elérni, hogy családja támogassa étrendjét - a levél
- Hogyan lehet keményen főzni egy tojást ... a helyes út - a levél
- Házi növényi húsleves por EatPlant alapú
- Mézes joghurt kukoricakenyér Muffin A levél Nutrisystem blog